烹饪五彩豆腐夹所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、压面机、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、豆浆机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、倒油瓶。
美食美味的五彩豆腐夹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五彩豆腐夹、五彩豆腐夹、豆腐夹，金菇五彩豆腐牛肉煲。
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以下是56位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的五彩豆腐夹做法
材料
食材：北豆腐 1块，猪肉末 100g，枸杞 10颗，红枣 5颗，松仁 20g，白萝卜 200g，韭菜 10棵，调料：盐，白砂糖各1茶匙（5g），生抽 1茶匙（5ml），绍兴黄酒 1汤匙（15ml），水淀粉 1汤匙（15ml），干淀粉 1茶匙（5g），高汤 200ml，鸡精 1茶匙（5g），油 200ml（实耗30ml）
做法
北豆腐切成4cm见方，1cm厚的方片。红枣去核切成碎末备用。韭菜洗净。白萝卜洗净，去皮后擦成细丝备用。
大火烧开煮锅中的水，放入洗净的韭菜汆烫至韭菜叶变软，捞出沥干水分备用。
中火加热炒锅中的油至7成热，沿锅边滑入豆腐块，炸至金黄捞出沥干油分。
猪肉末放入碗中，加入生抽、黄酒、1/2茶匙（3g）盐和白砂糖调味，加入干淀粉搅拌均匀。取两片炸好的豆腐，中间夹适量调好味的肉馅，用一根汆烫过的韭菜叶把夹好肉馅的豆腐扎紧。
炒锅中留底油，中火加热至6成热，放入白萝卜丝煸炒1分钟，放入高汤、枸杞、红枣碎、松仁煮开，放入豆腐夹，调成小火加盖焖煮8分钟。
起锅前调入1/2茶匙盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀即可。
小诀窍
豆腐的选择：豆腐一定要选择质地较为紧密的豆腐，石膏豆腐和内酯豆腐都过于软嫩，在炸制过程中容易破损，影响成品外观。北豆腐和韧豆腐都是不错的选择。
五彩豆腐夹做法已被26人烹饪过！
第二种：美食美味的五彩豆腐夹做法
材料
食材：北豆腐 1块，猪肉末 100g，枸杞 10颗，红枣 5颗，松仁 20g，白萝卜 200g，韭菜 10棵，调料：盐，白砂糖各1茶匙（5g），生抽 1茶匙（5ml），绍兴黄酒 1汤匙（15ml），水淀粉 1汤匙（15ml），干淀粉 1茶匙（5g），高汤 200ml，鸡精 1茶匙（5g），油 200ml（实耗30ml）
做法
北豆腐切成4cm见方，1cm厚的方片。红枣去核切成碎末备用。韭菜洗净。白萝卜洗净，去皮后擦成细丝备用。
大火烧开煮锅中的水，放入洗净的韭菜汆烫至韭菜叶变软，捞出沥干水分备用。
中火加热炒锅中的油至7成热，沿锅边滑入豆腐块，炸至金黄捞出沥干油分。
猪肉末放入碗中，加入生抽、黄酒、1/2茶匙（3g）盐和白砂糖调味，加入干淀粉搅拌均匀。取两片炸好的豆腐，中间夹适量调好味的肉馅，用一根汆烫过的韭菜叶把夹好肉馅的豆腐扎紧。
炒锅中留底油，中火加热至6成热，放入白萝卜丝煸炒1分钟，放入高汤、枸杞、红枣碎、松仁煮开，放入豆腐夹，调成小火加盖焖煮8分钟。
起锅前调入1/2茶匙盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀即可。
小诀窍
豆腐的选择：豆腐一定要选择质地较为紧密的豆腐，石膏豆腐和内酯豆腐都过于软嫩，在炸制过程中容易破损，影响成品外观。北豆腐和韧豆腐都是不错的选择。
五彩豆腐夹做法已被85人烹饪过！
第三种：美食美味的豆腐夹做法
材料
豆腐100克，猪肉75克，精盐2克，酱油3克，料酒3克，味精1.5克，葱、姜各2克，植物油15克，鸡汤150克，淀粉3克，鸡蛋1个。
做法
将豆腐切成厚约1厘米、长5厘米、宽3厘米的大片。葱1克切末，1克切段。姜1克切末，1克切厚片。猪肉剁成细肉末。将猪肉末放入大碗中，加入精盐1克、酱油1.5克、料酒1克、淀粉1.5克、鸡蛋，搅拌均匀。炒锅上火，注入油，油烧热后把豆腐片放入，煎至两面焦黄取出。将煎好的豆腐片从中间片一下，不可片断，即为一边相连的两片厚0.5厘米的夹刀片，在其开处放入一层肉馅，整齐地码放在碗或小盆中，待全部片都做好后，即可将葱、姜、酱油、料酒、精盐、味精、鸡汤放入其中。将装有豆腐的器皿放在蒸锅中，蒸约30分钟后取出，去掉葱、姜，并将汤汁全部倒入锅中，把豆腐夹码放于一个平盘中，将盛有汤汁的锅上火，烧开后用水淀粉收汁，淋在盛有豆腐夹的平盘中即可。
豆腐夹做法已被65人烹饪过！
第四种：美食美味的五彩豆腐做法
材料
北豆腐200克，火腿一厚片，胡萝卜1/2个，海鲜菇4根，鲜香菇4朵，青椒1/2个，葱姜蒜各适量，蛋液1/2个，生抽1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，蚝油2茶匙，水淀粉2茶匙
做法
1. 豆腐和火腿分别切成1.5cm见方的小块．胡萝卜洗净去皮，切成1.5cm见方的小块．海鲜菇，香菇（去蒂）和青椒分别洗净，切成小块．蛋液打散．
2. 平底锅中倒入适量油，烧热，将豆腐块滚上蛋液，放入平底锅，中火煎至四面金黄，盛出备用．
3. 锅中再加入适量油，葱姜蒜爆香，下入胡萝卜，海鲜菇和香菇，调入生抽，翻炒至软，加入豆腐和火腿，翻炒均匀后加入少许水，调入盐和糖，盖上锅盖，略煮三五分钟至胡萝卜熟透．
4. 加入青椒块和蚝油，翻炒一分钟后淋入水淀粉．
5. 关火盛出．
五彩豆腐做法已被34人烹饪过！
第五种：美食美味的金菇五彩豆腐牛肉煲做法
材料
鸡精，胡萝卜，牛肉，五彩豆腐，金菇，酱油，陈醋，蚝油少许，胡椒粉，盐，色拉油，淀粉
做法
1.材料准备~胡萝卜，菠菜等蔬菜汁添加到豆腐里出来的效果就很不同了，哈哈，颜色真喜欢~
2.豆腐切成片，还有胡萝卜~
3.主角是牛肉里脊和牛肉汤宝~
4.趁牛肉还没解冻的时候把肉切成片，然后用刀背拍松~
5.这个过程很重要，用冷水泡10几分钟，目的是让牛肉里面的血水泡出去，使牛肉的口感更嫩~
6.然后捞出来挤干水，再放入盐，鸡精，酱油，胡椒粉，少许蚝油，陈醋一起搅拌均匀，再撒一些淀粉，最后放一点色拉油
7.豆腐和金针菇胡萝卜摆锅里~其实这个步骤只是为了拍照好看，下锅一煮造型就散了~
8.放入汤宝加盖小火煲15分钟~如果喜欢吃嫩的豆腐可以在多煮下！
9.热乎的金菇五彩豆腐牛肉煲出炉，冒着浓浓的热气，香味飘了出来~
金菇五彩豆腐牛肉煲做法已被93人烹饪过！
小编整理857位网友投稿材料与五彩豆腐夹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五彩豆腐羹
第二种：五彩豆芽
第三种：五彩豆皮
第四种：五彩豆渣
第五种：三彩豆腐蛋羹
第六种：多彩豆腐
第七种：多彩豆腐
第八种：彩豆花生
第九种：三彩豆芽
第十种：彩豆车轮通心粉
小编结合56位厨师推荐再从937网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五谷丰登八宝鸭、五柳蛋、五谷杂粮蜜粽、五环叠彩、五彩鸡片
五彩鸡球、五彩鸡蛋蔬菜卷、五香烤麸、五花小卷
五香脆藕、五香芸豆、五豆豆浆。
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相关菜谱名称推荐：五彩豆腐夹,五彩豆腐夹,豆腐夹,金菇五彩豆腐牛肉煲
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