烹饪鸭双味所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、面粉车、双眼水池、洗碗机、单层工作台、保温售饭台、制冰机、去皮机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、擀面杖。
美食美味的鸭双味做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸭双味、鸭双味、沿江菜鸭双味，双味果酱慕丝蛋糕。
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以下是45位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鸭双味做法
材料
主料：鸭肉500克，鸭掌300克，
做法
1.鸭肉（鸭小腿）放碗内，加精盐5克、料酒腌渍1小时入味。
2.姜10克切片、15克切丝，葱切丝。
3.将腌好的鸭腿加入葱片、蒜瓣5克上笼蒸烂取出待用。
4.另将鸡蛋磕在碗内，加面粉搅蛋糊，再加香油搅匀。
5.鸭掌煮至七成烂捞出，剔去骨，趁热用辣椒油、味精、白糖、精盐10克、蒜瓣5克（拍碎）拌匀，堆放在盘中间。
6.锅置旺火上，倒入熟猪油，烧至五成热，将鸭小腿逐个滚上蛋糊，下油锅炸至金黄色时捞起，摆放在鸭掌的周围，葱、姜丝分别放在盘的两边即成。
鸭双味做法已被25人烹饪过！
第二种：美食美味的鸭双味做法
材料
主料：鸭肉500克，鸭掌300克，
做法
1.鸭肉（鸭小腿）放碗内，加精盐5克、料酒腌渍1小时入味。
2.姜10克切片、15克切丝，葱切丝。
3.将腌好的鸭腿加入葱片、蒜瓣5克上笼蒸烂取出待用。
4.另将鸡蛋磕在碗内，加面粉搅蛋糊，再加香油搅匀。
5.鸭掌煮至七成烂捞出，剔去骨，趁热用辣椒油、味精、白糖、精盐10克、蒜瓣5克（拍碎）拌匀，堆放在盘中间。
6.锅置旺火上，倒入熟猪油，烧至五成热，将鸭小腿逐个滚上蛋糊，下油锅炸至金黄色时捞起，摆放在鸭掌的周围，葱、姜丝分别放在盘的两边即成。
鸭双味做法已被85人烹饪过！
第三种：美食美味的沿江菜鸭双味做法
材料
主料：鸭肉500克,鸭掌300克
做法
美食制作:
1. 鸭肉（鸭小腿）放碗内，加精盐5 克、料酒腌渍1 小时入味。
2. 姜10 克切片、15克切丝，葱切丝。
3. 将腌好的鸭腿加入葱片、蒜瓣5 克上笼蒸烂取出待用。
4. 另将鸡蛋磕在碗内，加面粉搅蛋糊，再加香油搅匀。
5. 鸭掌煮至七成烂捞出，剔去骨，趁热用辣椒油、味精、白糖、精盐10克、蒜瓣5 克（拍碎）拌匀，堆放在盘中间。
6. 锅置旺火上，倒入熟猪油，烧至五成热，将鸭小腿逐个滚上蛋糊，下油锅炸至金黄色时捞起，摆放在鸭掌的周围，葱、姜丝分别放在盘的两边即成。
小诀窍
美食禁忌：
鸭肉：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
沿江菜鸭双味做法已被54人烹饪过！
第四种：美食美味的鸭双味的做法:做法
材料
主料：鸭肉500克、鸭掌、300克
做法
做法： 1、鸭肉（鸭小腿）放碗内，加精盐5 克、料酒腌渍1 小时入味。
2、 姜10 克切片、15克切丝，葱切丝。
3、 将腌好的鸭腿加入葱片、蒜瓣5 克上笼蒸烂取出待用。
4、 另将鸡蛋磕在碗内，加面粉搅蛋糊，再加香油搅匀。
5、 鸭掌煮至七成烂捞出，剔去骨，趁热用辣椒油、味精、白糖、精盐10克、蒜瓣5 克（拍碎）拌匀，堆放在盘中间。
6、 锅置旺火上，倒入熟猪油，烧至五成热，将鸭小腿逐个滚上蛋糊，下油锅炸至金黄色时捞起，摆放在鸭掌的周围，葱、姜丝分别放在盘的两边即成。
特点：鸭腿香酥，鸭掌筋韧，辣鲜微甜，双味合壁。
菜单来自:http//www.508msc.com
鸭双味的做法:做法已被34人烹饪过！
第五种：美食美味的双味果酱慕丝蛋糕做法
材料
戚风蛋糕胚6寸，草莓奇异薄荷酱，草莓酱，金钻奶油，热水，草莓，黑白巧克力适量，慕丝围边，奇异果适量
做法
1.戚风蛋糕胚切开2片 200ml奶油用电动打蛋器打至七分发（挑起仍然缓缓流动） 吉利丁片1片弄碎加入1大茶匙热水后隔水加热溶化搅拌均匀。
2.果酱加入奶油内搅拌均匀后再加入吉利丁水搅拌均匀倒入第一层蛋糕内抹平后放入冰箱冷藏3-6小时定型。
双味果酱慕丝蛋糕做法已被93人烹饪过！
小编整理886位网友投稿材料与鸭双味相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双味冰皮月饼礼盒
第二种：双味鲶鱼
第三种：葱爆卤双味
第四种：双味中卷
第五种：双味茄汁酱
第六种：双味土司披萨
第七种：双味咖哩饭
第八种：连理双味鱼
第九种：双味吐司比萨
第十种：双味猪排
小编结合45位厨师推荐再从746网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
怪味鸡块、重庆辣子鸡、脆豆腐、紫菜豆花羹、大千子鸡
元宝肘子、板栗蒸土鸡、板栗山鸡、四珍酿笋尖
红油鸡丝、椒盐排条、福建绣球干贝。
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相关菜谱名称推荐：鸭双味,鸭双味,沿江菜鸭双味,双味果酱慕丝蛋糕
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