在厨房设计和规划中，巧妙利用厨房空间就是一个非常重要的工作。如果，不会巧妙的利用和节约厨房空间，那么，再大的厨房都很有可能感觉得厨房空间不足，如果，利用得当，则会让空间得到充分的利用。作为成都厨房设备厂，我们18多年转为为客户提供商用厨房工程，下面就给大家介绍一些。

无论是大饭店还是小餐馆，都要巧妙充分利用厨房面积。结构面积有限的小厨房，就要尽量压缩设备间隙,合并通道,截夸取直,节省一部分面积。有些需要的设备若实在摆不下,也可采取借用空间的拌饭。

①充分利用空间:可以把一些可架空设备(如热水器)挂到墙上。在工作台台面上加立也可以采取借用空间的办法。

②利用空闲位置:把必要的、常用的设备设置在工作间内,将使用频率较小的设备放置空间外,例如,把热水器、冰柜放在通道内空闲位置或其他公共位置。

③合用设备:若工作间内面积有限,可几个工作间合用一台冰柜。主食间若没有设置灶台，也可以并用副食加工间的灶台。

④改变设备型号争取空间:有一些设备必不可少,可通过改变型号、缩小设备尺寸节约一部分空间,如工作台、灶台等设备。

⑤厨房外寻找空间:库房、粗加工间、储菜间、冷冻库等使用次数少、使用时间短、使用时间有时间差的、加工前的功能区域,可在厨房外借用空间,这样有利于减少厨房内的使用面积的压力。

以上几点就是我们整理的关于利用厨房空间的方法，希望能够对大家有所帮助。

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