烹饪怪味酱所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、绞肉机、风机控制箱 、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、倒油瓶。
美食美味的怪味酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐怪味酱、怪味酱、红油怪味酱冻鱼，怪味麻辣小花生。
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以下是99位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的怪味酱做法
材料
凉开水4大匙，芝麻酱1大匙，芥末粉1/2小匙，蒜末1/2小匙，姜末1/4小匙，葱花1小匙，红辣椒末少许，红油1/2小匙，香油1/2小匙，细砂糖1又1/2小匙，酱油1又1/2小匙，白醋1小匙，盐1/4小匙
做法
1.芝麻酱放入大碗中，先加入一小部份的凉开水，待芝麻酱和水搅拌均匀后，再加入一小部份的凉开水拌匀，重覆此动作至水完全加入，混匀至让芝麻酱完全吸收水份没有沙沙不均匀的感觉为止。
2.将剩余材料放入作法1中搅拌均匀即可。
怪味酱做法已被69人烹饪过！
第二种：美食美味的怪味酱做法
材料
凉开水4大匙，芝麻酱1大匙，芥末粉1/2小匙，蒜末1/2小匙，姜末1/4小匙，葱花1小匙，红辣椒末少许，红油1/2小匙，香油1/2小匙，细砂糖1又1/2小匙，酱油1又1/2小匙，白醋1小匙，盐1/4小匙
做法
1.芝麻酱放入大碗中，先加入一小部份的凉开水，待芝麻酱和水搅拌均匀后，再加入一小部份的凉开水拌匀，重覆此动作至水完全加入，混匀至让芝麻酱完全吸收水份没有沙沙不均匀的感觉为止。
2.将剩余材料放入作法1中搅拌均匀即可。
怪味酱做法已被49人烹饪过！
第三种：美食美味的红油怪味酱冻鱼做法
材料
（鱼立）鱼1条（重约600克）调料红油怪味酱75克，葱白30克，香菜5克，红辣椒20克。
做法
1、鱼立鱼宰杀，去鳞、去鳃后从腹部开膛取出内脏洗净，放入垫有竹箅子的盘中。
2、葱白洗净，切成长6厘米的段，取其中的一半放入盘中覆盖在鱼身上，上笼大火蒸7分钟出锅，鱼立鱼放凉后入冰箱内冷藏30分钟。
3、将冷藏后的鱼取出，在鱼身下垫上芭蕉叶，用洗净的香菜、红辣椒、剩余的葱段点缀，跟红油怪味酱上桌蘸食。
小诀窍
特点
鱼肉细嫩，制作简单，用此方法还可以制作其他品种的鱼类。
备注
鱼立鱼，又叫鲷，其有多个品种，最普遍的如黄脚鱼立、黑鱼立、红鱼立、白鱼立和花鱼立。鱼立鱼鱼体扁平,头部平滑，尾鳍大而有弹性,体侧散着有淡蓝色斑点,幼鱼较明显,成长后斑点渐渐消失。鱼立鱼中以黄脚鱼立的肉质最佳。
红油怪味酱冻鱼做法已被18人烹饪过！
第四种：美食美味的干烤怪味虾做法
材料
黑胡椒粉，五香粉，孜然粉，盐，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，油，麻油，麻虾
做法
1.姜、葱、蒜切碎、麻虾洗干净去掉虾须以及虾脚，背部划刀抽出虾肠备用。
2.姜蒜和麻虾加入适量的料酒、油、麻油混合搅拌均匀腌5分钟。
3.锡纸铺在托盘上，烤箱180度预热。
4.托盘撒上一层葱花后再撒上少量怪味料，把麻虾均匀铺上后，表面撒上怪味料后再撒上葱花。
5.烤箱180度，烤箱中层烤15-20分钟即可。
6.取出托盘，把虾搅拌均匀即可开吃。
干烤怪味虾做法已被78人烹饪过！
第五种：美食美味的怪味麻辣小花生做法
材料
花生200克，胡萝卜1根，青椒1个，八角1个，花椒适量，茴香适量，香叶片，姜2片，桂皮1个，盐0.5匙，豆瓣辣椒酱1匙，五香粉0.25小匙，孜然粉0.25小匙，芝麻适量，味精0.5小匙，陈醋2匙
做法
1.煮之前，将花生湿泡十分钟，而后连同水一起倒入锅内；
2.在水里加入八角、花椒、茴香、香叶、盐、姜、桂皮、煮30分钟；
怪味麻辣小花生做法已被47人烹饪过！
小编整理591位网友投稿材料与怪味酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：怪味鸡
第二种：怪味鲜鱿鱼
第三种：怪味凉面
第四种：怪味凉面
第五种：怪味淋酱
第六种：怪味鲜鱿鱼
第七种：怪味义大利面
第八种：怪味鸡块
第九种：怪味鸡块
第十种：怪味苦瓜
小编结合99位厨师推荐再从340网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蔓越莓葡萄淋酱、百里香草淋酱、香豉酱、蜂蜜芥末淋酱、绿花椰菜塔塔淋酱
日式麻酱、糖渍西红柿、四川椒麻鸡、白菜卷便当
杨枝甘露、梅子鸡、雪人热可可。
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相关菜谱名称推荐：怪味酱,怪味酱,红油怪味酱冻鱼,怪味麻辣小花生
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