烹饪乾坤蒸狗所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、豆浆机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、擀面杖。
美食美味的乾坤蒸狗做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐乾坤蒸狗、乾坤蒸狗、乾坤蒸狗，乾坤豆腐袋。
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以下是12位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的乾坤蒸狗做法
材料
去骨连皮狗肉2000克，母鸡1只（约1000克），猪瘦肉500克，肘子500克，天冬10克，生地10克，枸杞15克，甘草3克，柠檬25克，葱25克，料酒20克，胡椒面3克，味精1克，香油20克，豆瓣50克
做法
1、肉皮在火上燎黄，用水泡软，刮洗后用凉水浸泡，待肉质发胀时，用木棒在肉上轻轻反复捶敲，边捶边洗至血水排尽，肉质松软。
2、将狗肉切条，用凉水泡上，将大冬、生地、枸杞、甘莫、柠檬洗净。
3、鸡剔下胸脯肉，汆下的鸡肉和肘子各改成八块，姜切片，葱切节，鸡肉和肘子用姜、葱水泡上。
4、把瘦猪肉和鸡脯肉分别用刀背剁茸，分别用姜、葱水泡上。炒锅置火上，放入清水，烧沸后放入一段柏木去臊气，再放狗肉、葱姜，料酒，用中火煮透。
5、将狗肉捞出冲洗漂凉，鸡肉、时于用沸水氽透。
6、锅内掺入清水，放鸡肉、肘子、葱姜，用武火烧沸，打净浮沫，火煮至肉熟时，下入狗肉、响把。
7、将天冬、生地、甘草用纱布包好，连同狗肉等一起放入盛子内。
8、把汤烧沸，下胡椒粉、料酒，冲入猪肉茸。
9、待肉茸凝结时捞出肉末，将清好的汤滗入盛子内，用温棉纸封口，上笼蒸至肉火巴取出，捞出药包不用。
10、将汤漠入锅内烧沸，冲入鸡茸，用同样方法清好汤，加盐、味精调好味，倒入狗肉盛子内，加盖封严，覆笼大气蒸。
11、将柠檬去皮、去瓤切成细丝，分成两碟。豆瓣用油酥香，分成两碟，与蒸好的狗肉同时上桌。
乾坤蒸狗做法已被72人烹饪过！
第二种：美食美味的乾坤蒸狗做法
材料
去骨连皮狗肉2000克，母鸡1只（约1000克），猪瘦肉500克，肘子500克，天冬10克，生地10克，枸杞15克，甘草3克，柠檬25克，葱25克，料酒20克，胡椒面3克，味精1克，香油20克，豆瓣50克
做法
1、肉皮在火上燎黄，用水泡软，刮洗后用凉水浸泡，待肉质发胀时，用木棒在肉上轻轻反复捶敲，边捶边洗至血水排尽，肉质松软。
2、将狗肉切条，用凉水泡上，将大冬、生地、枸杞、甘莫、柠檬洗净。
3、鸡剔下胸脯肉，汆下的鸡肉和肘子各改成八块，姜切片，葱切节，鸡肉和肘子用姜、葱水泡上。
4、把瘦猪肉和鸡脯肉分别用刀背剁茸，分别用姜、葱水泡上。炒锅置火上，放入清水，烧沸后放入一段柏木去臊气，再放狗肉、葱姜，料酒，用中火煮透。
5、将狗肉捞出冲洗漂凉，鸡肉、时于用沸水氽透。
6、锅内掺入清水，放鸡肉、肘子、葱姜，用武火烧沸，打净浮沫，火煮至肉熟时，下入狗肉、响把。
7、将天冬、生地、甘草用纱布包好，连同狗肉等一起放入盛子内。
8、把汤烧沸，下胡椒粉、料酒，冲入猪肉茸。
9、待肉茸凝结时捞出肉末，将清好的汤滗入盛子内，用温棉纸封口，上笼蒸至肉火巴取出，捞出药包不用。
10、将汤漠入锅内烧沸，冲入鸡茸，用同样方法清好汤，加盐、味精调好味，倒入狗肉盛子内，加盖封严，覆笼大气蒸。
11、将柠檬去皮、去瓤切成细丝，分成两碟。豆瓣用油酥香，分成两碟，与蒸好的狗肉同时上桌。
乾坤蒸狗做法已被52人烹饪过！
第三种：美食美味的乾坤蒸狗做法
材料
连皮狗肉2000克（去骨），柏木或松木1小块，枸杞15克，天冬10克，生地黄10克，甘草3克，柠檬1个（约150克），母鸡1只（500克），猪蹄膀500克，精猪肉500克，葱30克，姜20克，黄酒30克，胡椒粉6克，味精3克，麻油3克。
做法
1将狗肉皮在火上烤焦，放入冷水内泡软皮面，用刀刮去焦面，再用凉水泡上，待肉质已发涨时，用木棒在肉上轻轻地反复捶敲，边捶边用清水洗，直捶到肉质变松，血水滴尽为止，然后切成手指条状，用凉水泡上，备用。2将枸杞子、天冬、生地黄、甘草、柠檬洗净。鸡剔下脯肉，切成8块。猪蹄膀斩成8块。姜切成片。把猪肉和鸡脯肉分别用刀背砸成茸，分别放入两只碗内，各加葱、姜、水泡上，用筷子搅成鸡茸和肉茸。3锅内放水烧沸后，放柏木（或松木）入锅，再放狗肉、葱、姜、黄酒，用中火煮至狗肉熟透，再将狗肉捞出冲洗后，放入凉水内漂。鸡和猪蹄膀也放入沸水锅氽透，捞出冲洗干净。4锅内放清水、鸡、猪蹄膀、葱、姜，用武火烧沸后，撇净泡沫，转用文火煮至鸡、猪蹄膀熟透时，将狗肉、鸡、猪蹄膀捞出。再把狗肉放入坛子内。枸杞子、天冬、生地黄、甘草装入纱布袋内。纱布袋魂放入盛狗肉的坛子内。5原汁汤烧沸后，放猪肉茸（放肉茸时，须用勺推汤成旋涡），煮至肉茸收缩，浮于汤面时，减弱火力。待肉凝结时，用小眼漏勺捞出肉茸，将汤滗入坛子内，用湿棉纸封严坛口，上笼用武火把狗肉蒸透，取出，捞出纱布药包，将坛子内的汤汁滗入锅内烧沸，再将鸡茸水倒入（操作方法与猪肉茸一样），然后，捞出鸡茸，汤内加盐、味精，搅匀，倒入药肉内，盖上盖，上笼用武火蒸至出大气即成。6将柠檬去皮和瓤，切成细丝，分成两碟，豆瓣用麻油炒透，分成两碟，随狗肉同上席。
乾坤蒸狗做法已被21人烹饪过！
第四种：美食美味的附片蒸狗肉做法
材料
狗肉1000g，制附片30g。料酒、熟猪油、葱节、姜片、清汤各适量。
做法
将狗肉刮洗干净，整块随冷水下锅煮熟，切成肉块。取大碗一个，放入狗肉、制附片、料酒、熟猪油、葱节、姜片、清汤，隔水蒸3h至狗肉酥烂即成。佐餐，冬季更佳。
附片蒸狗肉做法已被81人烹饪过！
第五种：美食美味的乾坤豆腐袋做法
材料
食材：北豆腐1块约300g，胡萝卜50g，鸡胸肉50g，鲜香菇30g，韭菜少许（封口用），中虾仁50g，金华火腿20g，熟松子20g，香葱1棵
做法
1、北豆腐切成长7cm，宽4cm，厚1.5cm的厚片。香葱切碎。
2、鸡胸肉、香菇和金华火腿分别切成0.3cm大小的粒。韭菜择洗干净，取叶留用。3、胡萝卜去皮，一半切成0.3cm大小的粒，一半切成菱形片。
4、中火加热炒锅中的油至6成热，逐块地放入北豆腐片炸至外皮金黄，捞出放入冷水浸泡5分钟，之后从一端掏出炸好的豆腐片中心的豆腐留用，制成豆腐袋。
5、炒锅中留底油，中火加热至6成热，放入鸡胸肉粒、香菇粒、金华火腿粒和胡萝卜粒煸炒至鸡肉变色，调入盐、白胡椒粉和白砂糖翻炒均匀。
6、熄火后加入从豆腐袋中掏出的豆腐拌匀制成馅料。
7、大火烧开煮锅中的水，放入韭菜叶汆烫至变软，捞出过凉水放置一旁。将炒好的馅料填入豆腐袋中，再用汆烫过的韭菜叶将袋口扎紧。
8、炒锅中留底油，中火加热至5成热，投入香葱碎煸炒出香味，加入中虾仁翻炒至虾仁变色，烹入绍兴黄酒，放入胡萝卜片和填满的豆腐袋，注入高汤（或冷水）加盖煮5分钟。
9、锅中加入生抽和蚝油翻炒均匀，调入水淀粉勾芡即可装盘，上桌前撒上熟松子即可。
乾坤豆腐袋做法已被51人烹饪过！
小编整理573位网友投稿材料与乾坤蒸狗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠萝蛋卷
第二种：药膳鸳鸯鸡煲
第三种：金针鸡丝
第四种：醋煮鸡蛋
第五种：金针鸡丝
第六种：醋煮鸡蛋
第七种：金针鸡丝
第八种：醋煮鸡蛋
第九种：金针鸡丝
第十种：醋煮鸡蛋
小编结合12位厨师推荐再从432网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菠萝蛋卷、药膳鸳鸯鸡煲、金针鸡丝、醋煮鸡蛋、椰盅鸡
红杞蒸鸡、香菇鸡砂锅、八花火锅、野意火锅
四生火锅、滋补乌骨鸡火锅、三七蒸鸡。
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相关菜谱名称推荐：乾坤蒸狗,乾坤蒸狗,乾坤蒸狗,乾坤豆腐袋
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