烹饪泥鳅豆腐煲所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、冷库、洗菜机、油烟净化器、开水器、切片刀、勺子、调料瓶。
美食美味的泥鳅豆腐煲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泥鳅豆腐煲、泥鳅豆腐煲、泥鳅豆腐汤，泥鳅豆腐。
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以下是73位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的泥鳅豆腐煲做法
材料
主料：豆腐(南)200克，泥鳅250克，
做法
1.将豆腐切成4小块；
2.除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净；
3.姜切丝；
4.葱去须后切成葱花；
6.再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。
泥鳅豆腐煲做法已被53人烹饪过！
第二种：美食美味的泥鳅豆腐煲做法
材料
主料：豆腐(南)200克，泥鳅250克，
做法
1.将豆腐切成4小块；
2.除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净；
3.姜切丝；
4.葱去须后切成葱花；
5.起油锅，将泥鳅略煎一下，放入沙锅；
6.再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。
泥鳅豆腐煲做法已被12人烹饪过！
第三种：美食美味的泥鳅豆腐汤做法
材料
天气炎热，不妨多喝清淡鲜美的鱼汤。今天介绍这款泥鳅豆腐汤就是一道不仅味美，且搭配绝佳的汤品。泥鳅和豆腐的营养价值都很高，泥鳅肉质鲜嫩，更有水中人参之称；豆腐富含蛋白质、氨基酸等，两种食材中的营养素充分互补，使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。男士常喝此汤，能收养肾生精之效。3-4人份香菜：3条泥鳅：400克豆腐：两大块葱：1条姜：2片水：5碗调味料：白胡椒粉：1/4汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量
做法
1. 洗净宰杀好的泥鳅，汆水捞起；
2. 豆腐冲净，切小块；
3. 葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段；
4. 热锅放3汤匙油，放入泥鳅两面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分钟，撒入葱粒和香菜，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。
功效：
补中益气，补脾祛湿、益肾填精，利小便。
泥鳅豆腐汤做法已被82人烹饪过！
第四种：美食美味的泥鳅豆腐汤做法
材料
主料：泥鳅400克，豆腐200克。配料：葱、姜、黄酒、盐、味精、湿淀粉。
做法
制作要领：1．将豆腐切成长块，用开水焯一下，捞出沥水。
2．将泥鳅洗净，去内脏，切寸段，入汤锅，加适量清水、葱段，姜片、黄酒；大火烧开，文火炖至五成熟时，放入豆腐块，炖熟，点入盐、味精调味，水淀粉勾芡，即可出锅。食谱特点：咸鲜适口，适宜肝病患者常吃。
泥鳅豆腐汤做法已被62人烹饪过！
第五种：美食美味的泥鳅豆腐做法
材料
泥鳅500克，豆腐250克。
做法
泥鳅去头脏，加盐少许，清水煮至五成熟，入豆腐，炖至熟烂，随量食用。
泥鳅豆腐做法已被21人烹饪过！
小编整理155位网友投稿材料与泥鳅豆腐煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蟹肉豆腐煲
第二种：煎酿豆腐煲
第三种：咸鱼鸡粒豆腐煲
第四种：鱼头海带豆腐煲
第五种：海鲜豆腐煲
第六种：梭子蟹番茄豆腐煲
第七种：姐妹豆腐煲
第八种：肠旺豆腐煲
第九种：豆腐煲
第十种：蟹肉豆腐煲
小编结合73位厨师推荐再从134网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豉椒鳝片、热泡泥鳅、粉蒸白鳝、手撕泥鳅、独珠鳝段
归参鳝丝、干煸鳝片、魔芋鳝片、太湖脆鳝
书香鳝片、蝴蝶烩鳝、豆瓣鳝糊。
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相关菜谱名称推荐：泥鳅豆腐煲,泥鳅豆腐煲,泥鳅豆腐汤,泥鳅豆腐
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