烹饪沙爹小烤串所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、单层工作台、保温餐车、单门冰箱、豆腐机、油烟净化器、高压花洒龙头、切片刀、叉子、铲勺。
美食美味的沙爹小烤串做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙爹小烤串、沙爹小烤串、鸡肉沙爹串配沙爹沾酱，随意小烤。
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以下是20位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的沙爹小烤串做法
材料
牛筋丸，炸鱼丸，八爪鱼，带子，中虾，牛头牌沙茶酱，潮州沙爹粉，花生， 花生酱，蒜头，黄瓜，糖，盐，味精，高汤，油，竹签数根
做法
1、沙爹醤：热锅放一匙油，爆香些蒜茸，放沙茶醤与潮州沙爹粉再炒香，放些花生醤改小火溶化，加点高汤转中火焖至汁变微稠，再加糖、盐、味精调味，最后放碎花生拌匀即成。
2、小串烤：牛筋丸切半插进竹签备用；
3、炸鱼丸插进竹签备用；
4、八爪鱼开肚去内脏洗净一开三再插进竹签备用；
5、带子插进竹签备用；
6、中虾去沙肠切双飞后插进竹签备用；
7、黄瓜切三角块擺碟备用。
8、热烤爐小串塗上油再放上烤网架烤，一边烤一边刷上沙爹酱；
9、熟后取出再塗上一层沙爹酱擺于黄瓜碟里即成。
沙爹小烤串做法已被90人烹饪过！
第二种：美食美味的沙爹小烤串做法
材料
牛筋丸，炸鱼丸，八爪鱼，带子，中虾，牛头牌沙茶酱，潮州沙爹粉，花生， 花生酱，蒜头，黄瓜，糖，盐，味精，高汤，油，竹签数根
做法
1、沙爹醤：热锅放一匙油，爆香些蒜茸，放沙茶醤与潮州沙爹粉再炒香，放些花生醤改小火溶化，加点高汤转中火焖至汁变微稠，再加糖、盐、味精调味，最后放碎花生拌匀即成。
2、小串烤：牛筋丸切半插进竹签备用；
3、炸鱼丸插进竹签备用；
4、八爪鱼开肚去内脏洗净一开三再插进竹签备用；
5、带子插进竹签备用；
6、中虾去沙肠切双飞后插进竹签备用；
7、黄瓜切三角块擺碟备用。
8、热烤爐小串塗上油再放上烤网架烤，一边烤一边刷上沙爹酱；
9、熟后取出再塗上一层沙爹酱擺于黄瓜碟里即成。
沙爹小烤串做法已被69人烹饪过！
第三种：美食美味的鸡肉沙爹串配沙爹沾酱做法
材料
沙爹肉串材料：
做法
沙爹肉串制作法：
1、鸡胸肉去骨洗净，肉与皮切片。
2、将所用材料加入鸡里搅拌均匀，放入冰箱腌制4小时或以上。
3、用竹签把鸡肉串起，每串中间加入一块鸡皮。
4、鸡肉串放炭火上，用香茅刷子涂上油烧烤至熟。
沙爹沾酱制作法：
1、花生白锅炒香去外皮磨碎。
2、把花生油烧热，倒入搅烂的湿料慢火炒软后再加入辣椒糊炒至出红油。
3、加入干粉和1/4椰浆继续炒，炒至香味飘出。
4、将水和椰浆加入煮滚，煮滚后倒入花生碎，加入调味料调味，再次煮滚即可。
小诀窍
～沙爹酱我只用了一半的分量，剩下的收入冰箱可做其它料理的酱料。（我用来煮鱿鱼蕹菜）
～马来西亚沙爹是比较偏甜的口味，调味料可依个人口味更改。
～更多自制可参考：yoyosai.blogspot.com/2014/12/blog-post_27.
鸡肉沙爹串配沙爹沾酱做法已被39人烹饪过！
第四种：美食美味的草莓小烤糕做法
材料
低筋面粉150克，新鲜草莓60-80克，酸奶220克，鸡蛋1个，细砂糖60-80克，泡打粉0.5小匙，苏打粉0.25小匙，植物油3大匙
做法
1.新鲜草莓洗净，切成小丁 (大概小指甲盖那么大)
2.面粉，苏打粉和泡打粉混合均匀，过筛到容器里
3.把植物油，酸奶，砂糖和鸡蛋加入到面粉中，用橡皮刮刀拌匀面糊
4.切好的草莓丁加入到面糊中，拌匀即可
5.烤模内壁抹上一层黄油，将面糊用小勺子舀入烤模内，大概8，9满即可
小诀窍
ps:因为草莓丁比较多些,烤糕内部挨着草莓丁的部分会有些湿润
草莓小烤糕做法已被98人烹饪过！
第五种：美食美味的随意小烤做法
材料
味达美，豆瓣酱，黑胡椒粉，辣椒粉，香辣孜然粉，青辣椒，火腿，蒜瓣
做法
1.香辣孜然粉、黑胡椒粉、豆瓣酱、辣椒粉、味达美都给调和一起了，用青辣椒、火腿、蒜瓣串起来均匀抹上，外加两片面包放在烤盘上，烤箱预热220度.
随意小烤做法已被68人烹饪过！
小编整理231位网友投稿材料与沙爹小烤串相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：扇贝黄油柠檬烤串
第二种：摇旗呐喊的蜜汁双味牛肉烤串
第三种：蜜汁双味牛肉烤串
第四种：奥尔良烤串
第五种：鸡肉蔬菜烤串
第六种：沙爹牛肉
第七种：沙爹酱焖鸡翅
第八种：沙爹酱炒米粉
第九种：沙爹牛仔骨
第十种：沙爹鸡肉丸
小编结合20位厨师推荐再从530网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
春卷三式、麻婆豆腐、咖哩牛腩、越南碎米飯、黑鳝酸辣火锅
腐皮卷、麻婆豆腐、懒人版麻婆豆腐、红麴豆腐
玉米枣糕、蚝油芥兰、香糟鸭掌。
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相关菜谱名称推荐：沙爹小烤串,沙爹小烤串,鸡肉沙爹串配沙爹沾酱,随意小烤
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