熟食保鲜柜是商用厨房中比较普遍设备。保鲜柜能够对食物进行冷藏处理，保持食物新鲜和营养。那么，对于使用如此广泛的保鲜柜，我们应该如何使用呢，在使用的过程中又该注意什么呢?最近不少金堂的朋友就在咨询这些问题虽然我们不是成都金堂厨房设备，但是作为成都排名前十的厨房设备厂家，而且又坐落于青白江，我们感觉有义务来帮助金堂的朋友解决这些问题。

作为成都大型厨具厨房设备生产厂家，根据我们多年的食堂厨房设备和学校厨房设备制造经验，我们整理了熟食保鲜柜的使用注意事项，具体如下：

1.将空的熟食保鲜柜清理干净，先运转1至2小时，待温度下降，运转稳定后，再将储存的食物放入熟食柜。

2.柜子里的保鲜食物不要太拥挤，要留出通风的空间，尽可能让冷空气接触到食物。

3.一般温度设定在0到8度。使用时，档位越高，温度越低。夏天，环境温度高的时候，可以调高。冬天气温低，可以降挡。

4.对于热的食物，可以等温度下降后再放入熟食柜，否则一方面影响其他食物的保存，另一方面增加耗电量。

5.对于凉拌素菜，对食品安全的要求很高，最好现拌现吃，不要放在熟食柜过夜，以免细菌污染。

6.日常使用时，少开柜门，用后尽快关柜门，防止冷气流失。

7.熟食保鲜柜需要使用带接地线的三芯电源插座，电源电压要稳定。

8.因为熟食柜中的熟食容易滋生细菌，所以要经常清理熟食柜。对于熟食柜的封口，也是细菌容易藏身的地方，容易被忽视。可以用酒精和棉条洗。

9.熟食保鲜柜使用一段时间后，压缩机、冷凝器等重要制冷部件会沾上灰尘，影响散热，导致制冷效果不佳，使用寿命缩短。所以定期检查清洁是很有必要的。特别要注意的是，检查清洁前一定要关闭电源，清洁灰尘时不允许用水冲洗。

10.长时间不用时，断开电源，清洗熟食柜，晾干后关好柜门。

以上这些就是我们整理的关于商用熟食保鲜柜的使用注意事项，希望对大家能够有所帮助。

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