烹饪干瓢煮汁所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、铲勺。

美食美味的干瓢煮汁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干瓢煮汁、干瓢煮汁、干瓢煮，煮汁牛肉汤。

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以下是41位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：美食美味的干瓢煮汁做法

材料

柴鱼高汤500cc，酱油40cc，酒30cc，味醂40cc，砂糖30公克

做法

1、所有材料混合均匀即可。

2、用途：50公克的干瓢沾湿后，与大量的盐搓洗，用水沖去盐分，泡入水中，使其膨胀后沥干水分，与煮汁以小火一起煮至入味即可。

干瓢煮汁做法已被21人烹饪过！

第二种：美食美味的干瓢煮汁做法

材料

柴鱼高汤500cc，酱油40cc，酒30cc，味醂40cc，砂糖30公克

做法

1、所有材料混合均匀即可。

2、用途：50公克的干瓢沾湿后，与大量的盐搓洗，用水沖去盐分，泡入水中，使其膨胀后沥干水分，与煮汁以小火一起煮至入味即可。

干瓢煮汁做法已被70人烹饪过！

第三种：美食美味的干瓢煮做法

材料

干瓢50公克，锡箔纸1张，日式高汤500㏄，酱油40㏄，味醂40㏄，酒30㏄，砂糖30公克

做法

1.取出50公克的干瓢，以水稍稍沖洗后，加入大量盐搓洗。

2.用清水沖洗盐分后，泡入水中，待干瓢膨胀后，沥干水分取出。

3.将全部的调味料和作法2中的干瓢，一同放入锅中小火烹煮，并于上方加盖戳洞锡箔纸，直至汤汁收干即可。

干瓢煮做法已被50人烹饪过！

第四种：美食美味的干瓢煮做法

材料

干葫芦条50公克，日式高汤500cc，酒30cc，味醂35cc，砂糖30公克，铝箔纸1张

做法

1.干葫芦条洗净泡软，用滚水煮20∼30分钟后沥干。

2.将沥干的葫芦条放入日式高汤中煮沸。

3.转小火，加入酒、味醂、酱油、砂糖，将铝箔纸撕小洞后盖上，焖煮至略为收汁即可。

干瓢煮做法已被30人烹饪过！

第五种：美食美味的煮汁牛肉汤做法

材料

牛肉300公克，老姜50公克，葱1根，白萝卜100公克，昆布15公克，柴鱼片30公克，牛骨高汤3000㏄，酱油120㏄，米酒100㏄，糖60公克

做法

1.牛肉入滚锅中汆烫去脏血，沥干水分后放入牛骨高汤中煮约30分钟，再捞出放凉，待凉后略切成4公分×3公分×2公分的厚块备用。

2.白萝卜切长方片，入滚锅汆烫1分钟即捞出；姜去皮切片；葱切段备用。

煮汁牛肉汤做法已被89人烹饪过！

小编整理362位网友投稿材料与干瓢煮汁相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：红烧鱼煮汁

第二种：稻荷煮汁

第三种：亲子丼煮汁

第四种：牛丼煮汁

第五种：佃煮煮汁

第六种：筑前煮煮汁

第七种：治部煮煮汁

第八种：马铃薯炖牛肉煮汁

第九种：轻煮汁

第十种：轻煮汁

小编结合41位厨师推荐再从762网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

亲子丼煮汁、紫苏甘露煮、牛丼煮汁、佃煮煮汁、味噌汁

筑前煮煮汁、治部煮煮汁、韩式辣椒酱、药念酱

梅子沾酱、越式辣椒酱、柳川锅酱汁。

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