烹饪当红辣子鸡所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、擀面杖。
美食美味的当红辣子鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐当红辣子鸡、当红辣子鸡、丹当红，红辣椒泡菜。
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以下是61位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的当红辣子鸡做法
材料
鸡小半只，干红椒1大把，新鲜红椒3只，姜1大块，油，盐，酱油，生粉，白酒，蚝油，鸡精
做法
1.鸡剁小块，用盐、酱油（少许上色）、生粉抓匀；
2.干红椒切段，新鲜红椒斜切圈圈，姜切片；
3.坐锅温油小火将干椒炸香捞出，余油下姜片炒至卷边接着下鸡块大火爆炒，中途喷两次白酒（每次为一小勺的量）；
4.等鸡块呈金黄色后加入炸好的干椒和新鲜红椒圈快速翻炒几下，喷酱油、淋蚝油、撒鸡精拌匀即可。
小诀窍
１、如果有土鸡的建议首选，比肉鸡的味道要香很多，懒人的话用鸡脯肉也可以，不用吐骨头了； ２、用生粉抓鸡肉能够使其肉质细嫩； ３、干椒一定要小火炸，否则糊了就不香辣了； ４、如果把姜片的量加多，辣椒少点，就是老姜炒鸡了，红椒换成青椒就是青椒炒鸡了，都由你的口味来定了，都是美味！
当红辣子鸡做法已被30人烹饪过！
第二种：美食美味的当红辣子鸡做法
材料
鸡小半只，干红椒1大把，新鲜红椒3只，姜1大块，油，盐，酱油，生粉，白酒，蚝油，鸡精
做法
1.鸡剁小块，用盐、酱油（少许上色）、生粉抓匀；
2.干红椒切段，新鲜红椒斜切圈圈，姜切片；
3.坐锅温油小火将干椒炸香捞出，余油下姜片炒至卷边接着下鸡块大火爆炒，中途喷两次白酒（每次为一小勺的量）；
4.等鸡块呈金黄色后加入炸好的干椒和新鲜红椒圈快速翻炒几下，喷酱油、淋蚝油、撒鸡精拌匀即可。
小诀窍
１、如果有土鸡的建议首选，比肉鸡的味道要香很多，懒人的话用鸡脯肉也可以，不用吐骨头了； ２、用生粉抓鸡肉能够使其肉质细嫩； ３、干椒一定要小火炸，否则糊了就不香辣了； ４、如果把姜片的量加多，辣椒少点，就是老姜炒鸡了，红椒换成青椒就是青椒炒鸡了，都由你的口味来定了，都是美味！
当红辣子鸡做法已被90人烹饪过！
第三种：美食美味的丹当红做法
材料
丹参30克，当归30克，红花10克。
做法
水煎服。
丹当红做法已被70人烹饪过！
第四种：美食美味的培根炒红辣海带丝做法
材料
培根，海带丝，红椒，调味料
做法
1.海带洗干净后入高压锅压15分钟，取出切丝。
2.培根切条，红椒切丝。
3.油烧热，爆香蒜末、姜末等，入培根煸炒一会。
4.加海带丝、红椒丝，加醋、盐、一点点糖、胡椒、生抽等。
5.炒匀出锅。
培根炒红辣海带丝做法已被49人烹饪过！
第五种：美食美味的红辣椒泡菜做法
材料
红辣椒1斤，大蒜1/2斤，姜片5片，1.盐1/3杯，水3杯，2.糖2大匙，腌咸虾2大匙
做法
(1)将新鲜红辣椒、大蒜洗净后沥干水份，用盐水(1/3杯盐溶于1杯水)腌泡2天后，再将盐水倒掉一半，再加入2杯水后，一起置于瓮中。
(2)将调味料(2)与姜片一起放入瓮中冷藏腌渍1星期以上，待入味即可食用，约可保存10天。
红辣椒泡菜做法已被19人烹饪过！
小编整理702位网友投稿材料与当红辣子鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红辣椒烧豆角
第二种：红辣椒烧鸡翅
第三种：红辣椒炒干鱼子
第四种：红辣椒炒鸡
第五种：肉沫红辣椒炒酸豆角
第六种：红辣椒烧排骨
第七种：红辣椒炒土豆丝
第八种：白果红辣椒毛豆鸡丁
第九种：茄子红辣椒毛豆
第十种：扁豆红辣椒
小编结合61位厨师推荐再从881网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冰梅奶香苦瓜、溜肝尖、混合香草咖喱角、养生芝麻糊、啤酒鸭
燕麦马芬、自制雪梨膏、小葱水菱、美味寸骨
金玉满堂、台式三杯鸡、菜脯煎蛋。
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相关菜谱名称推荐：当红辣子鸡,当红辣子鸡,丹当红,红辣椒泡菜
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