烹饪本帮糖醋小排所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、面条机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、吹风机、冲地水龙头、斩切刀、勺子、削皮器。
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以下是32位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的本帮糖醋小排做法
材料
猪肋排1000克，澄面50克，鸡蛋1个，芝麻、葱段、姜片、油、白糖、老抽、陈醋、湿淀粉、李派林急汁各适量。
做法
1、将排骨切成2厘米长的段，加葱、姜、盐、澄面、鸡蛋液抓匀。
2、将排骨挂糊放入热油中，炸至金黄色捞出。
3、锅中加油烧热，加入糖、醋熬开，放入老抽、李派林急汁、排骨烧片刻，用淀粉勾芡，撒上芝麻即成。
菜品
小诀窍
特点
色泽油亮，口味酸甜。
本帮糖醋小排做法已被92人烹饪过！
第二种：美食美味的本帮糖醋小排做法
材料
猪肋排1000克，澄面50克，鸡蛋1个，芝麻、葱段、姜片、油、白糖、老抽、陈醋、湿淀粉、李派林急汁各适量。
做法
1、将排骨切成2厘米长的段，加葱、姜、盐、澄面、鸡蛋液抓匀。
2、将排骨挂糊放入热油中，炸至金黄色捞出。
3、锅中加油烧热，加入糖、醋熬开，放入老抽、李派林急汁、排骨烧片刻，用淀粉勾芡，撒上芝麻即成。
菜品
小诀窍
特点
色泽油亮，口味酸甜。
本帮糖醋小排做法已被61人烹饪过！
第三种：美食美味的糖醋小排做法
材料
小排，葱姜，鸡精，料酒，老抽，生粉，蛋清，盐，醋，糖，水淀粉，芝麻
做法
1.小排洗去血水，吸干水分后加盐、料酒、葱姜、蛋清稍腌制。
2.腌制后的小排裹上生粉，入油锅炸两次至金黄色。
3.锅留底油，爆葱姜末，加老抽、盐、鸡精、糖、一碗水煮开，加少许醋，立即用水淀粉勾厚芡。
4.倒入炸好的小排，均匀裹上糖醋汁即可。
5.摆盘，撒芝麻装点。
糖醋小排做法已被30人烹饪过！
第四种：美食美味的糖醋小排做法
材料
小排骨200克，水淀粉45毫升，酱油30毫升，白糖5克，盐5克，香醋15毫升，葱4段，姜3片，料酒15毫升，芝麻20克
做法
1.小排骨洗净后，加入30ml水淀粉、盐、料酒抓匀，腌制15分钟。汤锅中加入水烧开，放入葱、姜片、小排，一起焯烫约1分钟。直到排骨变色没有血水后捞出，用清水冲洗干净；
2.焯过的排骨充分沥干水分，放入4成热的油锅中用中火炸至金黄酥脆；
3.炒锅中放入200ml清水烧开，放入白糖用中小火加热，白糖煮化后淋入酱油拌匀，然后淋入香醋、剩余的水淀粉勾匀，放入小排翻炒几下裹上酱汁即可，最后可以撒上适量芝麻。
小诀窍
小排提前加盐腌制一下容易入味，加入水淀粉可以使肉质更加软嫩，放入少许的酒可以使肉容易脱骨，这几点鸡肉、猪肉都通用哈； 糖醋酱汁调好味道即可，不需要反复熬，酱油经过长时间煮制，味道会发苦。香醋一定要最后淋入，要不然口感就只会酸，没有香味了！
糖醋小排做法已被90人烹饪过！
第五种：美食美味的糖醋小排做法
材料
排骨3根，白糖2匙，树芽菜几根，土鸡蛋1个，生粉2匙，醋4匙，盐少许，油
做法
1.排骨洗净沥干，加入鸡蛋和生粉拌匀，再加少许盐。
2.锅内放油烧至七八成热的时候，放入排骨炸至金黄色捞出。
糖醋小排做法已被70人烹饪过！
小编整理483位网友投稿材料与本帮糖醋小排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糖醋小排
第二种：糖醋小排骨
第三种：糖醋小排骨
第四种：糖醋小排骨
第五种：糖醋小排
第六种：无油糖醋小排骨
第七种：糖醋小排
第八种：糖醋小排
第九种：苏式糖醋小排
第十种：糖醋小排
小编结合32位厨师推荐再从562网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蚝皇海螺、微型八宝葫芦鸭、母子情深、黑椒肥牛卷、咸水鸭
多味腰花、鹅肝酱焗肥菇、算珠飘香骨、冬瓜球
中华第一鳝、金银扣三丝、三鲜豆腐盒。
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