烹饪麻花牛蛙所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、和面机、单眼水池、洗碗机、木案工作台、暖饭车、双门冰箱、去皮机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、切片刀、叉子、倒油瓶。
美食美味的麻花牛蛙做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻花牛蛙、麻花牛蛙、香酥麻花（软麻花），雪花牛肉丸。
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以下是12位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的麻花牛蛙做法
材料
牛蛙1000g，麻花500g，泡辣椒100g，干姜50g，大蒜50g，大葱白100g，干辣椒20g，花椒10g，干淀粉1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），鸡精2茶匙（10g），香醋2茶匙（10ml），水淀粉1汤匙（15ml），油1碗（250ml）实耗20ml，高汤1碗（250ml）
做法
1、泡辣椒剁细末。蒜瓣去根洗净切片。姜刮皮洗净切片。葱白切1cm小段，干辣椒去蒂剪成1cm小段。
2、牛蛙洗净斩成小块，用盐、姜片、料酒、部分水淀粉腌制10分钟。
3、油炸麻花用沸水浸泡5分钟，沥干备用。
4、大火烧热炒锅中的油至六成热，入牛蛙拨散略炸成形。倒出大部分油（留约1汤匙），加姜片、蒜片、干辣椒、泡红辣椒、花椒炒出香味。
5、加高汤、香醋、鸡精、白砂糖、盐和麻花用小火焖8-10分钟入味。
6、改大火煮沸，用剩余水淀粉勾芡，下葱段，推转起锅即可。
小诀窍
牛蛙需新鲜。烹制前再购买，并当场请摊主宰杀处理干净。
麻花可以买经济实惠的散装品，要干、脆、香。
麻花牛蛙做法已被72人烹饪过！
第二种：美食美味的麻花牛蛙做法
材料
牛蛙1000g，麻花500g，泡辣椒100g，干姜50g，大蒜50g，大葱白100g，干辣椒20g，花椒10g，干淀粉1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），鸡精2茶匙（10g），香醋2茶匙（10ml），水淀粉1汤匙（15ml），油1碗（250ml）实耗20ml，高汤1碗（250ml）
做法
1、泡辣椒剁细末。蒜瓣去根洗净切片。姜刮皮洗净切片。葱白切1cm小段，干辣椒去蒂剪成1cm小段。
2、牛蛙洗净斩成小块，用盐、姜片、料酒、部分水淀粉腌制10分钟。
3、油炸麻花用沸水浸泡5分钟，沥干备用。
4、大火烧热炒锅中的油至六成热，入牛蛙拨散略炸成形。倒出大部分油（留约1汤匙），加姜片、蒜片、干辣椒、泡红辣椒、花椒炒出香味。
5、加高汤、香醋、鸡精、白砂糖、盐和麻花用小火焖8-10分钟入味。
6、改大火煮沸，用剩余水淀粉勾芡，下葱段，推转起锅即可。
小诀窍
牛蛙需新鲜。烹制前再购买，并当场请摊主宰杀处理干净。
麻花可以买经济实惠的散装品，要干、脆、香。
麻花牛蛙做法已被41人烹饪过！
第三种：美食美味的香酥麻花（软麻花）做法
材料
1 cup warm milk(我用了whole milk)
做法
1、 在一个干净的不锈钢盆里，加入yeast， 再加入热好的milk， 拌匀，再依次加入sugar， oil， salt， egg拌匀后，加入面粉，搅拌，用手揉匀面团，盖上盖子放在温暖的地方。 北方地区如果比较寒冷，可以把面团放在烤箱中，把烤箱门夹个纸条露一些缝隙，里面的灯自然就亮了，这个温度比较适合喘面。大约40mins to 1 hour， 自行把握时间吧，没有硬性规定。
2、 下面开始做麻花了，先把dough切开成两半，再把其中一半再切半（也就是原来面团1/4的量了） .在手上和案板上抹上一些vege oil， 把取出的面团用手按压成半个手掌宽的长带子，厚度大约是half inch， 然后切成长条状小剂子，，放在不粘托盘上待用。
3、取其中一个剂子，用两手揉搓成长条，如果案板比较窄小，可以选择对角线的方向，尽量保证长条均匀一些
3.1 然后右手向上搓，左手向下搓，使得长条像一股twist的绳子一般，这样把面条两端合拢拉起， 下端会自动扭曲起来， 成如下图的样子：
3.2 继续重复3.1步骤， 就做成了一个生麻花
4、其余的面团重复上述步骤，完成生麻花的制作，依次摆好， 室温不加盖放置20分钟
软麻花炸法：
用厚底锅盛入半锅油， 待油温有8分热的时候，把麻花剂子依次放入（下油锅前一定要再次捏紧收口），
一直保持高火
状态，不停翻转麻花，使其两面受热均匀，大约2分钟以后，待麻花颜色变成金黄色以后可以用漏勺捞出，放凉后食用。 口感是外脆内酥，也比较受老人孩子喜欢。
香酥麻花（软麻花）做法已被21人烹饪过！
第四种：美食美味的豆花牛肉做法
材料
内酯豆腐1盒，西兰花50克，牛肉80克，淀粉5克
做法
1.把豆腐切成小块，然后放到加入盐的开水中泡一下，这样做是为了让豆腐不那么容易碎，还能祛除豆腐的生味；
2.把牛肉切能薄片，加入相当与牛肉量五分之一的水，让牛肉把水都吸收，这样做是为了让牛肉吃起来很嫩，牛肉吸收水分后，在放入少量的花椒粉和酱油腌一下，然后抓上一层淀粉备用；
3.西兰花焯水备用
4.起锅，用葱姜蒜炝锅，然后放入约20粒花椒，炒出香味放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油然后添水，转中火煮10分钟，
5.水开后放入少量的糖和花椒粉，再放入一勺鸡精，因为已经放了酱所以不需要放盐，调匀后放入豆腐，
6.然后将味好的牛肉一片一片的放到锅中，转大火3分钟放入西兰花就做好了。
豆花牛肉做法已被81人烹饪过！
第五种：美食美味的雪花牛肉丸做法
材料
糯米适量，牛肉1块，马蹄适量，盐，生抽，糖适量，油3勺
做法
1.糯米少量洗净浸泡；
2.纯牛肉一块剁成末，因为牛肉比较容易硬和柴，所以我加了几个马蹄也剁成末，俩末一起加盐、生抽、一点糖和三大勺油搅拌均匀，过程中还可以加少少水。
3.泡好的糯米滤去水，将搅好的牛肉搓成一个个圆子，在糯米里打个滚，让圆子浑身都沾满糯米；
4.全部圆子弄好后，上锅隔水蒸15分钟的样子，糯米变透明就好了。
雪花牛肉丸做法已被50人烹饪过！
小编整理303位网友投稿材料与麻花牛蛙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西兰花牛柳
第二种：白菊花牛奶饮
第三种：粟米蛋花牛肉羹
第四种：川芎红花牛肉丸
第五种：菊花牛肉
第六种：泽兰红花牛膝酒
第七种：藏红花牛肝菌菇意大利烩饭
第八种：只留健康不要“亚” —— 嫩滑蛋花牛肉羹
第九种：桂花牛奶冻
第十种：蒜酱韭菜花牛肉
小编结合12位厨师推荐再从473网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻薯、麻香牛柳、黄油烤玉米、麻香番茄鸡丝、黄瓜鸡蛋锅贴
黄油黄桃、黄瓜汁、黄瓜蒜丁、黄油曲奇
黄金脆、黄金豆沙卷、黄咖喱鸡。
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相关菜谱名称推荐：麻花牛蛙,麻花牛蛙,香酥麻花（软麻花）,雪花牛肉丸
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