烹饪斋鸭掌草菇煲所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、铲勺。
美食美味的斋鸭掌草菇煲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐斋鸭掌草菇煲、斋鸭掌草菇煲、鲍汁扣鸭掌，凉拌水晶鸭掌。
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以下是11位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的斋鸭掌草菇煲做法
材料
鸭掌500克，草菇，白菌，湿雪耳，湿冬菇，珍珠笋，时菜各约100克，甘笋花数片，湿发菜约80克，老抽1汤匙，油2汤匙，水溶生粉3汤匙。
做法
１、鸭掌洗净沥干后，加老抽腌约5分钟，沥干老抽后放入烧热的油镬中，炸至金黄色，沥干油分。
2、滚炆鸭掌料，放入鸭掌，慢火炆约1小时至黏软。
3、煮滚蔬菜氽水料，放入冬菇、草菇、白菌、雪耳、珍珠笋、甘笋花等，煮至滚，沥干水分。
4、烧热1/2汤匙油，洒入酒，加入余下的发菜煨料，煮至滚，下发菜再煮滚后，沥干水分。
5、时菜洗净，用1/2汤匙油炒熟，洒入酒及加入其余的煨料，煮至滚，沥干水分
6、烧热1/2汤匙油，炒匀（3）的蔬菜，洒入酒及加入余下的蔬菜煨料，煮至滚，慢慢注入水溶生粉，拌至微稠。7、瓦煲内烧热1/2汤匙油，放入鸭掌、（6）的材料及发菜，时菜围边，上盖略煮片刻即成。
斋鸭掌草菇煲做法已被81人烹饪过！
第二种：美食美味的斋鸭掌草菇煲做法
材料
鸭掌500克，草菇，白菌，湿雪耳，湿冬菇，珍珠笋，时菜各约100克，甘笋花数片，湿发菜约80克，老抽1汤匙，油2汤匙，水溶生粉3汤匙。
做法
１、鸭掌洗净沥干后，加老抽腌约5分钟，沥干老抽后放入烧热的油镬中，炸至金黄色，沥干油分。
2、滚炆鸭掌料，放入鸭掌，慢火炆约1小时至黏软。
3、煮滚蔬菜氽水料，放入冬菇、草菇、白菌、雪耳、珍珠笋、甘笋花等，煮至滚，沥干水分。
4、烧热1/2汤匙油，洒入酒，加入余下的发菜煨料，煮至滚，下发菜再煮滚后，沥干水分。
5、时菜洗净，用1/2汤匙油炒熟，洒入酒及加入其余的煨料，煮至滚，沥干水分
6、烧热1/2汤匙油，炒匀（3）的蔬菜，洒入酒及加入余下的蔬菜煨料，煮至滚，慢慢注入水溶生粉，拌至微稠。7、瓦煲内烧热1/2汤匙油，放入鸭掌、（6）的材料及发菜，时菜围边，上盖略煮片刻即成。
斋鸭掌草菇煲做法已被50人烹饪过！
第三种：美食美味的鲍汁扣鸭掌做法
材料
鸭掌，姜片，香叶，八角1个，西兰花，鲍汁，玉米
做法
1.鸭掌洗净切去指甲，削去掌心老皮，飞水后用姜片、香叶、一个八角加水煮至烂，筷子能戳通掌心肉，我正好煲肉汤，就丢进去一起煮了。
2.大约一个半小时捞出，这期间可以焯熟西兰花，用冰水镇一下可保持翠绿。
3.这个鲍汁很浓也很咸，我用了一点开水将其在锅里化开，菜摆盘后将鲍汁浇上去，配上今汤里的玉米、胡萝卜更棒了！
鲍汁扣鸭掌做法已被20人烹饪过！
第四种：美食美味的辣鸭掌做法
材料
鸭掌300克，蒜2瓣，姜3片，白酒，老抽，剁辣椒，盐
做法
1.锅内放少量油，放入鸭掌翻炒；
2.加入老抽，蒜瓣，姜片，盐，剁辣椒，放入水淹没鸭掌；
3.盖锅盖，用中火焖煮，待汁水基本收干，鸭掌软烂即可。
小诀窍
香辣可口
辣鸭掌做法已被90人烹饪过！
第五种：美食美味的凉拌水晶鸭掌做法
材料
脱骨鸭掌适量，芫荽，熟花生适量，黑芝麻适量，生抽1.5匙，陈醋1匙，白糖小半匙，蒜蓉适量，红甜椒适量切丝
做法
1.鸭掌过开水烫一下，马上放入冰水里泡30分钟；（外面买来的脱骨鸭掌已经是熟的了，但为了安全还是过开水一下的好）
2.其余所有配料拌匀；
3.鸭掌沥干水份拌入2中。
凉拌水晶鸭掌做法已被59人烹饪过！
小编整理982位网友投稿材料与斋鸭掌草菇煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤鸭掌
第二种：虾球鸭掌
第三种：冷冻鸭掌
第四种：椒麻鸭掌
第五种：香卤鸭掌
第六种：乳香花生鸭掌
第七种：芥末鸭掌
第八种：卤鸭掌
第九种：泰汁鸭掌
第十种：芥末鸭掌
小编结合11位厨师推荐再从502网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
氽西施舌、浮油鸡片、葫芦大吉翅子、小煎吉米、明月映珊瑚
海底松银肺、祥云凤展翅、云片鹿角菜、炸春卷
四喜丸子、豆腐箱、德州扒鸡。
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相关菜谱名称推荐：斋鸭掌草菇煲,斋鸭掌草菇煲,鲍汁扣鸭掌,凉拌水晶鸭掌
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