烹饪水晶鸡所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、吹风机、热水器、砍骨刀、剪刀、厨房秤。
美食美味的水晶鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水晶鸡、水晶鸡、水晶鸡肉冻，水晶鸡。
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以下是23位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的水晶鸡做法
材料
一整只光鸡（约900克去毛去内脏的），家贝鸡料20克（超市有卖），纯正花生油20克
做法
1）先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，后把鸡放在蒸盘里用家贝鸡料20克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，再搽20克纯正花生油，腌渍5分钟；
2）把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里中火蒸10分钟后把鸡翻过边再蒸8分钟。
3）取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。
小诀窍
一、鸡搽家贝鸡料和花生油的时候要在蒸盘里操作，不能让家贝鸡料和花生油漏掉，否则会不够味；
二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定，大约15至20分钟，蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑，时间过短将会不熟，（熟不熟有两个好方法辨别：1、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了；2、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、黑色为过熟、深红色最佳熟度。）
三、如果买不到家贝鸡料可自配调味粉（盐10克、鸡粉10克、沙姜粉2克）代替，但味道欠佳。
水晶鸡做法已被93人烹饪过！
第二种：美食美味的水晶鸡做法
材料
无骨鸡胸肉50公克，猪皮100公克，高汤1000㏄，姜1片，葱1/2支，桂枝少许，八角1个，洋菜粉2.5公克，水100㏄，酱油1小匙，白砂糖1/2小匙，米酒2小匙
做法
1.将无骨鸡胸肉、猪皮洗干净后，放入锅中加入高汤、姜、葱、桂枝、八角与调味料一起以中火煮5分钟后，再将鸡肉从锅中取出来，装在圆形的容器中备用，其他材料再继续以小火煮30分钟后熄火。
2.洋菜粉与水一起调匀后，慢慢的倒入作法1的锅中搅拌拌匀，再以小火煮沸后过滤放凉。
3.将放凉的汁液注入作法1已装好鸡肉的圆形容器中，放于冰箱冷藏等待其凝固。
4.食用时从冰箱取出并倒扣于盘子上即可。
水晶鸡做法已被63人烹饪过！
第三种：美食美味的水晶鸡肉冻做法
材料
鸡肉50公克，猪皮100公克，大骨高汤1000㏄，姜1片，葱1/2支，桂枝少许，八角1个，洋菜粉2.5公克，清水1/2碗，盐1小匙，糖1/2小匙，米酒2大匙
做法
1.鸡肉切块放入滚水汆烫后，捞起沥干水分，再整齐放入装鸡肉冻的容器底部。
2.猪皮洗净与其他材料（洋菜粉和水先不加入）、调味料，一起放入锅中以小火煮30分钟熄火备用。
3.将洋菜粉与水混合拌匀，慢慢倒入作法2的锅中再次煮沸，并以滤网过滤后备用。
4.将作法3的汤汁倒入作法1中，静置放凉后，再放入冰箱中冷藏至凝固。
5.食用前从冰箱中取出倒扣在盘上切片即可。
水晶鸡肉冻做法已被32人烹饪过！
第四种：美食美味的水晶鸡做法
材料
去骨仿土鸡腿2只，姜片2片，葱段1支，红葱头5颗，枸杞10公克，盐1茶匙
做法
1.去骨仿土鸡腿放入沸水中汆烫去血水，取出洗净；红葱头切末，备用。
2.热锅，倒入1/2杯的沙拉油，将作法1的红葱末以小火慢慢炸至金黄色，将葱油沥出备用。
3.取锅，加八分满水煮至沸腾，放入作法1的鸡腿，待水再滚开后，转小火续煮约15分钟。
4.熄火盖上锅盖，焖约10分钟后取出鸡腿，放凉切片备用。
5.待作法3煮鸡腿的汤汁冷却，取出4杯汤汁加作法2葱油2大匙、枸杞、盐调匀。
6.将作法3的鸡腿浸泡作法3汤汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
水晶鸡做法已被91人烹饪过！
第五种：美食美味的水晶鸡做法
材料
一整只光鸡（约900克去毛去内脏的），家贝鸡料20克（超市有卖），纯正花生油20克
做法
1）先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，后把鸡放在蒸盘里用家贝鸡料20克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，再搽20克纯正花生油，腌渍5分钟；
2）把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里中火蒸10分钟后把鸡翻过边再蒸8分钟。
3）取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。
小诀窍
一、鸡搽家贝鸡料和花生油的时候要在蒸盘里操作，不能让家贝鸡料和花生油漏掉，否则会不够味；
水晶鸡做法已被71人烹饪过！
小编整理485位网友投稿材料与水晶鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水晶冬瓜饺
第二种：水晶素蒸饺
第三种：水晶虾饼
第四种：水晶虾仁
第五种：水晶薄荷牛奶
第六种：水晶猪皮冻
第七种：水晶開口包
第八种：水晶马蹄糕
第九种：东瓜做的水晶葡萄
第十种：水晶蛋盏
小编结合23位厨师推荐再从564网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
双椒香菇、风味儿白菜、黑椒牛仔骨、安格期西冷配黑椒汁、馋嘴蛙
老虎菜、蜜汁鸭腿、辣白菜、蒸水蛋
啤酒鸭、锅塌豆腐、香菇菜胆。
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相关菜谱名称推荐：水晶鸡,水晶鸡,水晶鸡肉冻,水晶鸡
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