烹饪干煸鸡所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、搅拌机、三眼水池、洗碗机、木案工作台、保温售饭台、单门冰箱、切菜机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、调料瓶。
美食美味的干煸鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干煸鸡、干煸鸡翅、干煸鸡丝，椰香干煸鸡块。
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以下是92位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的干煸鸡做法
材料
嫩鸡半只，青红椒斜切圈，姜片，蒜片红葱头，大葱白斜切段，盐，料酒，生抽，糖
做法
1.鸡半只，洗净剁小块，加盐和料酒腌20分钟入味
2.平底锅入油，小火慢煎
3.至两面微黄，备用
4.热油爆香准备好的配料
5.倒入煎好的鸡块翻炒片刻调入生抽，糖和少量水，盖盖焖5-8分钟，起锅前洒香菜装盘
干煸鸡做法已被49人烹饪过！
第二种：美食美味的干煸鸡翅做法
材料
鸡翅8只，土豆0.5个，胡萝卜0.5根，青蒜3根，熟花生适量，料酒1匙，盐1小匙，酱油0.5大匙，麻椒粉0.25大匙，味精0.5小匙，灯笼椒5个
做法
1.鸡翅一分为二，用料酒、1/2匙盐、酱油、麻椒粉、腌制一下；
2.土豆、胡萝卜、青蒜切成宽条；
3.分别把腌鸡翅、土豆、胡萝卜、青蒜入油锅炸制金黄色；
4.锅里留少许油，加入灯笼椒炸出香味，
5.把上面的材料一起倒入锅中，加少许盐、味精翻炒几下即可。
干煸鸡翅做法已被75人烹饪过！
第三种：美食美味的干煸鸡丝做法
材料
主料：鸡胸脯肉250克，
做法
1.将鸡宰杀用水煮至八成热，捞起洗净；
2.鸡胸脯肉、竹笋、葱、干辣椒分别切丝；
3.炒锅下植物油烧热，放入干辣椒丝炸后捞起，再下鸡肉丝煸干，加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒，煸香至亮油时，下辣椒丝、味精炒匀，起锅时撒上葱丝。
干煸鸡丝做法已被89人烹饪过！
第四种：美食美味的干煸鸡做法
材料
整鸡一只。
做法
1、将鸡切成小块，放盐和料酒拌匀后，放入8层热的油锅中，炸至外表变干成深黄色后，捞起待用。
2、干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。
3、锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后，倒入干海椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后，撒入葱段、味精、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可。
贴士：
1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加（建议多加点，这道菜突出味道哈），不过为了原汁原味的体现这道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住，而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒（砂糖可以适当多放些）。
2、炸鸡前往鸡肉里撒盐，一定要撒足，如果炒鸡的时候再加盐，盐味是进不了鸡肉的，因为鸡肉的外壳已经被炸干，质地比较紧密，盐只能附着在鸡肉的表面，影响味道。
3、炸鸡用的油一定要烧得很热，否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的，就算等了半天炸干了，那就真的是干了，一团死肉，很难吃，完全没口感可言。所以火一定要大，外面炸脆了，里面还相对较嫩。
小诀窍
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...
干煸鸡做法已被60人烹饪过！
第五种：美食美味的椰香干煸鸡块做法
材料
材料：
做法
首先把椰丝烘香，磨成粉状。
丁香，桂皮（敲开成小块状），小茴香和胡椒粒小火干煸香，冷却磨成粉。
把鸡肉清理好，切块。然后把椰丝粉，香料粉，辣椒粉，黄姜粉，姜蒜蓉和盐腌制鸡肉块。至少腌2-3个小时，腌一个晚上也可。
第二天或三个小时后，把番茄搅拌成糊状。
咖喱叶加2茶匙油煸香，取出备用。洋葱丝煸炒至透明，取出备用。
在相同一口锅里，不必下油，把番茄糊倒入煮滚，倒入鸡肉块，翻炒均匀，加盖，中小火焖煮大约25-30分钟。
椰香干煸鸡块做法已被51人烹饪过！
小编整理577位网友投稿材料与干煸鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：秘制酱煸鸡块
第二种：三椒煸鸡
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第四种：三椒煸鸡
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第六种：干煸扁豆
第七种：湖南腊肉干煸苦瓜
第八种：干煸牛肉丝
第九种：干煸肥肠
第十种：干煸豆角
小编结合92位厨师推荐再从959网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
北海道戚风、红葡萄酒、北海道戚风、咸鸭蛋、盐焗鸡三吃
蚝油芦笋、冰镇红酒雪梨、糖桂花、青苹果酱
糯米甜酒煮鸡蛋、金针菇培根卷、玛瑙凉粉。
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相关菜谱名称推荐：干煸鸡,干煸鸡翅,干煸鸡丝,椰香干煸鸡块
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