烹饪碧绿榨菜所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、压面机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、菜品展示柜、切片机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、开瓶器、擀面杖。

美食美味的碧绿榨菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐碧绿榨菜、碧绿榨菜、碧绿虾球，碧绿麻酱。

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以下是99位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：美食美味的碧绿榨菜做法

材料

原料：青笋5千克，香菜100克

做法

1、青笋头去皮，切成1厘米厚、8厘米长的片，用盐75克腌制约1小时，用网将笋片装好捆紧，用水板上压重物，将水分压干。

2、香菜洗净切成节和榨菜拌匀，加盐、糖5克、味精、红油拌匀，装盘即可。

小诀窍

青笋用盐拌匀后腌1小时，用重物压上，要翻动青笋几次确定压不出水来才好。

碧绿榨菜做法已被68人烹饪过！

第二种：美食美味的碧绿榨菜做法

材料

原料：青笋5千克，香菜100克

做法

1、青笋头去皮，切成1厘米厚、8厘米长的片，用盐75克腌制约1小时，用网将笋片装好捆紧，用水板上压重物，将水分压干。

2、香菜洗净切成节和榨菜拌匀，加盐、糖5克、味精、红油拌匀，装盘即可。

小诀窍

青笋用盐拌匀后腌1小时，用重物压上，要翻动青笋几次确定压不出水来才好。

碧绿榨菜做法已被38人烹饪过！

第三种：美食美味的碧绿虾球做法

材料

虾，莴笋，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，葱，姜

做法

1.虾去头、壳，留尾，从脊背处开刀，取出纱线，用清水浸泡10分钟

2.莴笋先刻上花纹，再切片

3.高汤、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉兑成芡汁

4.虾球、莴笋片飞水

5.葱姜炒出香味，下入虾球、莴笋片，攒料酒，倒入兑好的芡汁，翻炒均匀

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碧绿虾球做法已被97人烹饪过！

第四种：美食美味的碧绿鲈鱼球做法

材料

鲈鱼1条，西芹150克，红萝卜50克，油200㏄，太白粉1茶匙，盐1小匙，姜汁烧肉酱150克

做法

1.鲈鱼洗净去骨，切成长5公分、宽2公分条状；西芹洗净削皮、撕丝，切成菱形；红萝卜洗净，切成菱形备用。

2.将作法1的鲈鱼以太白粉、盐抓匀；将作法1的西芹、红萝卜汆烫1分钟捞起。

3.起一油锅，加热至160℃，放入作法2的鲈鱼，以火炸约1分钟，捞起沥净油份备用。

4.另起一锅，放入姜汁烧肉酱、西芹块、红萝卜块，以火煮滚，放进作法3炸好的鲈鱼肉，以火炒约1分钟，捞出即可。

碧绿鲈鱼球做法已被11人烹饪过！

第五种：美食美味的碧绿麻酱做法

材料

西芹1根，芝麻酱50公克，美乃滋50公克，凉开水100㏄，苹果醋30㏄，糖1大匙，盐1/2茶匙

做法

1.把西芹洗净后削去外皮并切成细末状备用。

2.将芝麻酱加入凉开水、盐、糖、苹果醋一起搅拌均匀，再加入美乃滋一起调匀，最后加入作法1的西芹末略为拌匀即可。

碧绿麻酱做法已被71人烹饪过！

小编整理140位网友投稿材料与碧绿榨菜相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：碧绿炒鱼球

第二种：碧绿血燕盏

第三种：碧绿莲黄鸭

第四种：碧绿石斑夹

第五种：碧绿脆鳝

第六种：碧绿葱香蹄

第七种：碧绿鱼卷

第八种：碧绿鲍汁灌汤虾丸

第九种：碧绿菊香扒松茸

第十种：碧绿小菜

小编结合99位厨师推荐再从320网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

碧缘千层、碳烤蜜翅、秋梨膏、砂锅豆米猪手、秘制奥尔良烤翅

端午节潮汕粽子、第一次发帖----珍珠丸子、简单可口云南菜——红三剁、第一次发帖：鸡公煲

简单小食——葫塌子、笨式烤翅、竹报平安。

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相关菜谱名称推荐：碧绿榨菜,碧绿榨菜,碧绿虾球,碧绿麻酱

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