烹饪南方米粉所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、包子机、三眼水池、碗柜、三层工作台、保温汤桶车、冷库、切菜机、新风系统、传菜梯、砍骨刀、开瓶器、护手器。
美食美味的南方米粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南方米粉、南方米粉、南方人辞牛迎虎的团年菜 虎皮牛尾，红糖年糕的南方做法。
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以下是53位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的南方米粉做法
材料
米粉，猪肉，小白菜，葱
做法
1、米粉泡水后沥干，烧中烧开水把米粉放进去煮开；
2、下猪肉片和几颗小白菜煮熟后调味，洒上葱花就可以吃了。
南方米粉做法已被33人烹饪过！
第二种：美食美味的南方米粉做法
材料
米粉，猪肉，小白菜，葱
做法
1、米粉泡水后沥干，烧中烧开水把米粉放进去煮开；
2、下猪肉片和几颗小白菜煮熟后调味，洒上葱花就可以吃了。
南方米粉做法已被92人烹饪过！
第三种：美食美味的南方人辞牛迎虎的团年菜 虎皮牛尾做法
材料
牛尾1根1000克，大红袍肉椒数只，香菜叶几根（点缀），辣椒酱2-3大勺，油、盐、蚝油、酱油、鸡精适量
做法
1.牛尾的处理方法：1、一般牛尾上的粗毛都可以请卖家处理了，回来再收拾就方便了；2、将牛尾放到火上烧得焦黄，然后浸入冷水中用刀刮去粗皮，清洗干净；3、用砍刀将牛尾剁成5-6厘米长的段，有手位的可以摸着牛尾上的骨节直接用刀切就是，特容易，嘿嘿，那得是高人了，会摸骨的那种哈~4、将牛尾段放到冷水里漂洗半小时，去掉多余的血水。接下来就准备下锅了。
2.我这个方法是最最原味的牛尾炖法，什么香料都不放，味道特别正，不是一般的香，这个做法只适合新鲜的牛尾哈！ 原味牛尾的做法：1、坐锅放入牛尾，将水加满，一定要淹过牛尾有多；2、开大火烧水，烧滚，让牛尾的血沫都煮出来，小心用滤勺滤去血沫；3、另外取一深锅，我用的不锈钢专用炖锅，你也可以用大砂锅，将牛尾夹出放入不锈钢炖锅内，将煮牛尾的水过滤掉渣子再次倒入；4、烧开后转小火慢炖2小时即可。（这个时候加点盐调味就是最原味的牛尾清汤，非常好喝。自己看着办哈~）
3.虎皮牛尾的做法：1、大红椒剪去蒂子洗净抹干水，放入油锅里炸成虎皮起泡捞出，切下大头的那节作为底座摆到盘子里备用；（我是因为有炸虎皮扣肉的油锅就简单解决了，没有的话，直接在少许油的锅里也可以将辣椒煎成虎皮哈！） 2、坐锅放一勺油烧热，加入两大勺辣椒酱出红油，加一大勺清水，盐、蚝油、酱油（调色）、鸡精少许熬成香辣汁，放入炖好的牛尾让其均匀的裹上汁入味；3、将烧好的牛尾夹入虎皮辣椒底座，淋上香辣汁，放香菜叶点缀即可。
4.团年桌上的虎皮牛尾就不要像我如图这样做了，虎皮辣椒煎好后，一只可以切成三段来用，辣椒尖尖部分塞牛尾细的那节，底座塞牛尾粗的那节。（我的拍照只选取了牛尾中间那几节哈！）
小诀窍
1、建议用新鲜牛尾来制作此菜。如果是冰鲜牛尾的话，建议添加少量香料，比如八角、桂皮、肉蔻、香叶等类炖，第一次焯水的汤不要，重新换干净的水再炖！ 2、牛尾根部，那节的皮被去掉了，全部扔到锅里一起炖就是，牛尾上厚厚的肉肉可不能浪费，炖出来的牛尾汤鲜香无比。 3、辣椒酱随个人喜好选择了，甜辣酱、蒜香辣酱都可以。 4、菜品味道：虎皮辣椒甜甜的，肉质饱满，牛尾软烂，醇香极了。牛油都炖到汤锅里去了，一点都不油腻，很纯正哈~！
南方人辞牛迎虎的团年菜 虎皮牛尾做法已被84人烹饪过！
第四种：美食美味的南方过节必备之红果桃做法
材料
粘米粉，糯米粉，红音米(一种食用色素)，绿豆瓣，胡椒粉
做法
1.粘米粉和糯米粉加红音米上锅蒸，搅拌均匀成红色的面，加水揉成面团。
2.绿豆瓣加胡椒粉，适量盐蒸熟，放凉。
3.把面团分成剂子，包入绿豆瓣，用模具压成桃成，上锅蒸锅即成。
南方过节必备之红果桃做法已被42人烹饪过！
第五种：美食美味的红糖年糕的南方做法做法
材料
糯米粉500克，红片糖450克，红枣少许（可以不放），清水500ml
做法
1.1.红糖加清水煮溶后，放凉（一定要放凉）；
2.2.待糖水彻底凉了以后，倒入糯米粉里；
3.3.将红糖水和糯米粉搅拌均匀；
4.4.糕盘或者模具内扫一点油；
5.5.将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内，撒上红枣，
6.6.放入蒸锅大火蒸大约50分钟到1小时左右；
7.7.放凉后，放入冰箱至少1小时以上；
8.8.吃的时候切片，用少许油两面稍微煎至金黄色，即可食用。
红糖年糕的南方做法做法已被11人烹饪过！
小编整理530位网友投稿材料与南方米粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南方菜脯蛋
第二种：南方特产--白灼血蛤
第三种：南方自制荔枝酒
第四种：南方甜品木瓜雪耳糖水
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第七种：南方特色---芋儿烧肉
第八种：南方“丛林百香”水果茶
第九种：南方水煮冬苋菜
第十种：南方家常菜—青椒猪耳
小编结合53位厨师推荐再从489网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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