烹饪什锦春卷所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、斩切刀、叉子、磨刀器。
美食美味的什锦春卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐什锦春卷、什锦春卷、烙制什锦春卷，烙制什锦春卷。
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以下是43位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的什锦春卷做法
材料
油豆皮5张，鸡蛋1枚，瘦猪肉馅150g，干香菇3朵，干木耳15g，干粉丝10g，胡萝卜1/2根，鱼露1汤匙15ml，柠檬汁2茶匙10ml，白砂糖、黑胡椒粉、盐各1茶匙5g，生抽、水淀粉各1茶匙5ml，油2汤匙30ml
做法
1、鸡蛋在碗中打散。干香菇、干木耳温水泡发、洗净切成碎粒。
2、粉丝用温水泡软后切1cm的小段。胡萝卜去皮，切成碎粒。
3、将瘦猪肉馅放入一只大碗中，调入生抽，拌均匀，腌制10分钟。
4、腌制好的猪肉馅中加入鸡蛋液、香菇碎粒、木耳碎粒、胡萝卜碎粒、粉丝段、，调入黑胡椒粉和盐，拌成有黏性的馅料。
5、将油豆皮切成10cm边长的正方形，用汤匙取适量拌好的馅料，放在春卷皮的一端，开始向上卷，再把春卷皮左右两边向中间折叠，封住两端的开口，最后在封口处沫些湿淀粉粘住。
6、煎锅中倒入油，中火烧至六成热，放入春卷，改成小火，翻转着将春卷煎至表皮呈金黄色，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分，切开摆入盘中。
7、取一只小碗，倒入鱼露、柠檬汁、白砂糖和10ml凉开水，拌成调味汁，吃时蘸着调味汁即可。
小诀窍
鱼露是一款东南亚常用的调味料，带有咸、鲜的味道，如果没有鱼露也可用生抽替代。
什锦春卷做法已被23人烹饪过！
第二种：美食美味的什锦春卷做法
材料
油豆皮5张，鸡蛋1枚，瘦猪肉馅150g，干香菇3朵，干木耳15g，干粉丝10g，胡萝卜1/2根，鱼露1汤匙15ml，柠檬汁2茶匙10ml，白砂糖、黑胡椒粉、盐各1茶匙5g，生抽、水淀粉各1茶匙5ml，油2汤匙30ml
做法
1、鸡蛋在碗中打散。干香菇、干木耳温水泡发、洗净切成碎粒。
2、粉丝用温水泡软后切1cm的小段。胡萝卜去皮，切成碎粒。
3、将瘦猪肉馅放入一只大碗中，调入生抽，拌均匀，腌制10分钟。
4、腌制好的猪肉馅中加入鸡蛋液、香菇碎粒、木耳碎粒、胡萝卜碎粒、粉丝段、，调入黑胡椒粉和盐，拌成有黏性的馅料。
5、将油豆皮切成10cm边长的正方形，用汤匙取适量拌好的馅料，放在春卷皮的一端，开始向上卷，再把春卷皮左右两边向中间折叠，封住两端的开口，最后在封口处沫些湿淀粉粘住。
6、煎锅中倒入油，中火烧至六成热，放入春卷，改成小火，翻转着将春卷煎至表皮呈金黄色，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分，切开摆入盘中。
7、取一只小碗，倒入鱼露、柠檬汁、白砂糖和10ml凉开水，拌成调味汁，吃时蘸着调味汁即可。
小诀窍
鱼露是一款东南亚常用的调味料，带有咸、鲜的味道，如果没有鱼露也可用生抽替代。
什锦春卷做法已被82人烹饪过！
第三种：美食美味的烙制什锦春卷做法
材料
食材：韭菜、菠菜、豆芽、胡萝卜、粉丝、鸡蛋、豆腐干、金针菇、肉丝、木耳
做法
1、胡萝卜、金针菇、木耳切丝焯水；豆芽、粉丝焯水用凉水泡好挤干水。
2、鸡蛋摊成饼切丝、鲜瘦肉切丝炒熟、晾凉。
3、盆内放入切碎的韭菜、菠菜，拌入3大勺油，调匀后放入3勺盐、适量五香粉、味精。
4、加入步骤1、2准备好晾凉的材料，拌匀。
5、水中慢慢加入面粉调成面糊，用电薄饼机沾入面糊盘中2秒，翻过来放置5秒，轻轻把薄饼翻面放置5秒，一个春卷皮就做好了。
6、包入什锦菜馅，卷成春卷。
7、电饼铛抹少许，放入春卷排好，烙制几分钟就好了。
烙制什锦春卷做法已被62人烹饪过！
第四种：美食美味的虾露什锦菜 (什锦菜炒鸡丁)做法
材料
面皮子(我偷懒买了现成的面皮子)，红豆，绿豆，白糖，食用油
做法
1、鸡蛋在碗中打散。干香菇、干木耳温水泡发、洗净切成碎粒。
2、粉丝用温水泡软后切1cm的小段。胡萝卜去皮，切成碎粒。
3、将瘦猪肉馅放入一只大碗中，调入生抽，拌均匀，腌制10分钟。
4、腌制好的猪肉馅中加入鸡蛋液、香菇碎粒、木耳碎粒、胡萝卜碎粒、粉丝段、，调入黑胡椒粉和盐，拌成有黏性的馅料。
5、将油豆皮切成10cm边长的正方形，用汤匙取适量拌好的馅料，放在春卷皮的一端，开始向上卷，再把春卷皮左右两边向中间折叠，封住两端的开口，最后在封口处沫些湿淀粉粘住。
6、煎锅中倒入油，中火烧至六成热，放入春卷，改成小火，翻转着将春卷煎至表皮呈金黄色，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分，切开摆入盘中。
7、取一只小碗，倒入鱼露、柠檬汁、白砂糖和10ml凉开水，拌成调味汁，吃时蘸着调味汁即可。
小诀窍
鱼露是一款东南亚常用的调味料，带有咸、鲜的味道，如果没有鱼露也可用生抽替代。
虾露什锦菜 (什锦菜炒鸡丁)做法已被21人烹饪过！
第五种：美食美味的烙制什锦春卷做法
材料
油豆皮5张，鸡蛋1枚，瘦猪肉馅150g，干香菇3朵，干木耳15g，干粉丝10g，胡萝卜1/2根，鱼露1汤匙15ml，柠檬汁2茶匙10ml，白砂糖、黑胡椒粉、盐各1茶匙5g，生抽、水淀粉各1茶匙5ml，油2汤匙30ml
做法
1、鸡蛋在碗中打散。干香菇、干木耳温水泡发、洗净切成碎粒。
2、粉丝用温水泡软后切1cm的小段。胡萝卜去皮，切成碎粒。
3、将瘦猪肉馅放入一只大碗中，调入生抽，拌均匀，腌制10分钟。
4、腌制好的猪肉馅中加入鸡蛋液、香菇碎粒、木耳碎粒、胡萝卜碎粒、粉丝段、，调入黑胡椒粉和盐，拌成有黏性的馅料。
5、将油豆皮切成10cm边长的正方形，用汤匙取适量拌好的馅料，放在春卷皮的一端，开始向上卷，再把春卷皮左右两边向中间折叠，封住两端的开口，最后在封口处沫些湿淀粉粘住。
6、煎锅中倒入油，中火烧至六成热，放入春卷，改成小火，翻转着将春卷煎至表皮呈金黄色，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分，切开摆入盘中。
7、取一只小碗，倒入鱼露、柠檬汁、白砂糖和10ml凉开水，拌成调味汁，吃时蘸着调味汁即可。
烙制什锦春卷做法已被91人烹饪过！
小编整理574位网友投稿材料与什锦春卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：越式春卷
第二种：地米菜春卷
第三种：简易春卷
第四种：炸春卷
第五种：韭黄肉丝咸味春卷
第六种：炸春卷
第七种：炸春卷
第八种：春卷
第九种：炸春卷
第十种：春卷
小编结合43位厨师推荐再从773网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
什锦豆腐鸡蛋羹、什锦烤串、今年又做固元膏了！、仔姜青童鸡煨锅、会唱歌的小蚂蚁
便携零食蜂蜜小麻花、像focaccia 一样，健康简单~、做锅巴、蜜汁山药
先蒸后烤-----黑胡椒烤肋排、全家福、绿豆煎酿鲜百合。
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