烹饪陈年菜脯鸡所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、切菜器。
美食美味的陈年菜脯鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐陈年菜脯鸡、陈年菜脯鸡、菜脯鸡，义大利陈年醋汁。
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以下是75位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的陈年菜脯鸡做法
材料
主料：土鸡半只，辅料：，萝卜干150克调料/，调料：酱油适量，油，麻油各1大匙
做法
(1)萝卜干洗净，切小段。
(2)土鸡洗净切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。
(3)砂锅中倒入4杯水煮开，放入鸡块煮滚，改小火煮约15分钟，再加入调味料调匀即可。
备注：这是闵南地区的名菜，萝卜干用当地的，这样做出来的味道才正宗。
陈年菜脯鸡做法已被44人烹饪过！
第二种：美食美味的陈年菜脯鸡做法
材料
主料：土鸡半只，辅料：，萝卜干150克调料/，调料：酱油适量，油，麻油各1大匙
做法
(1)萝卜干洗净，切小段。
(2)土鸡洗净切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。
(3)砂锅中倒入4杯水煮开，放入鸡块煮滚，改小火煮约15分钟，再加入调味料调匀即可。
备注：这是闵南地区的名菜，萝卜干用当地的，这样做出来的味道才正宗。
陈年菜脯鸡做法已被14人烹饪过！
第三种：美食美味的菜脯鸡做法
材料
老菜脯150g，全鸡1只，香菇8朵，水2000cc，糖1茶匙，盐1茶匙，味精1大匙
做法
1.将老菜脯、鸡洗净，香菇泡软去蒂备用。
2.将水放入锅中煮开（水的量要能盖过鸡只），放入鸡只汆烫3分钟取出，以冷水沖净。
3.另将2000cc的水煮开，放入鸡只、老菜脯、香菇，以中火煮约40分钟后，加入调味料即可食用。
菜脯鸡做法已被73人烹饪过！
第四种：美食美味的陈年老菜脯做法
材料
白萝卜1条，盐100公克
做法
1.白萝卜表皮洗净，切去头尾，用刀均分成16个长条。
2.将作法1的白萝卜条撒上盐，用手拌匀，静置1天至出水，再搓揉出多余水份。
3.再以重物压作法2的白萝卜条压3天，取出放至竹筛上晒约3~4天至完全干透，再放入罐中密封保存，保存数年至颜色变黑，即为陈年老菜脯。
陈年老菜脯做法已被53人烹饪过！
第五种：美食美味的义大利陈年醋汁做法
材料
义大利陈年酒醋60㏄，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油180㏄
做法
1.取平底锅以小火加热后，加入义大利陈年酒醋及适量的盐、胡椒粉拌匀。
2.再加入橄榄油拌匀，续煮约10∼20秒即可。
义大利陈年醋汁做法已被23人烹饪过！
小编整理766位网友投稿材料与陈年菜脯鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：爱情年菜 玫瑰花包
第二种：南方人辞牛迎虎的团年菜 虎皮牛尾
第三种：年菜好彩头——金银米团
第四种：南方特色的虎年年菜--羔烧白果
第五种：小资团年菜 香菇红枣脱骨美容猪蹄煲
第六种：满堂彩圆满剁椒开屏鱼年菜
第七种：东北团年菜：熘肉段
第八种：虎年年菜啤酒香菇牛腩（砂锅版）
第九种：东北团年菜：孜然鸡颈
第十种：新派年菜—香辣牛蛙
小编结合75位厨师推荐再从955网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水晶鸭、龙凤葡萄珠、炝糟鸡脯、腊味合蒸、剁椒蒸田鸡
桃鸡煲、芝麻田鸡、银芽鸡丝榨菜、大边炉
醋浸尖椒鸡菇、蛋心圣女果、水果鸡。
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相关菜谱名称推荐：陈年菜脯鸡,陈年菜脯鸡,菜脯鸡,义大利陈年醋汁
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