烹饪蜜豆抹茶玛德琳所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、制冰机、切片机、油网烟罩、净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
美食美味的蜜豆抹茶玛德琳做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜜豆抹茶玛德琳、蜜豆抹茶玛德琳、红茶玛德林贝壳饼,生姜枫糖玛德琳蛋糕(madeleine)。
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以下是40位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的蜜豆抹茶玛德琳做法
材料
黄油100克,低粉90克,抹茶粉10克,自制蜜红豆适量,蛋2个,糖70克,无铝泡打粉2克
做法
1.蛋加糖
2.打散
3.筛入低粉和无铝泡打粉
4.筛入抹茶粉
5.加融化的黄油
6.拌匀
7.装入裱花袋冷藏一夜
8.回温后挤入抹油的模子中
9.装饰适量的蜜红豆,中上层190度10分钟
蜜豆抹茶玛德琳做法已被87人烹饪过!
第二种:美食美味的蜜豆抹茶玛德琳做法
材料
黄油100克,低粉90克,抹茶粉10克,自制蜜红豆适量,蛋2个,糖70克,无铝泡打粉2克
做法
1.蛋加糖
2.打散
3.筛入低粉和无铝泡打粉
4.筛入抹茶粉
5.加融化的黄油
6.拌匀
7.装入裱花袋冷藏一夜
8.回温后挤入抹油的模子中
9.装饰适量的蜜红豆,中上层190度10分钟
蜜豆抹茶玛德琳做法已被79人烹饪过!
第三种:美食美味的红茶玛德林贝壳饼做法
材料
黄油40g,大号鸡蛋1个约60g),砂糖50g(糖粉也可以,更容易融化),蜂蜜1大匙,立顿红茶1包,低粉50g,泡打粉1.5g
做法
1、鸡蛋加白砂糖搅拌至砂糖完全融化;
2、加入蜂蜜拌匀;
3、加入红茶拌匀;
4、筛入低粉完全拌匀;
5、倒入融化黄油完全拌匀;
6、装入裱花袋,放冰箱冷藏1小时以上(最好冷藏过夜);
7、模具均匀涂一层黄油,铺一层薄粉;
8、将面糊挤入模具中8分满,入烤箱烤制。烤箱中层,180度15分钟(具体烤制时间和温度根据自家烤箱情况自行掌握)
小诀窍
1、黄油需用隔水加热法或微波炉融化成液态;
2、模具内部我没有再涂黄油,因为不想摄入过多的热量,我只涂了一层薄薄的玉米油(色拉油、花生油均可);
3、模具内部我没有铺薄粉,铺了一层薄椰蓉;
4、如果没有裱花袋可用保鲜袋代替,装模时剪开一个小口即可。
红茶玛德林贝壳饼做法已被72人烹饪过!
第四种:美食美味的玛德琳做法
材料
柠檬皮0.25个,细砂糖50g,,鸡蛋一个(小),香草粉140.25小勺,黄油50g,牛奶12ml,,低粉50g,,泡打粉0.25小勺
做法
1.柠檬皮磨碎之后,和细砂糖混合,盖上盖子,放置1个小时,让细砂糖完全吸收柠檬的香气
2.鸡蛋打散,加入细砂糖后,磨砂使细砂糖溶解(不要打发)
3.加入牛奶,搅匀,低粉,泡打粉,香草粉混合过筛,加入鸡蛋糊中,拌匀。
4.黄油隔水融化成液体,加入面糊中,拌匀成泥状。用保鲜膜盖好,放入冰箱放置1小时。
5.模具涂上分量外的黄油,撒上高粉,放冰箱冷藏,面糊从冰箱中取出后,稍微搅拌,成泥状之后,挤入模具
6.190度烤15分钟,然后趁热脱模。
小诀窍
1.柠檬皮用姜磨的那个东西磨会弄的很碎,味道非常香,而且很容易和白色的筋分开来。 2.鸡蛋和牛奶加在一起的分量是50g,牛奶12ml的话,鸡蛋要找非常小个的,如果鸡蛋就是正常大小50g的话,也可以不放牛奶。 3.涂油要仔细,撒粉要均匀。硅胶模具的话,只涂油就可以,不用撒粉。 4.冷藏的目的是让面糊更均匀,香气更融合。
玛德琳做法已被86人烹饪过!
第五种:美食美味的生姜枫糖玛德琳蛋糕(madeleine)做法
材料
蛋1个,三温糖或普通糖30克,枫糖或蜂蜜20克,低粉45克,泡打粉3克,生姜粉1小匙,盐2克,香草精少许,黄油50克
做法
1.鸡蛋打散,加入三温糖和枫糖,香草精打均匀,不要用电动打蛋器,不要打起泡,用普通打蛋器拌匀即可
2.黄油融化,热乎乎的时候就倒进(2)的面糊里拌匀
3.盖上保鲜膜室温静置1小时发酵
生姜枫糖玛德琳蛋糕(madeleine)做法已被67人烹饪过!
小编整理414位网友投稿材料与蜜豆抹茶玛德琳相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:玛德琳蛋糕
第二种:玛德琳娜蛋糕
第三种:柠檬玛德琳
第四种:玛德琳madeleine
第五种:玛德琳蛋糕
第六种:玛德琳蛋糕
第七种:原味玛德琳
第八种:蔓越莓玛德琳
第九种:巧克力玛德琳
第十种:桂味玛德琳
小编结合40位厨师推荐再从548网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
生姜红糖浆、客家盐焗鸡、儿童节大礼包、啤酒猪脚、杨枝甘露
五杯猪脚、干煸鸡、北海道戚风、红葡萄酒
北海道戚风、咸鸭蛋、椰糖银耳糖水。
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