烹饪蹄 冻所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、单门冰箱、切菜机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、厨房秤。
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以下是46位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蹄 冻做法
材料
猪蹄4个，姜片儿，大料，蒜末，醋，酱油，香油，花椒油
做法
1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。
3、另烧一锅水煮开放猪蹄，加姜片儿、大料（用纱布包起来）、料酒、盐少许，滚个十来分钟，转小火熬三四小时（中间记的把骨头拆出来）
4、捞出料包，把汤倒入容器，晾凉后放冰箱冷藏。
5、吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末、醋、酱油、香油、花椒油拌好的调料即可。
蹄 冻做法已被16人烹饪过！
第二种：美食美味的本文来源：做法
材料
猪蹄4个，姜片儿，大料，蒜末，醋，酱油，香油，花椒油
做法
1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。
3、另烧一锅水煮开放猪蹄，加姜片儿、大料（用纱布包起来）、料酒、盐少许，滚个十来分钟，转小火熬三四小时（中间记的把骨头拆出来）
4、捞出料包，把汤倒入容器，晾凉后放冰箱冷藏。
5、吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末、醋、酱油、香油、花椒油拌好的调料即可。
本文来源：做法已被75人烹饪过！
第三种：美食美味的3、另烧一锅水煮开放猪蹄，加姜片儿、大料（用纱布包起来）、料酒、盐少许，滚个十来分钟，转小火熬三四小时（中间记的把骨头拆出来）做法
材料
猪蹄4个，姜片儿，大料，蒜末，醋，酱油，香油，花椒油
做法
1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。
3、另烧一锅水煮开放猪蹄，加姜片儿、大料（用纱布包起来）、料酒、盐少许，滚个十来分钟，转小火熬三四小时（中间记的把骨头拆出来）
4、捞出料包，把汤倒入容器，晾凉后放冰箱冷藏。
5、吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末、醋、酱油、香油、花椒油拌好的调料即可。
3、另烧一锅水煮开放猪蹄，加姜片儿、大料（用纱布包起来）、料酒、盐少许，滚个十来分钟，转小火熬三四小时（中间记的把骨头拆出来）做法已被55人烹饪过！
第四种：美食美味的3、另烧一锅水煮开放猪蹄，加姜片儿、大料（用纱布包起来）、料酒、盐少许，滚个十来分钟，转小火熬三四小时（中间记的把骨头拆出来）做法
材料
猪蹄4个，姜片儿，大料，蒜末，醋，酱油，香油，花椒油
做法
1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。
3、另烧一锅水煮开放猪蹄，加姜片儿、大料（用纱布包起来）、料酒、盐少许，滚个十来分钟，转小火熬三四小时（中间记的把骨头拆出来）
4、捞出料包，把汤倒入容器，晾凉后放冰箱冷藏。
5、吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末、醋、酱油、香油、花椒油拌好的调料即可。
3、另烧一锅水煮开放猪蹄，加姜片儿、大料（用纱布包起来）、料酒、盐少许，滚个十来分钟，转小火熬三四小时（中间记的把骨头拆出来）做法已被35人烹饪过！
第五种：美食美味的3、另烧一锅水煮开放猪蹄，加姜片儿、大料（用纱布包起来）、料酒、盐少许，滚个十来分钟，转小火熬三四小时（中间记的把骨头拆出来）做法
材料
猪蹄4个，姜片儿，大料，蒜末，醋，酱油，香油，花椒油
做法
1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。
3、另烧一锅水煮开放猪蹄，加姜片儿、大料（用纱布包起来）、料酒、盐少许，滚个十来分钟，转小火熬三四小时（中间记的把骨头拆出来）
3、另烧一锅水煮开放猪蹄，加姜片儿、大料（用纱布包起来）、料酒、盐少许，滚个十来分钟，转小火熬三四小时（中间记的把骨头拆出来）做法已被27人烹饪过！
小编整理688位网友投稿材料与蹄 冻相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三杯栗子鸡
第二种：酸辣萝卜干
第三种：开心麻花
第四种：老北京粉肠
第五种：开心麻花
第六种：老北京粉肠
第七种：开心麻花
第八种：老北京粉肠
第九种：开心麻花
第十种：老北京粉肠
小编结合46位厨师推荐再从767网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三杯栗子鸡、酸辣萝卜干、开心麻花、老北京粉肠、自制糖浆
山寨版豌豆黄、广式香肠、红枣糯米糕、啫啫雞
红糖凤爪、海南黄花梨苗 降香黄檀苗 投资风险、迷你小圆蘑（baby bella）。
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