烹饪鸡茸玉米羹所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、微波炉、面条机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、擀面杖。
美食美味的鸡茸玉米羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡茸玉米羹、鸡茸玉米羹、鸡茸玉米汤，鸡茸玉米蛋花汤。
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以下是60位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鸡茸玉米羹做法
材料
鸡肉，水淀粉，玉米，青豆，蛋一只，高汤或者罐头鸡汤
做法
1.鸡肉切成青豆般大小待用.
2.玉米从棒子上切下来，用冰冻玉米粒就解冻.青豆洗净备用.
3.高汤或者罐头鸡汤放锅内烧滚后把鸡肉丁和玉米青豆通通推入，再烧开，转中小火煲20分钟，少许盐调味(罐头鸡汤有咸味，要试味以免太咸).
4.用水淀粉勾薄芡，将打散的鸡蛋液淋入羹中快速搅拌，关火.
小诀窍
这里,先勾芡再淋蛋液是蛋花做得漂亮的关键.其实这次也没有拉出蛋液丝来,应该是要用筷子多搅拌那么半分钟就拉出蛋花丝丝来.看起来更加爽心悦目!
鸡茸玉米羹做法已被30人烹饪过！
第二种：美食美味的鸡茸玉米羹做法
材料
鸡肉，水淀粉，玉米，青豆，蛋一只，高汤或者罐头鸡汤
做法
1.鸡肉切成青豆般大小待用.
2.玉米从棒子上切下来，用冰冻玉米粒就解冻.青豆洗净备用.
3.高汤或者罐头鸡汤放锅内烧滚后把鸡肉丁和玉米青豆通通推入，再烧开，转中小火煲20分钟，少许盐调味(罐头鸡汤有咸味，要试味以免太咸).
4.用水淀粉勾薄芡，将打散的鸡蛋液淋入羹中快速搅拌，关火.
小诀窍
这里,先勾芡再淋蛋液是蛋花做得漂亮的关键.其实这次也没有拉出蛋液丝来,应该是要用筷子多搅拌那么半分钟就拉出蛋花丝丝来.看起来更加爽心悦目!
鸡茸玉米羹做法已被99人烹饪过！
第三种：美食美味的鸡茸玉米汤做法
材料
主料：鸡胸脯肉1/2片，盐1茶匙(5g)，白砂糖1/2茶匙(3g)，黑胡椒碎1/2茶匙(3g)，干淀粉1/2汤匙(7g)，蛋白2只，沸水4汤匙(60ml)，鸡汤3碗(750ml)，甜玉米棒1根(剩下玉米籽留下)，水淀粉4汤匙(60ml)，香油4茶匙(20ml)，方火腿碎2汤匙(30g)
做法
1.将鸡胸脯肉去骨剔筋，平放在案板上斜用刀锋一丝丝地剁成细鸡茸。
2.把鸡茸用盐(1/2茶匙，3g)、白砂糖、香油(2茶匙，10ml)、黑胡椒粒、干淀粉、蛋白(1只)和水拌匀，腌20分钟。
3.将沸水缓缓倒入腌好的鸡肉馅中，均匀搅拌成有小颗粒的糊状。
4.大火煮沸汤锅中的鸡汤，放入甜玉米粒、盐(另1/2茶匙，3g)和黑胡椒粒，待再次沸腾后将拌好的鸡肉糊倒入，并且顺时针搅动。
5.再次煮沸后，边搅动边淋入水淀粉，直至汤汁浓稠。
6.关火后，淋入香油(另2茶匙，10ml)，倒入蛋白，搅出蛋花。
7.将汤盛碗后表面撒上火腿碎即可。
小贴士：
甜玉米棒也可以用甜玉米罐头或冻玉米代替。
鸡茸玉米汤做法已被79人烹饪过！
第四种：美食美味的鸡茸玉米做法
材料
嫩玉米150克，鸡脯肉75克，鸡骨架1个，精盐、味精、料酒、藕粉等各适量。
做法
鸡骨架洗净，放入锅中加清水1500毫升，文火炖煮2小时，滤取鸡汁备用；鸡脯肉洗净剔除筋、皮，将鸡脯肉剁成细茸，放入碗中，加入蛋清、料酒、藕粉、鸡汤少量，调匀备用。嫩玉米洗净蒸熟备用。沙锅中放入鸡汤、精盐、味精、料酒，烧开后用藕粉少量勾芡，再将调匀的鸡茸慢慢倒入锅中，同时用勺子轻轻调稠，待鸡茸熟透，把玉米放入锅内拌匀，出锅装盘即成。
鸡茸玉米做法已被48人烹饪过！
第五种：美食美味的鸡茸玉米蛋花汤做法
材料
盐，白胡椒，洋葱粉，玉米，青豆粒，鸡胸肉。
做法
一锅水，盐，白胡椒，洋葱粉，鸡胸肉切成茸装，开锅中火，煮10分钟，倒入调成稀装
的面糊糊，再煮5分钟，放入玉米青豆粒，5分钟后浇入蛋清就好。不要放盐太多，这样材料的味道会更自然。
鸡茸玉米蛋花汤做法已被28人烹饪过！
小编整理561位网友投稿材料与鸡茸玉米羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛋蓉玉米羹
第二种：鸡蓉凤尾玉米羹
第三种：鸡蛋玉米羹
第四种：冰糖玉米羹
第五种：奶酪玉米羹
第六种：枸杞青豆玉米羹
第七种：鸡肉鸡蛋玉米羹
第八种：农家玉米羹
第九种：青豆玉米羹
第十种：蟹肉玉米羹
小编结合60位厨师推荐再从961网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉豆腐、人参香菇大补鸡、干锅牛蛙、白切鸡、盘龙鳝
咸水鸭肫、老友圣子螺、红豆甘薯糖水、独创的消脂田园批萨
杏仁辫子包、微波烤鸭腿、烩萝卜秧。
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相关菜谱名称推荐：鸡茸玉米羹,鸡茸玉米羹,鸡茸玉米汤,鸡茸玉米蛋花汤
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