学会掌握技巧使用商用洗碗机，我们都知道酒店餐饮行业使用商用洗碗机带来了很多的方便和优势，酒店因为使用了商用洗碗机，省了人工洗碗，这个不是主要的，主要的洗碗比人工洗碗更彻底，更全面，消毒烘干基本都一体操作。所以这样就能让我们使用洗碗机得到了必然的优势，当我们去餐馆吃饭的时候，我们也希望餐具是经过消毒的，所以站在消费者的角度上来说，我们希望是洗碗机洗碗的，这样餐馆才会更加红红火火。商用洗碗机在酒店的厨房之中是必不可少的存在，但是很多人都不知道洗碗机有哪些使用技巧，下面就为大家详细的讲解一下，希望对大家有所帮助。

1、使用洗碗机时，高温清洗后排出的热水仍有相当高的温度，请小心处理;

2、为了保证进水管、排水管正常进、排水，摆入水管时力求顺畅，防止折弯或迂回打结，不要用重物压在胶管上;

3、洗碗机运行期间，切勿堵塞排气口，以免影响机内正常排气，同时不要强行移动或冲击洗碗机，以免发生故障;

4、放置餐具时，首先将要洗涤的餐具上的骨头、菜渣等清理干净后才能放入洗碗机内，以免堵塞过滤网，影响洗涤;

5、洗碗机洗涤完毕，要及时清洗过滤网积存的污物，清洁干净后放回机内原处;

6、机门打开后，不要重压或强行按机门，以免导致事故或损坏。放置餐具时，应正确排放，不能乱放或重叠餐具，以免影响餐具洗净度;

7、使用或清洗洗碗机，其控制机构如程控器、选择开关、门控开关切勿被水淋湿，以免降低绝缘性能，引起漏电;

8、洗碗机应水平放置，要远离石油气炉等热源，也不要长期让阳光直射洗碗机，以免外壳、漆层褪色变黄或脱落，影响外表美观;

9、地处楼层过高、水压过低时，不宜使用洗碗机，应避开用水高峰期，待水压正常再使用;

10、操作程控器旋钮，只能向顺时针方向转动，切勿倒旋，损坏程控器。如果转动旋钮不慎，错过程序指示的位置，此时应作顺时针旋转，经“关”(off)档至“开”(no)档位置，再重新运行；

11、存放于通风干燥处。

12、若长时间不用洗碗机时，应用温水清洁机内油污，再用干布擦干水分。

13、耐温低于90°c的餐具，如高级漆器餐具、纸制品餐具、泡沫饭盒等不要放入洗碗机内清洗，以免洗涤烘干后变形;洗碗机内必须保持清洁干净，为防止洗碗机内部产生异味，每月应作一次清洁;切勿随意拆卸机内各种电器零件，避免人为损坏，若出现故障，要及时修理好才能继续使用;

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