中央厨房作为工厂式的加工食材的场所，因为其可以降低成本，提高工作效率，所以，中央厨房开始在全国各地都发展起来了。但是，对于大多数人来说，中央厨房是一个非常复杂厨房，要建筑一个中央厨房对于大多数人来都说都是一件比较难的事情。作为专业的商用厨房设备厂家，我们有多年的中央厨房设备生产经验，现在就和大家分享一些关于中央厨房功能分区和设备配置的相关知识。

我们任务中央厨房可以分为以下区域：原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。

而在每个中央厨房的区域内一般按照以下方式配置设备

原材料预处理区：锯骨机、果蔬去皮机、切丝(块)机、切肉丁机、绞肉机等等。

米饭加工区：自动米饭生产线、煮饭机等等。

清洗消毒区：自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。

加热调理区：自动炒菜机、汤锅等等。

面食加工区：通道式自动醒发蒸制一体等等。

熟食分装区：真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。

以上几点就是我们整理的关于中央厨房设备功能区域配置的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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