烹饪金牌南乳骨所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、压面机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、冷库、切菜机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、筷子、护手器。
美食美味的金牌南乳骨做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金牌南乳骨、金牌南乳骨、金牌土豆泥沙拉，小牛金牌老卤。
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以下是25位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的金牌南乳骨做法
材料
南乳又称作红乳，其食味咸香带点芋鲜，色泽棕红油润，肉味浓而不腻，入口甘香松化，为佐酒菜之首选。 分量：4～6位用
做法
材料
腩排640克，生油少量。
腌料
(第1次)杂菜1/2量杯，食用梳打粉1/2茶匙，南乳4汤匙，糖1茶匙，五香粉1/5茶匙，沙姜粉1茶匙。
(第2次)南乳1又1/2茶匙，鹰粟粉2汤匙，鸡蛋1只，生油2汤匙，玫瑰露酒1/2汤匙。
制法
1、腩排洗净，切成骨排形，用第1次腌料腌2小时，再用清水洗去腌料，沥干水分。
2、把腩排加入第2次腌料，腌1小时以上或过夜，必须入冰柜，可防止变质。
心得
防止排骨带韧，可用2汤匙糖和1汤匙玫瑰露酒腌30分钟，在水龙头冲水30分钟，再依照食谱所述的制法，烹调便可。
大厨小记
选取新鲜排骨，以嫩身而肉瘦为上选。反之，猪只大，肉质粗糙，带韧而无鲜味，且难于下咽。
金牌南乳骨做法已被74人烹饪过！
第二种：美食美味的金牌南乳骨做法
材料
南乳又称作红乳，其食味咸香带点芋鲜，色泽棕红油润，肉味浓而不腻，入口甘香松化，为佐酒菜之首选。 分量：4～6位用
做法
材料
腩排640克，生油少量。
腌料
(第1次)杂菜1/2量杯，食用梳打粉1/2茶匙，南乳4汤匙，糖1茶匙，五香粉1/5茶匙，沙姜粉1茶匙。
(第2次)南乳1又1/2茶匙，鹰粟粉2汤匙，鸡蛋1只，生油2汤匙，玫瑰露酒1/2汤匙。
制法
1、腩排洗净，切成骨排形，用第1次腌料腌2小时，再用清水洗去腌料，沥干水分。
2、把腩排加入第2次腌料，腌1小时以上或过夜，必须入冰柜，可防止变质。
3、锅烧热，下生油，用中火把排骨炸熟或呈现金黄色，即成。
心得
防止排骨带韧，可用2汤匙糖和1汤匙玫瑰露酒腌30分钟，在水龙头冲水30分钟，再依照食谱所述的制法，烹调便可。
大厨小记
选取新鲜排骨，以嫩身而肉瘦为上选。反之，猪只大，肉质粗糙，带韧而无鲜味，且难于下咽。
金牌南乳骨做法已被54人烹饪过！
第三种：美食美味的金牌土豆泥沙拉做法
材料
土豆个2个，鸡蛋1个，洋葱碎适量，甜玉米半个，盐，白胡椒粉，蛋黄沙拉酱
做法
1.先将土豆、鸡蛋蒸熟，玉米煮熟。把土豆切片，这样会熟得快些；土豆不要放在盘子里离蒸，这样的话水气漏不下去浸在土豆里，影响口感。
2.蒸锅下面放着玉米，一起煮哈，这样省火还省时间！煮玉米的时候留最里面的一两层皮和须，煮出来的味道会更香。
3.切一小撮洋葱碎备用。
4.土豆蒸好后，去皮，放在碗里压成泥。这一步要费一点力气，一定要压成泥，这样才好吃！
5.把鸡蛋清切小粒和洋葱一起与土豆泥搅拌均匀；鸡蛋黄留在一边备用；然后放进剥好的玉米粒，这时放一点盐和白胡椒粉调味。
6.最后把蛋黄酱和鸡蛋黄一起放入，搅拌均匀。其实更完美的做法应该是先把蛋黄同蛋黄酱拌匀，拌到看不见蛋黄为止，然后再加入到土豆泥中，我偷懒啦：）这样的话，一定要记得把蛋黄完全碾碎。
7.最后，再根据自己口味用盐和白胡椒粉调味，如果喜欢吃肉的话，加一点火腿丁那也是很不错滴！！
金牌土豆泥沙拉做法已被23人烹饪过！
第四种：美食美味的金牌海鲜炒饭做法
材料
米饭300g，小墨鱼100g，咸鱼干（切块）100g，扁虾干30g，鲍鱼干(切丁)30g，卷心菜100g，回锅肉（加这个是因为家里正好有你可以不加）50g，盐1小勺，油适量
做法
1.小墨鱼去外膜切片（最好酱油盐渍10分钟）
2.起锅点火放油，放墨鱼翻炒
3.咸鱼干虾干鲍鱼干登场凑热闹
4.加一点点水 继续烧
5.待海味们熟的差不多了搁米饭（和肉肉）
6.炒啊炒
7.搁蔬菜再翻炒个两分钟洒盐拌匀即可
小诀窍
乡下送来今年刚晒好的 酱过的鲳鱼干 肉质细腻 干湿适宜 真是好味到没话说 所以同学们 选鱼干的时候不要选太硬的 鱼肉色泽过白要当心是被××oo处理过的
金牌海鲜炒饭做法已被93人烹饪过！
第五种：美食美味的小牛金牌老卤做法
材料
一、香料：，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖，二：，酱油，三：，葱一根，蒜三瓣，陈醋2汤匙，料酒3汤匙
做法
1.先将猪蹄放入冷水锅中煮3分钟并撇净浮沫，然后将滚烫的猪蹄迅速放入冰水里静置5分钟取出洗净，这样猪蹄经过热胀冷缩不仅皮变得很q，而且久煮而不易烂皮；
2.锅里加油放入花椒，八角，辣椒，姜蒜，等闻到香味的时候倒入猪蹄，这时加入料酒去去腥味，然后加入3勺生抽2勺老抽和冰糖。现在要不停的翻炒，火也要调为中火，因为冰糖融化的时候可能会糊。等3-4分钟的时候就可以看见猪蹄外面包裹了一层亮亮的漂亮的酱色，这就叫上色；
3.将二放入高压锅内，喜欢的话可以同时放入煮熟的鸡蛋和生的花生米，一次性加水漫过锅内的材料放入整根的葱。这时就可以调味了，再放入适量的老抽直到看到你喜欢的颜色，接着放入适量的生抽，尝尝卤汁比平时炒菜的口味稍咸一点点就好了，喜欢吃甜一点的就再放一点冰糖，最后高压20分钟。
小牛金牌老卤做法已被73人烹饪过！
小编整理226位网友投稿材料与金牌南乳骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金牌扣肉
第二种：金牌蒜香骨
第三种：金牌素菜包
第四种：金牌煮花蟹
第五种：金牌时尚鸡
第六种：金牌猪手王
第七种：金牌手撕兔
第八种：金牌扣肉
第九种：金牌肠圈
第十种：金牌酱骨架
小编结合25位厨师推荐再从415网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菊蜜芝麻骨、秋梨枇杷蜜、包罗万有、冰皮盐水鸡、椒盐凉瓜
惊心动魄、松子二松、辣香脆豆腐、龙凤显富贵
金钵焗蚝仔、西施带子、二松宝盒。
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相关菜谱名称推荐：金牌南乳骨,金牌南乳骨,金牌土豆泥沙拉,小牛金牌老卤
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