每到秋冬就是满街糖炒栗子飘香的时节！ 栗子其实也不光是秋天的产物， 一直可以吃到冬天呢， 我觉栗子的味道就是秋冬的味道！手捧热乎乎的糖炒栗子， 冬天就这样来啦。 粟子素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。栗子属于坚果类，淀粉很高。中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。栗子的吃法其实很多种， 糖炒栗子算是比较经典的， 栗子入菜也很多， 每到秋冬， 还有很多人会买一些生板栗来做栗子饭， 栗子有补气的作用呢...

（图片来源于优格集成灶）

材料

（图片来源于优格集成灶）

大米两杯、栗子一杯、过滤水（或纯净水）三杯半、盐一小捏

做法

1. 准备好食材和水。

2. 锅底滴几滴食用油，用餐巾纸抹匀（可防止饭结底） 。

3. 两杯米淘洗干净后，放入锅内，加入三杯半过滤水，浸泡半小时。

4. 这时候把带壳生板栗放小锅里加水煮五分钟后，捞出冲凉水，用剪刀剪个口子，剥壳去皮切成小块。

5. 大米浸泡好后，放入板栗。

6. 撒一小捏盐进去。

7. 开小火先煮一分钟，然后盖上盖子，不要盖严留条小缝。

8. 转中大火听到锅内沸腾，锅缝有大量热气涌出再盖紧盖子保持中大火一分钟后，转最小火焖煮十分钟。

9. 十分钟后关火，不要开盖子利用预热继续焖十分钟。十分钟后开盖铲松锅内的饭，装碗后可以撒点炒香的黑芝麻更好看。

（图片来源于优格集成灶）

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（图片来源于优格集成灶）

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文章来源：企业供稿

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