商用厨房的厨房设备多，在厨房工程中需要完成的环节也较多。因此，在商用厨房的工程中，我们在配置厨房设备时，一定要安装科学的原则和方法来。另外，商用厨房在施工时，我们也需要安装科学的顺序进行的。最近不少的朋友就在关心这些问题。虽然我们不是厨房设备，但是，作为长期在销售商用厨房设备和做商用厨房工程的公司，现在我们就和大家分享相关的知识。

作为专业的长期在做项目的厨房设备，我们根据自己多年的商用厨房设备工程经验，总结了商用厨房工程的相关知识，具体如下：

一、商用厨房设备按照什么顺序安装

1.首先，厨房设备的安装是在厨房装修和卫生工作完成后进行的。

2.其标准装置顺序为：墙、地面基层处理→设备产品检验→设备吊柜→设备底柜→接通调试给料、排水→设备配套电器→测试调整→清洗。安装时，需要专业人员进行测量和设计，以确保生产尺寸正确。厨房用具和吊柜(厨房用具下有调整脚)水平，燃烧用具和台面接缝采用硅胶进行防水处理，防止水泄漏。

3.厨房设备和装置的验收：无明显的质量缺陷，如松动和前倾。厨房设备和设备与基层的连接必须符合国家有关规范的要求。各管道及检测端口预留位置正确，间隙小于3mm。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求，配件齐全，安装牢固。

二、商用厨房工程的工期如何进展

1.首先，厨房的装修和卫生工作必须完成，以确保后续工程不会延误。

2.其次，还与工程规模、复杂性、安装调试要求和运输距离有关。

3.然后，可以根据前期方案、施工机具的准备和材料设备，给出具体的工程进度计划。施工过程中，操作人员会每天列出已完成的事项，并告知实时进度。

三、如何避免商用厨房工程的雷区

1.地砖：有必要选择防滑、防水的地砖。换句话说，这种外观简单、干燥、润滑性差。虽然粗糙的瓷砖可以用来防滑，但清洁是个大问题。此外，酒店、餐厅等厨房工作人员经常走路，所以除了考虑美丽的元素外，还要考虑是否平整、易于清洁和防滑。

2.商用油烟机和烟罩：商用厨房常年处理煤、气、火，环境一般比较湿，在这种情况下，燃料燃烧过程中不均匀燃烧和油气蒸发容易积聚，形成一定厚度的可燃油层，并附着在墙壁、油烟管道、油烟机和烟罩表面，注意安装不要离炉子太近，也要及时清洁油烟管道。

3.厨房厨具设备配件：应充分考虑使用什么设备，减少或避免浪费。

4.照明：在酒店厨房，通常在洗漱区和操作台以及热菜区都会配备特殊的照明，需要根据各个功能区的实际需要安装照明灯管。

5.避免厨房渗漏：装修时建议选用防水材料，既方便使用，又延长厨房使用寿命。使用防水材料后，可以保证厨房整体环境更加清新干净，日常清洁工作更加简单。

以上这些就是我们整理的关于商用厨房工程如何进展的相关知识，希望对各位的朋友有所帮助。

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