烹饪腐乳豆泡所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、单通打荷台、暖饭车、菜品展示柜、去皮机、排气扇、传菜梯、砍骨刀、筷子、厨房秤。
美食美味的腐乳豆泡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腐乳豆泡、腐乳豆泡、腐乳豆腐炖胡萝卜，红瓤脆皮的香酥南乳豆渣饼。
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以下是59位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的腐乳豆泡做法
材料
牛肉或猪肉100克，腐乳2块，豆泡300克，葱丝，姜丝，葱花，料酒，淀粉
做法
1.把牛肉切薄片；切的时候刀要和肉的纹理呈垂直状，这样切出的肉片口感不会老；切好的牛肉片中倒一点料酒和干淀粉，拌均后腌15分钟。
2.豆泡一分为二，这样更容易入味；如果是买的三角形的豆泡，那么就从中间劈开；
3.加一点点水，泻开腐乳块；
4.葱姜切丝；坐锅待油稍热后，放入葱姜丝，煸炒出香味；放入肉片，煸炒肉片至开始变色。
5.然后放入豆泡，继续翻炒；调入腐乳汁，翻炒均匀，让所有材料都裹上料汁；加一点点水，小火将所有材料煮二至三分钟入味，出锅前撒上葱花。
腐乳豆泡做法已被39人烹饪过！
第二种：美食美味的腐乳豆泡做法
材料
牛肉或猪肉100克，腐乳2块，豆泡300克，葱丝，姜丝，葱花，料酒，淀粉
做法
1.把牛肉切薄片；切的时候刀要和肉的纹理呈垂直状，这样切出的肉片口感不会老；切好的牛肉片中倒一点料酒和干淀粉，拌均后腌15分钟。
2.豆泡一分为二，这样更容易入味；如果是买的三角形的豆泡，那么就从中间劈开；
3.加一点点水，泻开腐乳块；
4.葱姜切丝；坐锅待油稍热后，放入葱姜丝，煸炒出香味；放入肉片，煸炒肉片至开始变色。
5.然后放入豆泡，继续翻炒；调入腐乳汁，翻炒均匀，让所有材料都裹上料汁；加一点点水，小火将所有材料煮二至三分钟入味，出锅前撒上葱花。
腐乳豆泡做法已被98人烹饪过！
第三种：美食美味的腐乳豆腐炖胡萝卜做法
材料
老豆腐半0.5块，胡萝卜适适量，辣腐乳半块0.5块，花椒适量，大蒜适量，小葱适量，油1大匙
做法
1.锅里放油，油微热后放入花椒、少许蒜末和葱花炒香，去掉花椒再放入胡萝卜块（切得比豆腐块小），炒2分钟后放入豆腐炒1分钟；
2.放入一些凉水，盖上锅盖小火炖10分钟，加入腐乳，再炖3分钟（需要的话适当加水）；
3.到胡萝卜很烂了，放入剩下的蒜末和葱花，收干水分就可以出锅了。
小诀窍
因为腐乳比较咸了，所以建议不要再放盐了，除非口很重的人。
腐乳豆腐炖胡萝卜做法已被68人烹饪过！
第四种：美食美味的钟乳豆豉酒做法
材料
钟乳石1000克，附子15克，豆豉90克，白酒2500毫升。
做法
将前3味捣碎，置容器中，加入白酒，密封，置于近火处浸渍4—5日后去渣即成。
每日早、晚各服1次，每服30毫升。
钟乳豆豉酒做法已被48人烹饪过！
第五种：美食美味的红瓤脆皮的香酥南乳豆渣饼做法
材料
豆渣240g、面粉150g、南乳酱2大勺、黑芝麻少许
做法
1．将面粉与豆渣混合，加入少许水，合成面团；
2．盖上保鲜膜，松弛20分钟左右；
3．松弛后的面团再次揉按光滑；
4．揉好的面团分成60g左右的小面团；
5．取一个小面团，擀成5mm厚的薄片；
6．翻面，均匀涂一层南乳酱；
7．提起面片一端，从1/4处向中间折回；
8．再提起另一端，也从1/4处折回，与前一端对接；
9．再将面片从1/2处对折，即成小饼生坯；
10．饼皮上刷少许水，粘上一层黑芝麻；
11．锅烧热，放少许油，待油烧热，将小饼粘有芝麻的一面朝下放入；
12．待一面煎至发黄，翻面，两面均呈金黄色即可出锅。
小诀窍
1．豆渣含有水分，和面时注意不要一次放太多水，以免面团过粘；
红瓤脆皮的香酥南乳豆渣饼做法已被17人烹饪过！
小编整理370位网友投稿材料与腐乳豆泡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧豆泡
第二种：虎年小菜----香卤豆泡
第三种：绿豆泡芙
第四种：黑豆泡黄酒
第五种：黄豆芽烧豆泡
第六种：五彩酿豆泡
第七种：豆泡五喜
第八种：豆泡炒芹菜红萝卜
第九种：水煮豆泡
第十种：豆泡香菇肉燥
小编结合59位厨师推荐再从899网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
春风得意马蹄糕、蜜橙薰衣草果酱、酱汁豆腐、温暖酒酿、核桃杏仁糊
辣番茄酱、西湖香菇豆腐羹、鸡丝黄瓜、白萝卜泡菜
苦瓜鸡米花、松花鸡卷、叫花鸡。
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相关菜谱名称推荐：腐乳豆泡,腐乳豆泡,腐乳豆腐炖胡萝卜,红瓤脆皮的香酥南乳豆渣饼
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