烹饪臊子烘蛋所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、双层工作台、保温餐车、饮料展示柜、豆浆机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、调料瓶。
美食美味的臊子烘蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐臊子烘蛋、臊子烘蛋、绍子烘蛋，常州臊子面。
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以下是22位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的臊子烘蛋做法
材料
主料：鸡蛋420克，
做法
2.木耳泡发，榨菜洗净，分别切成末；
3.鸡蛋打散，加入盐、玉米粉后打松；
4.再与绞肉、木耳末、榨菜末各20克混合均匀；
5.把油放入锅中加热，把蛋汁到入锅中，先用大火烘，再用小火烘3分钟；
6.此时蛋皮两边会渐渐膨高，如果中间没有膨起，可以另放一勺油淋在中间，盖上锅盖，使蛋全部膨高；
7.小心用锅铲翻面，待两面呈金黄色，即可放在盘中；
8.锅中留一点余油，将绞肉放入锅中炒散，再把木耳末、榨菜末、葱花一起炒香，加入高汤煮滚，加盐、味精调味；
9.盛起淋在烘蛋上，即可食用。
臊子烘蛋做法已被92人烹饪过！
第二种：美食美味的臊子烘蛋做法
材料
主料：鸡蛋420克，
做法
1.猪肉绞成肉馅；
2.木耳泡发，榨菜洗净，分别切成末；
3.鸡蛋打散，加入盐、玉米粉后打松；
4.再与绞肉、木耳末、榨菜末各20克混合均匀；
5.把油放入锅中加热，把蛋汁到入锅中，先用大火烘，再用小火烘3分钟；
6.此时蛋皮两边会渐渐膨高，如果中间没有膨起，可以另放一勺油淋在中间，盖上锅盖，使蛋全部膨高；
7.小心用锅铲翻面，待两面呈金黄色，即可放在盘中；
8.锅中留一点余油，将绞肉放入锅中炒散，再把木耳末、榨菜末、葱花一起炒香，加入高汤煮滚，加盐、味精调味；
9.盛起淋在烘蛋上，即可食用。
臊子烘蛋做法已被72人烹饪过！
第三种：美食美味的绍子烘蛋做法
材料
主料：蛋5个，
做法
1、蛋打散，加入盐、玉米粉后打松；再与绞肉、木耳末、榨菜末各2大匙混合均匀。
2、把油放入锅中加热，把蛋汁到入锅中，先用大火烘，再用小火烘3分钟，此时蛋皮两边会渐渐膨高，如果中间没有膨起，可以另放一勺油淋在中间，盖上锅盖，使蛋全部膨高后，小心用锅铲翻面，待两面呈金黄色，即可放在盘中，再切成2公分块状。
3、锅中再留一点余油，将绞肉放入锅中炒散，再把木耳末、榨菜末、葱花一起炒香，加入高汤煮滚，加盐、味精调味后，盛起淋在烘蛋上，即可食用。
绍子烘蛋做法已被31人烹饪过！
第四种：美食美味的臊子面做法
材料
猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许
做法
1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；
2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；
3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色；
4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可；
5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
小诀窍
1.臊子面里还可以添加木耳、黄花等材料，但熏干最好不要省略它非常提味，也可以换成牛肉末来做，最好选用肥3，瘦7的肉末，不仅味道香煮后也不易发柴；
2.加入高汤可以使臊子面更加香浓，实在没有加清水也可以，煮的时间可以稍稍长一些。有的做法是将香醋加入一起煮，但是醋经过煮制后，往往香味就挥发了，吃起来酸味够了，但是怎么也不香就这个原因。
臊子面做法已被90人烹饪过！
第五种：美食美味的常州臊子面做法
材料
面条，牛肉酱，肉末，榨菜末，雪菜末，糖，盐，高汤精
做法
1.锅中倒油，烧热，牛肉酱用小火煸出香味后，加入肉末，炒至变色后，加入切碎的榨菜末和雪菜末，稍微地翻炒一下就可以了，我还加了点糖，觉得这样味道更好一点呢。
2.开水下面条，放盐和高汤精 3、将面条盛出，放入刚刚炒好的榨菜肉末臊子，一碗香喷喷的蓝式常州臊子面就ok了。
常州臊子面做法已被70人烹饪过！
小编整理303位网友投稿材料与臊子烘蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣臊子蹄筋
第二种：给最爱的人做臊子面
第三种：羊肉臊子面
第四种：麻辣臊子面
第五种：阿婆臊子面
第六种：肉臊子香菜炒飯
第七种：油泼臊子面
第八种：宁夏羊肉臊子
第九种：臊子凉面
第十种：酸辣鲜香臊子面
小编结合22位厨师推荐再从603网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酒醉核桃仁、红油三丝、水煮牛柳、鸭双味、怪味鸡块
重庆辣子鸡、紫菜豆花羹、大千子鸡、元宝肘子
福建绣球干贝、板栗蒸土鸡、脆豆腐。
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相关菜谱名称推荐：臊子烘蛋,臊子烘蛋,绍子烘蛋,常州臊子面
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