烹饪鳖纸锅所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、饮料展示柜、去根机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的鳖纸锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鳖纸锅、鳖纸锅、纸锅八珍菌，纸锅血燕。
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以下是94位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鳖纸锅做法
材料
鳖纸锅是冬季的时令佳馐，汤清味纯，清澈如水，色泽为浅棕色，没有半点腥味，入口鲜甜而没有油腻感。分量：1人预备时间：3小时
做法
材料
鳖80克，京葱30克，菠菜丝20克，鸡肉50克，清酒450毫升，盐适量。
制法
(1)将鳖宰杀后，放入75摄氏度温水中浸8分钟，用冷水过冷。
(2)清理鳖血及薄膜后待用。
(3)把鳖置于900毫升水和450毫升清酒内，以小火煮熟，滗出鳖汤。
(4)鸡肉焯水后加入600毫升鳖汤和京葱煮熟，待鳖汤剩300毫升时，加盐调味。
(5)将煮熟鳖肉及京葱放入纸锅内，轻轻注入鳖汤，配上菠菜丝。
(6)将纸锅置炭炉上加热进食。
心得
75摄氏度的水温是浸鳖除膜的理想温度。
鳖纸锅做法已被63人烹饪过！
第二种：美食美味的鳖纸锅做法
材料
鳖纸锅是冬季的时令佳馐，汤清味纯，清澈如水，色泽为浅棕色，没有半点腥味，入口鲜甜而没有油腻感。分量：1人预备时间：3小时
做法
材料
鳖80克，京葱30克，菠菜丝20克，鸡肉50克，清酒450毫升，盐适量。
制法
(1)将鳖宰杀后，放入75摄氏度温水中浸8分钟，用冷水过冷。
(2)清理鳖血及薄膜后待用。
(3)把鳖置于900毫升水和450毫升清酒内，以小火煮熟，滗出鳖汤。
(4)鸡肉焯水后加入600毫升鳖汤和京葱煮熟，待鳖汤剩300毫升时，加盐调味。
(5)将煮熟鳖肉及京葱放入纸锅内，轻轻注入鳖汤，配上菠菜丝。
(6)将纸锅置炭炉上加热进食。
心得
75摄氏度的水温是浸鳖除膜的理想温度。
鳖纸锅做法已被33人烹饪过！
第三种：美食美味的纸锅八珍菌做法
材料
主料：百灵菇，猴头菇，滑子蘑，鸡腿菇，口蘑，草菇各50克，金针菇30克，水发木耳30克，西兰花40克（或者任意八种菌类）黄辣酱，蒜米，精盐，胡椒粉，鸡精，鲜汤，水芡粉，香油，色拉油各适量
做法
1、猴头菇、鸡腿菇、口蘑、草菇洗净切片，水发木耳撕成小块，滑子蘑、金针菇洗净，西兰花改刀成小朵。把上述原料入沸水锅中稍汆后，捞出。
2、净锅上火，入适量色拉油烧热，下黄辣酱、蒜米炒香，掺入鲜汤烧沸，下入各种汆好得原料，调入精盐、花椒粉、鸡精等烧入味后，用水芡粉勾薄欠并淋少许香油，起锅盛入纸锅内，最后撒少许青红尖椒圈，随点燃得酒精炉或者蜡烛上桌即可。
纸锅八珍菌做法已被92人烹饪过！
第四种：美食美味的纸锅鲜贝丸做法
材料
用料主料：鲜贝柱100克配料：肥膘肉、菜心、木耳、玫瑰花、蛋清渊料：盐、味精、鸡粉、胡椒粉、清汤、葱油、葱姜汁、干淀粉
做法
1、鲜贝柱加肥膘肉制成泥，加葱姜汁、蛋清、少许干淀粉搅拌上劲，入沸水汆成丸子备用。
2、菜心、木耳轻轻焯一下水备用。
3、锅中加清汤，加调料调味烧开，下入主配料煮至入味后盛入纸锅中，点火，上桌前撒上玫瑰花瓣即可。
小诀窍
制作关键
制泥要细，上劲要到位。
纸锅鲜贝丸做法已被72人烹饪过！
第五种：美食美味的纸锅血燕做法
材料
用料主料：猪血150克、馄饨12个配料：雪里红100克、干椒段10克调料：植物油75克、盐5克、味精5克、清鸡汤500克、米醋5克、香油10克、香葱少许
做法
1、将猪血切成片，雪里红切碎，葱切葱花。
2、锅内放入清水烧开，将馄饨煮熟，捞出待用。
3、锅内放油，下入雪里红、干椒段炒香，烹入米醋，加入盐、味精、鸡汤烧开，下入猪血，调好味，倒
入熟馄饨，淋上香油，撒上葱花，倒入纸锅内即成。
小诀窍
纸锅血燕做法已被42人烹饪过！
小编整理925位网友投稿材料与鳖纸锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：杂菜海鳗卷
第二种：清汁煮竹笋
第三种：什锦天麸罗
第四种：百果拼盘
第五种：什锦天麸罗
第六种：百果拼盘
第七种：什锦天麸罗
第八种：百果拼盘
第九种：什锦天麸罗
第十种：百果拼盘
小编结合94位厨师推荐再从214网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杂菜海鳗卷、清汁煮竹笋、什锦天麸罗、百果拼盘、心心相印
铁火手卷、特色冷豆腐、太卷、加州卷
热狗卷、蛋皮卷、铁火细卷。
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相关菜谱名称推荐：鳖纸锅,鳖纸锅,纸锅八珍菌,纸锅血燕
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