烹饪中种法小餐包所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、微波炉、蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、暖饭车、冷饮机、切片机、排烟风机、开水器、水果刀、勺子、铲勺。
美食美味的中种法小餐包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐中种法小餐包、中种法小餐包、布里欧修面包 （中种法），传统白土司-中种法。
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以下是95位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的中种法小餐包做法
材料
a.中种：
做法
1.中种面团的所有材料放进面包机，发面（dough）程序。发好之后，把中种面团撕成小块儿，加入到主面团材料中，揉成光滑面团就行。
2.把面团擀成扁片儿，折叠，再擀开，重复10次左右。
3.擀好的面团分割成12份，滚圆，静置10分钟。然后把每一份擀开，卷成卷儿，排在烤盘里，放进烤箱，warm档，二次发酵20分钟左右，看看面团长得胖胖的就好，表面刷蛋黄液，烤箱设置375f，烤15～20分钟，看到表面上色就好了。
中种法小餐包做法已被65人烹饪过！
第二种：美食美味的中种法小餐包做法
材料
a.中种：
做法
1.中种面团的所有材料放进面包机，发面（dough）程序。发好之后，把中种面团撕成小块儿，加入到主面团材料中，揉成光滑面团就行。
2.把面团擀成扁片儿，折叠，再擀开，重复10次左右。
3.擀好的面团分割成12份，滚圆，静置10分钟。然后把每一份擀开，卷成卷儿，排在烤盘里，放进烤箱，warm档，二次发酵20分钟左右，看看面团长得胖胖的就好，表面刷蛋黄液，烤箱设置375f，烤15～20分钟，看到表面上色就好了。
中种法小餐包做法已被44人烹饪过！
第三种：美食美味的布里欧修面包 （中种法）做法
材料
中种：，高筋面粉175克，全蛋液82克，水25克，干酵母.2克，细砂糖.12.5克，主面团：，黄油75克，盐3克，低筋面粉75克，鲜牛奶50克，干酵母3克，细砂糖37.5克
做法
1.将中种材料揉成面团，至均匀有弹性，放到温暖湿润处发酵至原来3-4倍大
2.将主面团材料放入发酵完成的中种面团中，揉成均匀光滑的面团，放到容器里，蒙保鲜膜，发酵30分钟(因为天气比较冷，我是放到蒸锅里，下层有加热水，半个小时后，体积大约变大到原来的2倍左右)
3.将发酵好的面团分成9分，每个大约55克左右，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟左右
4.将松弛好的面团，搓成一头大一头小的水滴状，擀长，卷起，排上烤盘
5.整理好形状的面团，放到温暖湿润处进行第二次发酵，至原来2-2.5倍大左右
6.面团表面刷全蛋液，烤箱预热200度，烤箱中层10分钟 (我实际烤了12分钟)(刷完蛋液，可以在面团表面洒一些白芝麻再烤)
布里欧修面包 （中种法）做法已被14人烹饪过！
第四种：美食美味的中种法乳酪葡萄干土司做法
材料
土司模450克，
做法
1.中种面团中的材料放到桶内揉成面团（我揉了20分）进行基本发酵90分钟。（程序8发面）
2.主面团中的所有材料和发酵好的中种面团一起放在桶内揉20分钟后加入黄油揉10分钟，加入葡萄干再揉10分钟后发酵70分钟。（程序8发面）
3.可以利用发酵的时候做奶酪糊：奶油奶酪温室软化打滑后加入糖粉打匀，加入蛋白打匀，最后加入低粉打匀备用。
4.发酵好的面团整形成和土司模一样长的正方形，卷起后正面朝上放入涂油的土司模内在温度38度左右，湿度85%下发酵至9分满。
5.把之前做好的奶酪糊均匀的涂在发酵好的土司面团上。表面撒上适量的杏仁片。
6.烤箱预热190度，烤盘放在中下层保证土司在烤箱中间，30分钟左右。趁热脱模。．
中种法乳酪葡萄干土司做法已被73人烹饪过！
第五种：美食美味的传统白土司-中种法做法
材料
中种面糰：482㏄，高筋面粉804公克，速溶酵母10公克，主面糰：40公克，改良剂10公克，高筋面粉201公克，细砂糖40公克，盐20公克，奶粉40公克，水152㏄
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中。以慢速拌打至面糰可拉出薄膜但破裂处呈锯齿状的扩展阶段后取出，将面糰滚圆。
2.将面糰放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵。酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大时取出。
3.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中，加入分切成小块的中种面糰。以慢速搅拌成糰后再加入奶油。
4.续将步骤7拌打至面糰可拉出薄膜但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。转中速将搅拌至面糰可拉出薄膜且破裂处呈完整圆洞的完成阶段。
5.滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行二次酦酵约30分钟即可。
6.将作好的面糰分割为10个小面糰。分别滚圆并加盖松弛15分钟。桿开成长条状。
传统白土司-中种法做法已被53人烹饪过！
小编整理337位网友投稿材料与中种法小餐包相关菜谱10种 希望喜欢！
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第五种：火腿芝士面包（中种法）
第六种：红肠小餐包
第七种：脆皮小餐包
第八种：牛奶小餐包
第九种：汤种芝麻小餐包
第十种：奶油豆沙小餐包
小编结合95位厨师推荐再从215网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
圆滚滚的葡萄干scone、crab cake、coconut cookie、新疆风格的馕、百合荷兰豆
红豆糯米糍、味汁糖醋豆腐、10分钟减价菜 腰果芹菜、韩国妹妹教你做韩国泡菜
上个简单的蔬菜吧，酒香豆苗、醋溜白菜、奔一个贝果bagel。
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