烹饪我的陈酿----干红所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、切片刀、叉子、调料瓶。
美食美味的我的陈酿----干红做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐我的陈酿----干红、我的陈酿----干红、学徒版的陈皮鸡丁，菜干红枣煲猪骨。
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以下是19位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的我的陈酿----干红做法
材料
葡萄1斤，白糖2两
做法
1.葡萄洗净后控水，
2.以一斤葡萄酒加二两白糖的比例按碎后放至背光的地方自然发酵。
3.大概第二天就开始发酵了，每天早上开盖拿东西搅拌；
4.从最开始的大气泡到不再冒出气泡为止，大概半个月的时间，用吸管吸出酒液；
5.沉淀半个月左右，用吸管再次吸出装入干净密封的瓶内储存。
6.必须过滤两次以上，这样酿出来的红酒没有杂质，颜色透亮。
我的陈酿----干红做法已被78人烹饪过！
第二种：美食美味的我的陈酿----干红做法
材料
葡萄1斤，白糖2两
做法
1.葡萄洗净后控水，
2.以一斤葡萄酒加二两白糖的比例按碎后放至背光的地方自然发酵。
3.大概第二天就开始发酵了，每天早上开盖拿东西搅拌；
4.从最开始的大气泡到不再冒出气泡为止，大概半个月的时间，用吸管吸出酒液；
5.沉淀半个月左右，用吸管再次吸出装入干净密封的瓶内储存。
6.必须过滤两次以上，这样酿出来的红酒没有杂质，颜色透亮。
我的陈酿----干红做法已被48人烹饪过！
第三种：美食美味的学徒版的陈皮鸡丁做法
材料
鸡胸脯肉，粗盐，酱油，料酒，老姜，葱，20克干制陈皮，干海椒，干花椒，芝麻油。
做法
1. 鸡胸脯肉切成约1.5-2厘米的方丁，搁小半瓢粗盐，滴几滴酱油，再来两瓢料酒，和转。再切几片老姜，拍一截葱白进去，腌上大概半个钟头。
2. 称大约20克干制陈皮（我用的中国店买的，新会陈皮），拿温水泡软。然后切成大概一厘米宽的条条。
3. 饱满鲜红的干海椒拿来12，3根，煎成厘米长的段，把里头的籽籽抖出来甩了不要。舀来大半瓢干花椒。再找一小块老姜，刮去皮子，切片，一条葱子摘干净切成寸长。
4. 正宗的处理鸡肉的方法：捻去腌鸡肉的葱姜，烧热一锅菜油，下鸡肉炸至外皮发红，捞出沥干油。我是不敢做油炸菜的懦夫，于是只是把鸡肉煸熟，外皮稍微煸黄，口感会差，而且影响成菜外貌。
5. 锅里再留一些底油，下干花椒，炸香，然后拣出花椒扔掉不要。再下干红海椒段炸成枣红色，入陈皮条条炒香。
6. 炸好的鸡肉回锅和干海椒陈皮同炒，加入两小勺酱油，烹入料酒，翻转之后添一碗冷汤或清水，用盐、大约一又三分之一小勺的汤、少许味精调味。下葱姜，中火烧
7. 汤水烧到大半干，拣出锅里葱姜，继续烧到水分干，锅底亮油。这时候滴几滴芝麻油进去翻转出锅。放凉后吃，吃的时候面上可以洒些红油。
学徒版的陈皮鸡丁做法已被28人烹饪过！
第四种：美食美味的花生芝麻碎炒干红椒做法
材料
熟花生，熟葵花子，熟白芝麻，干红辣椒
做法
1.干红辣椒洗净，晾干水份，一只一只切开，切成细长条的形状。
2.把熟花生仁和熟葵花仁剥出来（如果嫌麻烦，超级市场里也有现成剥好的出售），花生仁拍碎。
3.油锅烧至五成热，倒入切好的干红椒，用中火翻炒三至五分钟；加入花生碎，葵花仁，以及熟白芝麻，一齐翻炒。
4.炒至花生，葵花，芝麻均匀地裹在每一条干红椒上，加适量精盐，以及花椒粉，即可。
小诀窍
在早餐吃面或是吃米粉的时候，挟一碟出来拌了吃。味道极好。
花生芝麻碎炒干红椒做法已被43人烹饪过！
第五种：美食美味的菜干红枣煲猪骨做法
材料
白菜干适量，猪骨250克，瘦肉150克，红枣8-10个，生姜5片，食盐适量
做法
1.白菜干用冷水浸泡十五分钟，浸软后，洗净，切段；瘦肉切大片；猪骨用温水洗净。
菜干红枣煲猪骨做法已被13人烹饪过！
小编整理190位网友投稿材料与我的陈酿----干红相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：笋干红烧肉
第二种：墨鱼梅菜笋干红烧肉
第三种：笋干红烧肉
第四种：豇豆干红烧肉
第五种：豇豆干红烧肉
第六种：笋干红烧肉
第七种：我的面包
第八种：我的生日蛋糕
第九种：我的处女沙拉
第十种：我的biscotti我做主
小编结合19位厨师推荐再从389网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清香薄荷鸭、五花豆腐干、豆腐白菜煲、香草戚风、麻婆豆腐
天麻黄金盅、炸春卷、异形豆腐泡、杏仁戚风
钵钵头果酱、荞麦戚风、芝麻餐包。
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