全国糖酒会变阵，要换一种新玩法

从2011年10月份开始，向来被称作天下会的全国糖酒商品交易会（简称全国糖酒会，下同）将会换一种新玩法，一改此前由中国糖业酒类集团有限公司（简称中糖集团，下同）与举办城市地方政府共同主办，并由地方政府具体承办的办会模式，新模式将逐渐淡化政府色彩，并适应会展经济的发展要求，逐步融入更多市场化内容。

在新的办会模式下，从2011年秋季全国糖酒会开始，中糖新世纪国际会展（北京）有限公司（下称中糖新世纪公司，下同）将作为全国糖酒会的承办机构，全面承担起糖酒会的组织、管理及展位、广告的招商等具体承办工作，而此前一直担当着糖酒会承办重任的举办城市地方政府，将不再介入具体的会务及招商。

由中糖集团主办，始自1955年的全国糖酒会分别在每年春季和秋季各举办一届，经过50多年的发展，已成为中国糖酒食品行业规模大、影响广的专业展会和重要经济活动。近年来，每一届全国糖酒会的展览面积都稳定在13万平方米以上，参展企业数千家，专业观众超过15万人，成交总额上百亿元，全国糖酒会以其的魅力和在行业内的广泛影响力，赢得了糖酒食品行业专业人士的普遍赞同和肯定。从开始进行市场化运作至今，全国糖酒会一直都在坚持采取申办制，即由有办会意向的城市向中糖集团提出申请，经考察合格后获得全国糖酒会的举办权。因全国糖酒会能给举办城市带来数十亿元的综合收益，因此每届糖酒会的举办权都会遭到多个城市热抢。

以往的办会模式，因为具体办会事务主要由地方政府承担，并且需要向中糖集团缴纳一定的管理费用，因此对于主办单位中糖集团来说，基本上不存在经济和商业上的风险。而在新的全国糖酒会运作模式下，地方政府退出了全国糖酒会的具体承办事务，因此也就不再承担与会务承办相应的经济和商业风险，糖酒会能否办好，责任将都落在负责具体承办事务的中糖新世纪公司身上，荣辱、盈亏、风险及收益等等，将与中糖新世纪公司的运作成败密切相关。

何继红退位，糖酒会开始进入春雷时代

随着执掌全国糖酒会多年的何继红正式退休，她同时也交出了全国糖酒会的权杖，从此，何继红这个与全国糖酒会相伴多年的名字，将会自糖酒会中逐渐淡出。从何继红手中接过全国糖酒会权杖的，是中糖新世纪公司总经理邢春雷，在接过权杖的同时，邢春雷也接过了全国糖酒会身上所承担的活跃中国糖酒食品业经济、整合会展行业与糖酒副食品行业优势资源、服务全国糖酒副食品企业等重大责任，以及能不能继续提升全国糖酒会影响力的重大考验。人们所期望的是，在邢春雷入主全国糖酒会之后，他会全国糖酒会进入一个新时代。

中糖新世纪公司作为承办方，将全国糖酒会带入完全的市场化运作阶段，是糖酒会发展到一定阶段，并与国际先进办展模式接轨的必然要求。据悉，中糖新世纪公司是由中糖集团控股，并与成都世纪城新国际会展中心有限公司、中国酒类流通协会、中国副食流通协会共同出资组建的专业会展企业，公司主要的职能是承办全国糖酒商品交易会。在新的运作模式下，中糖新世纪公司将在整合行业优势资源的基础上，促使全国糖酒会的服务功能更趋全面、科学和完善，在完善展会交易功能，搭建商品流、物流、信息流、资金流等综合应用平台的基础山，力争满足参会企业的多层次需求，并开创全国糖酒商品交易会持续发展的新局面。

2011秋季全国糖酒会挥师沈阳

2011年秋季全国糖酒会是糖酒会历史上的第85届展会，同时也是办会模式改革之后的届。本次秋季全国糖酒会再度挥师东北重镇沈阳，成为邢春雷接过全国糖酒会权杖之后的个演兵场。

作为东北地区大的中心城市，沈阳地处东北亚经济圈和环渤海经济圈的中心，具有得天独厚的地理区位优势；沈阳的交通极为发达，拥有东北地区大的民用航空港、全国大的铁路编组站和全国高等级的高速公路网；尤其是近年来沈阳已经成为东北地区大的商贸中心城市有中心市场422处，其中年成交额10亿元亿元以上的市场有13处；作为辽东半岛对外开放的腹地，沈阳已同130多个国家和地区建立了经贸关系，对外经济合作区域扩展到了92个国家和地区，已成为吸引众多外商和内地投资企业的活力之都。今年的秋季全国糖酒会能够再次缘定沈阳，以上原因起到了重要作用。

本届糖酒会是自2003年秋季全国糖酒会后第二次在沈阳举办，无论对于沈阳、辽宁乃至东北三省，还是对于糖酒会自己，都将是一次的机遇，而对于首次执掌全国糖酒会权杖的邢春雷来说，在沈阳召开的这次秋季全国糖酒会，不仅是自己的首秀，更是一次难得的重大考验。

步入春雷时代，你准备好了吗？

从过去如影随形、难以摆脱的官方色彩，到后来的市场化办会模式；从过去赶大集一样的散乱，到后来的集中布展；从过去国内企业占主流的展商结构，到后来的国际展馆规模日益扩张可以说，全国糖酒会作为天下会，一直都没有停下改革和创新的脚步，从影响力日益提高和国际化日趋增强的趋势，我们也看到了全国糖酒会的未来。在此，我们请到了全国糖酒会的新任掌门人邢春雷先生，并请他就全国糖酒会的有关问题进行了解答：

关于糖酒会的改革和创新

q：经常参加全国糖酒会的人，大都感受到了糖酒会在这些年里的进步和变化。请问，全国糖酒会在近几年究竟有哪些比较有影响的改革举措？

邢春雷：在市场经济的大潮中，中国的会展业也得到了长足发展，而作为中国糖酒食品业大规模展会的全国糖酒会，其改革的脚步始终没有停下，具体表现在：

、产品分类设馆。目前开设特装（精品）综合馆、传统酒类馆、葡萄酒及国际烈酒馆、食品饮料馆、调味品馆、食品机械馆和食品包装馆（专区）。

第二、展与会的有机结合。通过行业高峰论坛、推优选强活动、市场形势分析报告会、厂商联盟座谈会等形式，丰富糖酒会内涵，强化企业品牌传播效应，向与会者提供增值服务。

第三、实施门禁系统管理，收集整理展会基础数据，为糖酒会的进一步改革与发展奠定坚实基础。

第四、设立政务服务中心，引进工商、技术监督、知识产权等政府机构，为展商和其他与会者提供相关服务。

第五，在组织模式、招商渠道建设方面更加开放，引进了一些新的力量。

第六、国际化概念的推出并加速实施。针对国内进口葡萄酒市场的高速成长，开设了葡萄酒和国际烈酒馆，与国内外相关组织机构积极联系，共同推进糖酒会的国际化进程。

q：除了国际化这个方向之外，全国糖酒会在以后还会做哪些方面的创新？

邢春雷：今后糖酒会发展的方向，就是坚持以专业化的运营团队负责整体运营，以标准化的服务体系服务参展客商，以国际化的展示环境和人性化的管理模式提高吸引力，并将坚持在制度、机制、方法、服务等诸多方面进行创新。

目前，糖酒会已经初步完成了制度创新工作，打破了以往由中糖公司主办、地方人民政府承办的办会模式，下一步承办工作将由专业的展览公司来牵头负责，以实现公司化运作，建立并逐步形成与责权利相关联的机制。同时，糖酒会还将加大宣传和推广力度，积极主动地与相关媒体建立战略合作关系，树立并维护全国糖酒会的品牌形象。

新的运作模式有利于建立并形成标准化的服务体系，稳定的服务团队有利于糖酒会的长远发展，以规避以往的某些短期行为，实现强强联合。以后，糖酒会还将在电子商务方面进行探索，尤其是借助网络交易的模式进行服务创新。

关于糖酒会在新时期的功能

q：在新的历史时期，全国糖酒会需要具备什么样的功能，才能适应酒业形势的发展和要求？

邢春雷：糖酒会作为酒类和食品产业流通环节上大的交易平台，已经成为酒类和食品行业新企业亮相以及新产品上市的之地，也成为酒类和食品行业新产品试水老市场的风水宝地，其本身的定位就是为酒类和食品行业的工商企业牵线搭桥，促进商品流通，所以糖酒会与酒类和食品产业之间的关系，更多是一种互动关系：酒类和食品产业的发展水平、发展趋势可以通过糖酒会体现出来，同时糖酒会本身的发展也在一定程度上了酒类和食品行业的发展方向。

在新的历史发展时期，糖酒会的功能在不断完善，目前其主要功能体现在以下几个方面：

1、全国糖酒会是产品价值的实现通道。糖酒会主要的功能就是商品交易，在这个平台上，产品将变成商品，在从生产领域进入流通领域之后，逐步实现自身的价值；

2、全国糖酒会是商业流通的大舞台。参与糖酒会的酒类和食品行业经销商数量众多，他们对于酒类和食品流通环节的影响力举足轻重，在大流通、大商业的背景下，承担着完成促进内需、刺激消费、实现商业价值转移和商业gdp增长的任务；

3、全国糖酒会是同行间互相学习与交流的基础和平台。糖酒会具有汇集天下客商的功能，通过为国内外众多酒类和食品企业提供交流和交易平台，也为大家提供了一个互相交流和学习的机会；

4、全国糖酒会是收集、交换、研究并分析同业信息的聚宝盆。糖酒会不仅是商品流的汇聚，更是信息流的汇聚，在糖酒会期间，各方面的参与者能够获得大量的产品信息、市场信息、价格信息、营销模式信息、促销手段信息等等；

5、全国糖酒会是品牌建立与传播的有效途径。企业的知名度、美誉度，可以通过糖酒会这个平台快速建立并实现有效传播。由于糖酒会的专业特点，也由于糖酒类商品自身的消费特点，所有的交易者同时也是消费者，所以糖酒会上商品交易功能的实现，可以说与商品消费观念的培养、消费理念的传播、品牌形象的传播等高度统一。密集的广告、论坛、讲座等传播形式，更是企业建立品牌和提高知名度、提升美誉度的有效助力器。

糖酒会是一个大舞台，酒类和食品企业是这个舞台上的主角。他们愿意不愿意在这个舞台上表演，喜欢表演什么节目，愿意表演给谁看，作为舞台本身是没有决定权的。糖酒会的作用就在于，她可以保证这个舞台足够大，足够结实，而且有很好的表演条件，有很好的灯光和音响系统，有相当数量的配角，同时有大量兴趣盎然的观众，当然表演也要有一定的规则和秩序，要尊重国家的法律，要遵守社会的基本公德才行。

至于糖酒会应该发展或增生哪些新的功能，需要大家一起来动脑筋。正像我们所理解的那样，糖酒会这个平台是属于全行业的，因此需要全行业来共同维护、共同珍惜。当然作为糖酒会的组织者，我们会首当其冲。要研究酒业和食品产业发展的新形势，要研判行业未来的发展趋势，自然需要听取行业内多方面专家的意见，需要汇聚大家的智慧，需要让糖酒会在承担行业风向标功能的基础上，继续发挥行业发展的作用。

关于糖酒会的管理

q：糖酒会主办方一直以来都在不遗余力的坚持打击会外展，在对展会秩序的治理方面，这几年里也已经初见成效，请问，这一管理政策会不会始终贯彻下去？

邢春雷：关于糖酒会的会外展，我们要用历史的眼光看问题。在1990年以前，全国糖酒会一直都是在若干家酒店或饭店里开的。1990年春季会，从石家庄开始，才开始确立集中布展的原则和展场，也才开始了糖酒会作为现代展览会的历史。这么多年来，作为组织者，我们一直力图将糖酒会的交易功能和展览展示功能有机结合，在这一点上，也在很大程度上得到了大家的理解和支持，展场面积从初的两三万平米，发展到今天的十三万平米。但是我们必须承认，每一届糖酒会，都还是会有一部分企业选择在酒店或饭店里开展自己的贸易业务。

对于会外展，我们的态度一直是明确的，不仅不支持，而且坚决反对。如果说20世纪90年代刚刚实施变革，还需要大家有个逐渐适应过程的话，那么从首次设立集中展场，至今已经有20多年时间了，早已不是适应与不适应的问题。

我们反对会外展，主要是基于以下几个方面的考虑：1、酒店或饭店变成展览展示场所，不仅违反国家工商管理的相关规定，而且潜藏着极大的消防和治安隐患；2、如果允许会外展，就违反了公平交易的原则，对于在会展中心正规参展的企业来说，就是不公平。因为会外展不受糖酒会开展时间的限制，搞会外展的企业可以通过先于糖酒会集中展场而提前交易的方式争抢贸易机会；3、由于酒店或饭店内设立展览展示场所属于非正常状态，所以容易导致行政监管的缺失。行政监管的缺失，恰恰又给一些违法行为留出了空间，所以会外展场所出现假冒伪劣的概率就比较高。

q：那么，在治理会外展方面，采取了哪些具体措施？

邢春雷：多年来，我们和地方人民政府始终在强调治理会外展的必要性和紧迫性，也采取了很多卓有成效的措施。但是我们认为，要想真正消除会外展，需要各方面力量的综合作用。首先，在酒店或饭店设展的企业，要充分认识到潜藏其中的高风险，要把国家财产和公民的人身安全、财产安全放到位，不要因小失大；其次，酒店或饭店也要提高认识，不要仅仅看到眼前的利益，还要看到消防和治安的隐患；要清楚我们是在消除隐患而不是在制造隐患，要看到我们身上所承担的责任和法律风险；第三，中介服务机构也要提高认识，要正确引导相关企业，不要只看到眼前利益，要多从安全的角度考虑问题，不要抱着侥幸的心理，要高度重视消除隐患的工作，而不要忽视潜藏其中的巨大风险。第四，政府管理和行政执法部门要本着对国家和人民高度负责的精神，来研究和分析这些现象，并提供解决问题的思路和办法，强化管理和执法力度，加强服务。第五，糖酒会组织机构要积极探索解决企业交易行为与展览展示行为有机统一的问题，不仅为参展商提供优良的展览展示环境，也要提供良好的交易环境，创造更好的条件，提供更优质的服务，让展商更加满意。第六、新闻媒体要多宣传糖酒会的相关管理规定，分析会外展潜藏的消防和治安隐患，解剖会外展对于行业发展的负面影响，引导企业理性参与糖酒会，规范参与糖酒会。

q：今年的秋季糖酒会，在管理方面会推出什么新举措？又将如何有效管理和打击会外展？

邢春雷：本届糖酒会在管理方面，更加注重城市自身的管理，把对于会外展的管理纳入到城市正常的管理程序中。糖酒会在一个城市举办，考验的正是城市的综合管理水平和服务水平。一个城市的正常状态应该是怎样的？如何保持正常状态？如何衡量一种异常状态对于城市的利弊？作为城市的管理者和老百姓，头脑中都有自己的判断。

会外展主要的问题就是消防和治安隐患问题，就是假冒伪劣可能利用这种状态钻空子。那么加强城市管理，消除安全隐患，提升服务水平，打击假冒伪劣就是我们针对会外展所需要采取的措施。

具体来讲，政府将发布糖酒会期间加强城市管理、消除安全隐患的通告，并明确相关政策界限；第二，分解责任和任务，让管理工作更到位、落实更到位；第三，召开相关酒店或饭店负责人会议，明确市政府态度，提高对于安全隐患的认识，并签订相关责任书；第四，行政执法部门加强会期执法力度，做到有法可依，违法必究，依法执法。

关于糖酒会的新动向

q：糖酒会发展到现在，已经走过了几十年的路程，适应中国经济市场化程度越来越高的形势要求，全国糖酒会在未来将会如何给自己定位？

邢春雷：无论是过去还是现在，全国糖酒会都是全国酒类和食品产业流通环节上大的交易平台，将来依然是全国酒类和食品产业流通环节上大的交易平台；同时，不仅要大，而且要更专业、更规范、更方便、更快捷。

为了达到这一目标，我们必须在运营团队、服务体系、展会环境、管理模式等方面加大改革力度，力争早日实现运营团队的专业化、服务体系的标准化、展会环境的国际化和管理模式的人性化。

专业化的运营团队要求专业化的会展经营管理人才；人才队伍的建设一靠培养，二靠引进。目前的人才结构，对于高标准的展会来说，还有很多不适应的地方，培养和引进的人才也需要在实践中不断地锻炼与磨合。

标准化的服务体系要求我们在展会的各个方面都建立比较完善、相对一致的服务标准，其中包括展会的规划、展区的设置、收费的项目和标准、标识系统、门禁系统、物流服务、展商管理及邀请、专业观众管理及邀请、展前项目分析、展中过程把控、展后报告内容、网上信息系统、现场指挥系统等等。

国际化的展示环境要求我们尽可能地为展商和观众创造良好的、符合国际展览标准的展示环境，在安全、干净、整洁、宽敞、明亮、舒适、方便、有序的环境下，让展会或参加展会成为一种享受。

人性化的管理模式要求我们在展会的组织、展商和专业观众的邀请、员工队伍的建设和管理等工作的各个方面，均要贯彻以人为本的管理理念，尊重人，重视人的需要，鼓励员工积极参与管理，注重对员工的培训和提高，在机构和组织的设计中更注重人的因素，以人的发展、员工的发展作为事业发展终目的。

q：尽管现在全国糖酒会引进了国际化概念，但从目前的办会现状看，糖酒会离真正的国际化仍然存在一定的距离。接下来，糖酒会如何才能与国际更快接轨？如何才能吸引更多的海外企业参展？如何扮演更多的国际化角色？

邢春雷：2009年春季糖酒会，适应进口葡萄酒需求增长的形势，我们尝试性地开设了葡萄酒及国际烈酒馆，受到普遍欢迎。随后的几届会，我们不断地总结、调整，到今年春季糖酒会上，葡萄酒及国际烈酒馆的展览展示面积已经达到2万平方米，折合标准展位1100个，取得了极大成功。今年秋季的糖酒会，也将根据场馆本身的条件，规划葡萄酒及国际烈酒馆展览面积1万6千平方米，折合标准展位718个。这种成功从一个侧面告诉我们，糖酒会自身的国际化进程已经起步。

什么叫国际化？国际化是指所提供的产品和服务能适应不同区域的要求，在提供这种产品和服务的过程中，剥离了所有与国家或地区、语言和文化相关的元素。在经济学中，国际化是企业有意识地追逐国际市场的行为体现，它既包括产品和服务的国际流动，也包括生产要素的国际流动。国际化是一种状态，更是一种过程。

糖酒会的国际化，绝不是开设一两个国际馆，多几个外国企业参展这么简单，它要求我们的会展运作模式、运作人才、管理标准、服务体系甚至标识系统都要同国际接轨，并通过相关国际组织的认证，从而成为国际会展业的一员。

同时，国际化的过程不仅仅是引进来的过程，也包括走出去的过程。如何让中国设计、中国原创、中国制造的酒类和食品走向世界，也是需要我们政府大力支持以及全行业共同努力、积极探索的事情。将来的糖酒会，也可能到国外去开，让更多的中国元素融入国际，让中国为国际酒类和食品产业的发展做出更多贡献。

所以，万里长征，我们才刚刚迈开了步。不过，我们对糖酒会未来的国际化出路有信心，因为我们知道，国际化的进程不是你想做不想做的问题，而是经济化的态势逼着我们不得不做的事情。

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