烹饪荷塘蛙鸣所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、单门冰箱、豆腐机、油烟净化器、热水器、切片刀、叉子、倒油瓶。
美食美味的荷塘蛙鸣做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荷塘蛙鸣、荷塘蛙鸣、荷池蛙鸣，荷塘小炒。
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以下是93位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的荷塘蛙鸣做法
材料
咸蛋黄，鸡胸肉，樱桃，西红柿，黄瓜，盐，味精，胡椒粉，姜葱水
做法
1、鸡脯肉去筋斜片成薄片，放入清水中浸漂。这样颜色白，饭店一般用水冲。
2、樱桃、西红柿一切四瓣，片去内瓤& #40;作荷花的花瓣& #41;，咸蛋黄压碎。
3、姜葱拍破，切段，浸泡于清水中便成姜葱水。
4、黄瓜制作成"青蛙"和"荷叶"
5、鸡肉绞成蓉，加盐、味精、胡椒粉调味，分多次加入姜葱水，每加一次均朝一个方向用力搅打，起胶后加入少许化猪油& #40;或者玉米色拉油& #41;，继续搅匀。饭店还加入少许的水淀粉和蛋清，我觉得不加更嫩，关键在于吃水量。
6、装入标花袋中，挤入事先抹油的蛋塔盏，用番茄、咸蛋黄装饰成荷花。
7、放入锅中，大火蒸5分钟，取出，装盘，用"青蛙"和"荷叶"装饰。
小诀窍
蒸出的汁水不要倒掉，后面的淋汁就源于它：汁水倒入锅中，烧开后用盐、味精调味，少许水淀粉勾成玻璃芡，加少许香油推匀& #40;鸡油更佳& #41;，然后均匀地淋在荷花上就ok了，呵呵:& #41;
荷塘蛙鸣做法已被52人烹饪过！
第二种：美食美味的荷塘蛙鸣做法
材料
咸蛋黄，鸡胸肉，樱桃，西红柿，黄瓜，盐，味精，胡椒粉，姜葱水
做法
1、鸡脯肉去筋斜片成薄片，放入清水中浸漂。这样颜色白，饭店一般用水冲。
2、樱桃、西红柿一切四瓣，片去内瓤& #40;作荷花的花瓣& #41;，咸蛋黄压碎。
3、姜葱拍破，切段，浸泡于清水中便成姜葱水。
4、黄瓜制作成"青蛙"和"荷叶"
5、鸡肉绞成蓉，加盐、味精、胡椒粉调味，分多次加入姜葱水，每加一次均朝一个方向用力搅打，起胶后加入少许化猪油& #40;或者玉米色拉油& #41;，继续搅匀。饭店还加入少许的水淀粉和蛋清，我觉得不加更嫩，关键在于吃水量。
6、装入标花袋中，挤入事先抹油的蛋塔盏，用番茄、咸蛋黄装饰成荷花。
7、放入锅中，大火蒸5分钟，取出，装盘，用"青蛙"和"荷叶"装饰。
小诀窍
蒸出的汁水不要倒掉，后面的淋汁就源于它：汁水倒入锅中，烧开后用盐、味精调味，少许水淀粉勾成玻璃芡，加少许香油推匀& #40;鸡油更佳& #41;，然后均匀地淋在荷花上就ok了，呵呵:& #41;
荷塘蛙鸣做法已被32人烹饪过！
第三种：美食美味的荷池蛙鸣做法
材料
牛腿瓜、胡萝卜、心里美萝卜等。刀具大形刀、手刀、u形戳刀。
做法
1．先用牛腿瓜雕出8～10只青蛙形状的容器，用开水略烫一下后摆在盘边围成一圈。
2．用心里美萝卜雕几朵荷花立在盘中，配上些荷叶和法香，再在青蛙之间摆上用胡萝卜雕好的金钱即可(也可用香菇制成酿金钱菇代替)。
应用
可在容器内盛装各种菜肴，如田螺、鸭丁、虾仁、鱼肉等。
参考菜例
蛙戏金钱
主料
牛蛙腿、香菇。
配料
净鱼茸、白果、松仁、鸡蛋、青红椒等。
调料
葱姜、盐、味精、绍酒、酱油、水淀粉。
制作
1．净鱼茸加葱姜汁、绍酒、盐、味精、蛋清、酱油搅拌入味，香菇泡发好，去柄，酿入肉茸抹平，上屉蒸熟后摆在青蛙空隙处，蒙上一层透明芡汁。
2．蛙腿肉切丁，加绍酒、盐、味精、生粉浆好，下温油滑熟。白果焯水，松仁炸香。
3．勺内底油烧热，下青红椒丁、白果略炒，加姜汁、绍酒，下蛙肉、盐、味精翻炒，勾芡后加葱末、松仁，分装在蛙形容器内即可。
荷池蛙鸣做法已被91人烹饪过！
第四种：美食美味的荷塘小炒做法
材料
藕一根，胡萝卜半根，木耳两朵，百合一个，香芹两根，蒜，盐，鸡精少许，水淀粉适量
做法
１、木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；
２、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；
３、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。
小诀窍
１、一定要快速翻炒才能保证清脆的口感；
２、如果有新鲜荷叶的话，用来做盛器就更符合荷塘小炒的风格，而且还有淡淡的荷香；
３、这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等替换。
荷塘小炒做法已被71人烹饪过！
第五种：美食美味的荷塘小炒做法
材料
藕，荷兰豆，木耳，胡萝卜，鸡精，盐
做法
1.藕切片，木耳泡发摘成小朵，荷兰豆去头和筋，胡萝卜切片。
2.锅热油，先倒入藕片煸炒，其他材料依次倒入稍翻炒后调味即可出锅。
荷塘小炒做法已被41人烹饪过！
小编整理464位网友投稿材料与荷塘蛙鸣相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：diy荷塘小炒
第二种：荷塘春色
第三种：荷塘小炒
第四种：荷塘月色
第五种：荷塘月色——立秋时节抢秋膘
第六种：荷塘小炒
第七种：荷塘小炒，健康营养不长胖
第八种：荷塘小炒
第九种：荷塘小炒，健康营养不长胖
第十种：荷塘小炒
小编结合93位厨师推荐再从213网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荠菜豆腐、荷香流溢——荷叶鸭、荠菜豆腐羹、莲子百合木瓜盅、莲子绿豆糖水（6人份）
莲藕煲腊鸭、莲子鸡、莲花血鸭、菊花姜蜜
莴笋金镶玉、菌菇锅塌豆腐、莲子芦荟。
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相关菜谱名称推荐：荷塘蛙鸣,荷塘蛙鸣,荷池蛙鸣,荷塘小炒
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