1、范围

本标准规定了无公害食品杏的要求、试验方法、检验规则和标识。

本标准适用于无公害食品杏。

2、规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。

gb/t 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定

gb/t 5009.12 食品中铅的测定

gb/t 5009.15 食品中镉的测定

gb/t 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法

gb/t 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定

gb/t 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

gb/t 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法

3、要求

3.1 感官指标

应符合表1的规定。

表1 无公害食品杏的感官指标

项 目 指 标

新鲜度 新鲜，清洁，无不正常外来水分

果形 具有本品种的基本特征，无畸形果

色泽 具有本品种采收成熟度时固有色泽

风味 具有本品种固有的风味，无异常气味

果面缺陷 无明显缺陷（包括磨伤、雹伤、裂果等）

病、虫及腐烂果 无

3.2指标

应符合表2的规定。

表2 无公害食品杏的指标

序 号 项 目 指 标

1 铅 (以pb计) ≤0.2

2 镉 (以cd计) ≤0.03

3 总砷(以as计) ≤0.5

4 毒死蝉 （chlorpyrifos） ≤1.0

5 氢戊菊酯 (fenvalerate) ≤0.2

6 氯氰菊酯（cypermethrin） ≤2.0

7 三氟氯氰菊酯（cyhalothrin） ≤0.2

8 多菌灵（carbendazim） ≤0.5

注：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用。

4、试验方法

4.1 感官指标

从每件供试样品(如每箱、每盘)中随机抽取杏果实40个，风味用品尝和嗅的方法检测，其余项目用目测法检测。病虫害症状不明显而有怀疑者，应剖开检测。

每件受检样品抽样检验时，对有缺陷的果实做记录。不合格率以ω计，数值以％表示，按公式(1)计算：

ω = n/n×100 ……………………………………… (1)

式中：

n——有缺陷的果实数；

40——检验样本的总果实数。

计算结果到小数点后一位。

4.2 指标

4.2.1 铅

按 gb/t 5009.12 规定执行。

4.2.2 镉

按 gb/t 5009.15 规定执行。

4.2.3 总砷

按 gb/t 5009.11 规定执行。

4.2.4 毒死蜱

按 gb／t 5009.145 规定执行。

4.2.5 氰戊菊酯、氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯

按 gb/t 5009.146 规定执行。

4.2.6 多菌灵

按 gb/t 5009.38 规定执行。

5、检验规则

5.1 检验分类

5.1.1 型式检验

型式检验是对产品进行考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：

a)申请无公害农产品标志；

b)有关行政主管部门提出型式检验要求；

c)前后两次抽样检验结果差异较大；

d)人为或自然因素使生产环境发生较大变化。

5.1.2 交收检验

每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括感官和标识。检验合格后附合格证方可交收。

5.2 组批

田间抽样以同一品种、同一产地、相同栽培条件、同期采收的杏作为一个检验批次；市场抽样以同一产地、同一品种的杏作为一个检验批次。

5.3 抽样方法

按gb／t 8855规定执行。

5.4 判定规则

5.4.1 每批受检样品的感官指标平均不合格率不应超过5％，其中任一单件(如箱、盘)样品的不合格率不应超过10％。

5.4.2 指标有一项不合格，即判定该批次产品为不合格。

6、标识

产品应有明确标识，内容包括：产品名称、产品的执行标准、生产者及详细地址、产地、净含量和包装日期等，要求字迹清晰、完整、准确。

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