烹饪红麯发糕所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、饺子机、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、单门冰箱、绞肉机、油网烟罩、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、铲勺。
美食美味的红麯发糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红麯发糕、红麯发糕、玉米发糕，玉米发糕。
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以下是95位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的红麯发糕做法
材料
粘米粉 2.5杯
做法
首先把粘米粉，面粉，糖，干酵母和水混合。等到开始出现泡泡之后，加入红糟，搅拌均匀，然后把烤箱预热至差不多 40摄氏度，然后熄火，在容器上盖上保鲜纸，把面糊放入烤箱，等面团发酵成一倍大。
发酵好的面团，粉红色的好漂亮，已经有微微的酒香了好好闻的喔！
这个时候可以准备蒸笼，开始煮水，因为发糕一定要大滚的蒸才会发的喔
轻轻的搅拌面糊，加入1 tsp 的baking powder，bp一定要在入蒸笼前才加入，搅拌均匀，然后在小muffin 杯子，或者任何容器里放上一个muffin 纸，或者抹上油， 倒入面糊，一定要倒到九成满，这样发糕才会开花。
（这里有个小窍门，拿根牙签沾上一点点干净的油，然后在面糊表面划上十字，这样，发糕就会跟着划上的十字开花了。）
红麯发糕做法已被75人烹饪过！
第二种：美食美味的红麯发糕做法
材料
粘米粉 2.5杯
做法
首先把粘米粉，面粉，糖，干酵母和水混合。等到开始出现泡泡之后，加入红糟，搅拌均匀，然后把烤箱预热至差不多 40摄氏度，然后熄火，在容器上盖上保鲜纸，把面糊放入烤箱，等面团发酵成一倍大。
发酵好的面团，粉红色的好漂亮，已经有微微的酒香了好好闻的喔！
这个时候可以准备蒸笼，开始煮水，因为发糕一定要大滚的蒸才会发的喔
轻轻的搅拌面糊，加入1 tsp 的baking powder，bp一定要在入蒸笼前才加入，搅拌均匀，然后在小muffin 杯子，或者任何容器里放上一个muffin 纸，或者抹上油， 倒入面糊，一定要倒到九成满，这样发糕才会开花。
（这里有个小窍门，拿根牙签沾上一点点干净的油，然后在面糊表面划上十字，这样，发糕就会跟着划上的十字开花了。）
红麯发糕做法已被45人烹饪过！
第三种：美食美味的玉米发糕做法
材料
面粉200克，细玉米面100克，糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干
做法
1. 将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．
2. 酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．
3. 将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．
4. 干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．
5. 将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．
6. 开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉．
小诀窍
1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．
2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．
3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．
4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘．
玉米发糕做法已被25人烹饪过！
第四种：美食美味的红糖发糕做法
材料
面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，红糖少许，清水100克
做法
1，准备材料
2，将红糖和清水溶化
3，将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好，
4，取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干
5，倒入面糊
6，微波炉高火不加盖1.5分钟即可.
小诀窍
1,不用红糖可以用白糖
2,如果不喜欢泡打粉的就不用试了,如果想发得更好,泡打粉的量还要加大,但也不能太多,太多会发苦的.
3,面糊倒入微波炉容器中的量不要过半
4,面糊的多少决定在微波炉中转的时间.
5,底部也可以撒葡萄干,或是核桃仁这样是为了防止沾,转好后容易取出.
红糖发糕做法已被95人烹饪过！
第五种：美食美味的玉米发糕做法
材料
玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ml
做法
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合
3、倒入水，调成稀稠适中的面糊
4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干
5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟
6、等面糊发至模具9成满就可以了
7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟
小诀窍
1、水量仅供参考，调成的面糊要稀稠适中。夏天可用凉水，其他季节要用40度以下温水
2、小米面可以不放，也可换成等量玉米面或普通面粉
3、杂粮的总量不能超过面粉，最多1：1的比例，否则会影响发酵，口感也会粗糙
4、不用模具的话，放入蒸笼中蒸最好，事先在笼内放好屉布，调好的面糊倒进去，发酵好后直接蒸
玉米发糕做法已被54人烹饪过！
小编整理317位网友投稿材料与红麯发糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红薯发糕
第二种：玉米发糕
第三种：发糕和橄榄菜简直是绝配
第四种：黑香米发糕(花果满山)
第五种：苦荞发糕盏
第六种：玉米发糕
第七种：杂粮葡萄干红糖发糕
第八种：红糖发糕
第九种：红糖发糕
第十种：奶香枣发糕
小编结合95位厨师推荐再从386网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
松子燕麦cookie、外婆菜、cornflakes cookie、五香炝花生、宫保土豆丁
干笋肥肠、香蕉 muffins、贝果 （bagel）、干煸豆角
丹贝（tempeh）制作、南瓜 muffin、地三鲜。
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相关菜谱名称推荐：红麯发糕,红麯发糕,玉米发糕,玉米发糕
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