烹饪醋冻所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、新风系统、热水器、多用刀、剪刀、切菜器。
美食美味的醋冻做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐醋冻、涮牛肉橙醋冻沙拉、醋冻，薏仁醋冻。
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以下是32位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的醋冻做法
材料
橙醋100cc，柴鱼高汤20cc，苹果汁20cc，吉利丁片4公克
做法
1.将吉利丁片放入冰水泡软，沥干水分，再隔水加热，使吉利丁片融化。
2.将橙醋、高汤、苹果汁混合煮开，加入作法1.拌匀，放入冰箱冷藏，待完全凝固后取出使用。
用途：可淋于醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
醋冻做法已被12人烹饪过！
第二种：美食美味的涮牛肉橙醋冻沙拉做法
材料
牛肉薄片100公克，小黄瓜1条，樱桃萝卜小.2个，洋葱小.1/2个，橙醋冻a：1小匙，醋100㏄，高汤100㏄，味醂30㏄，酱油10㏄，橙醋冻b：25㏄，吉利丁片4公克，柴鱼片10公克，苹果汁25㏄
做法
1.小黄瓜切去头、尾，用盐搓洗后洗除盐份，再汆烫使色泽更翠绿，捞起切小段，每段剖半去籽再切丝。樱桃萝卜切丝；洋葱切丝后沖水去除辛呛味；将上述材料混合泡水备用。
2.将吉利丁片放入冰水中泡软备用。
3.将橙醋冻的材料a煮开后加入柴鱼片，用小火煮约3分钟，滤除柴鱼片，再加入沥干的吉利丁片拌匀，待凉后加入苹果汁及柳橙汁拌匀，放入冰箱冷藏，凝结成冻状后用刀划碎备用。
4.牛肉薄片汆烫至个人喜好的熟度，再捲成肉卷排入盘中，放上沥干的作法1材料，再淋上作法3的橙醋冻即可。
涮牛肉橙醋冻沙拉做法已被82人烹饪过！
第三种：美食美味的醋冻做法
材料
橙醋100cc，柴鱼高汤20cc，苹果汁20cc，吉利丁片4公克
做法
1.将吉利丁片放入冰水泡软，沥干水分，再隔水加热，使吉利丁片融化。
2.将橙醋、高汤、苹果汁混合煮开，加入作法1.拌匀，放入冰箱冷藏，待完全凝固后取出使用。
用途：可淋于醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
醋冻做法已被41人烹饪过！
第四种：美食美味的涮牛肉橙醋冻沙拉做法
材料
牛肉薄片100公克，小黄瓜1条，2个，1/2个，细砂糖100㏄，高汤100㏄，味醂30㏄，酱油10㏄，柳橙汁4公克，柴鱼片10公克，苹果汁25㏄
做法
1.小黄瓜切去头、尾，用盐搓洗后洗除盐份，再汆烫使色泽更翠绿，捞起切小段，每段剖半去籽再切丝。樱桃萝卜切丝；洋葱切丝后沖水去除辛呛味；将上述材料混合泡水备用。
2.将吉利丁片放入冰水中泡软备用。
3.将橙醋冻的材料a煮开后加入柴鱼片，用小火煮约3分钟，滤除柴鱼片，再加入沥干的吉利丁片拌匀，待凉后加入苹果汁及柳橙汁拌匀，放入冰箱冷藏，凝结成冻状后用刀划碎备用。
4.牛肉薄片汆烫至个人喜好的熟度，再卷成肉卷排入盘中，放上沥干的作法1材料，再淋上作法3的橙醋冻即可。
涮牛肉橙醋冻沙拉做法已被21人烹饪过！
第五种：美食美味的薏仁醋冻做法
材料
薏仁醋100㏄，薏仁2大匙，冰糖1大匙，水200㏄，胶冻粉1大匙
做法
1.将水加热煮开后，加入冰糖与胶冻粉搅拌均匀。
2.离火降温至50℃左右，调入薏仁醋和薏仁，然后倒入果冻杯中，待凉冷藏后即可食用。
薏仁醋冻做法已被70人烹饪过！
小编整理713位网友投稿材料与醋冻相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：龙田扬腌汁
第二种：加减醋
第三种：味噌腌床
第四种：酒糟味噌腌床
第五种：味噌腌床
第六种：酒糟味噌腌床
第七种：味噌腌床
第八种：酒糟味噌腌床
第九种：味噌腌床
第十种：酒糟味噌腌床
小编结合32位厨师推荐再从773网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
龙田扬腌汁、加减醋、味噌腌床、酒糟味噌腌床、金平酱汁
小黄瓜味噌腌床、玉味噌酱、红玉味噌酱、天丼酱汁
黑蜜汁、白糖蜜、冷豆腐淋汁。
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相关菜谱名称推荐：醋冻,涮牛肉橙醋冻沙拉,醋冻,薏仁醋冻
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