烹饪云豆煲猪手所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、六门冰箱、去根机、油烟净化器、高压花洒龙头、多用刀、筷子、夹盘器。
美食美味的云豆煲猪手做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐云豆煲猪手、云豆煲猪手、黄豆煲猪手，黄豆煲猪手。
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以下是12位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的云豆煲猪手做法
材料
猪手300g，云豆100g，八角、酱油、白糖、味精、绍酒、葱、姜各适量。
做法
猪手斩成块，焯水，与浸泡好的云豆同放入沙锅中，放八角、酱油、白糖、绍酒、葱、姜、水等，煨制2小时后用精盐、味精调味，把汤汁收浓即可。
操作要领
云豆必须先泡透。
猪手煨制时须酥烂而不失其形。
云豆煲猪手做法已被71人烹饪过！
第二种：美食美味的云豆煲猪手做法
材料
猪手300g，云豆100g，八角、酱油、白糖、味精、绍酒、葱、姜各适量。
做法
猪手斩成块，焯水，与浸泡好的云豆同放入沙锅中，放八角、酱油、白糖、绍酒、葱、姜、水等，煨制2小时后用精盐、味精调味，把汤汁收浓即可。
操作要领
云豆必须先泡透。
猪手煨制时须酥烂而不失其形。
云豆煲猪手做法已被41人烹饪过！
第三种：美食美味的黄豆煲猪手做法
材料
黄豆一大碗，老姜适量，花椒少许，肉蔲1颗，香叶1-2片，大料2粒，葱段（焯猪手用）1个
做法
1.黄豆清洗干净，提前一晚用冷水泡上。第2天早上黄豆就涨的有1倍大小，每个都颗粒饱满。
2.猪手放入冷水中浸泡至少一个小时，来去除腥味。我这里就用完整的蹄子去煲汤，而不剁成小块了。（猪蹄子会有些腥臊味道主要来源于猪的脚趾处，最好去除下前端的皮肤角质）
3.取一锅子，加入冷水，放入猪手。加入料酒、姜片、葱段、大料，大火焯猪蹄。（焯的时候要大火，且不要加盖子）等水要开始沸了，我们捞出猪手，用温水洗干净，刚才焯水的材料我们就不要了。
4.把猪手、黄豆加入清水、重新加入姜片、1-2片香叶、肉蔲1粒
5.然后把刚才材料一起加入电压力锅，加入少许的糖，加水刚刚到材料处，选择豆蹄档，难熟程度。等加热灯灭，然后排压后再打开盖子，这个时候猪手应该就基本软烂了。
6.然后转到紫砂锅里，我用的是电力的紫砂慢慢炖1-3个小时，吃的时候在加入盐、胡椒粉（不喜欢就不放）和香菜段。这种电动紫砂的好处就是你不需要总是得盯着它，不用担心它会溢出，它会长时间处于沸腾状态以下，非常利于慢火炖东西。
小诀窍
黄豆一定要提前泡发才容易煲透，要不生黄豆可是有毒的哦~通过高压锅加热和紫砂锅的煲煮蹄子和黄豆吃起来都非常的软烂。猪蹄选择的时候最好选择肉比较厚从侧面看圆滑胖嘟嘟的，颜色比较白不发红的那种。前猪蹄（猪手）短粗，比较胖，后猪蹄（猪脚）瘦一点，长一点。 用明火加热的时候，如果你想要奶汤，开火后继续用大火加热就是奶汤。开火后慢炖就是清汤。你用明火炖得时候，焯好水后放入有热水的砂锅里，慢火炖40分钟，骨和肉分离就可以。
黄豆煲猪手做法已被21人烹饪过！
第四种：美食美味的眉豆煲猪手汤做法
材料
主料：猪蹄500克，眉豆100克，花生仁（生）50克，辅料：枣（干）20克，陈皮5克，调料：姜3克，盐3克
做法
1.花生，眉豆洗净，用清水浸一小时取起；
2.红枣洗净；
3.猪手放入滚水中煮十分钟，取起洗净；
4.陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；
5.陈皮，花生放入锅内，加入清水12杯煲滚，放下猪手、红枣、眉豆、姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
小诀窍
健康提示：
猪手功能补血，通乳，眉豆功能健脾，消肿，益气，花生功能润肺，舒脾，益气，养血。
食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
眉豆煲猪手汤做法已被80人烹饪过！
第五种：美食美味的黄豆煲猪手做法
材料
猪蹄3只 干黄豆100克 姜一大块 盐1茶匙（5克）清水2500ml 枸杞随意
做法
1）黄豆洗净，用清水浸泡1夜。将浸泡黄豆的水倒掉，再次清洗黄豆，沥干水分备用。
2）将猪蹄剁开，用清水洗净。把猪蹄放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后撇去浮沫。
3）姜去皮切片，和黄豆一起倒入锅中，盖上盖子，炖煮3个小时。食用前调入盐即可，盛出后放几颗洗净的枸杞。
超级�嗦：
**黄豆煲猪手，是广东民间一道治疗妇女
产后缺乳，养血通乳，促进乳汁分泌
的汤。这也是孕前调养身体的一款好汤谱。
**这款汤的另一个效果嘛，会让那些还没当妈妈，但爱漂亮的女孩获益。因为猪脚中含有大量的胶原蛋白，对女性的
皮肤美容，增加肌肤弹性
，也有很好的作用。
**一定要在这里提醒你哈。买猪蹄时，一定让服务员代为斩成小块，否则回家后自己弄，剁起来比较费劲，一般家里的刀没那么锋利。
黄豆煲猪手做法已被59人烹饪过！
小编整理923位网友投稿材料与云豆煲猪手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜜汁白云豆
第二种：云豆菠菜汤
第三种：云豆饭
第四种：云豆汤煮通心粉
第五种：云豆卷
第六种：云豆糕
第七种：云豆双色糕
第八种：白云豆花菇炖凤爪
第九种：话梅云豆
第十种：炖云豆
小编结合12位厨师推荐再从322网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
江边老鹅、南山竹珍、什锦海味沙锅、金蒜水鸭煲、双菇老豆腐
原汁牛杂沙锅、四喜冬瓜煲、山村老母鸡、仔鹅鸭血
鲍汁白玉、特色风鹅煲、菜胆煲仔鹅。
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相关菜谱名称推荐：云豆煲猪手,云豆煲猪手,黄豆煲猪手,黄豆煲猪手
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