为提高餐饮服务食品安全监管水平，及时发现并消除隐患，保障人民群众吃上放心、合格的油炸制品。11月5日，太白县市场监管局组织抽样人员对县城中心人流密集区域开展煎炸用油专项抽检。

此次抽检以熟食店、炸鸡店、炸鸡排等主营煎炸食品的餐饮店为重点，对其使用的煎炸食用油质量进行抽检，特别是针对普遍存在的食用油反复使用问题着重进行了抽检。共抽检煎炸油6批次、所有检品均送到宝鸡市食品药品检验检测中心及陕西中检检测技术有限公司检验，对其酸价、过氧化值等极性组分指标进行检测，待检测报告出具后，太白县市场监管局将及时对检测结果进行公示。

下一步，太白县市场监管局将结合日常监管，以食药安全宣传、召开经营户培训会等方式，强化对从业者的培训教育，从整体上提升从业人员素质及食品安全责任感，坚决整治违规循环使用食用油、使用不合格油等情况，切实保障群众“舌尖上的安全”。

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