近日，绝味食品股份有限公司(以下简称“绝味食品”)、上海紫燕食品股份有限公司(以下简称“紫燕食品”)公布了2023年半年度业绩预告。

绝味食品于7月14日公布了2023年半年度业绩预告，公告显示，绝味食品预计2023年度半年度实现营业收入：36.5亿元—37亿 元,上年同期营业收入为33.36亿元，较上年同期营收同比上升9.42%—10.92%；归属于上市公司股东的净利润2.28亿元-2.43亿元，比上年同期上升131.25%—146.47%；归属于上市公司股东 的扣除非经常性损益的净利润2.18亿元-2.33亿元，比上年同期上升44.63%—54.58%。

针对业绩变动的原因，绝味食品在公告中表示，公司业绩上升主要受益于消费复苏带来的销售恢复；相较于去年同期，公司大幅减少了对市场的补贴和投入。

7月15日，“佐餐卤味第一股”紫燕食品公布了2023年半年度业绩预告，公告显示，紫燕食品，预计2023年半年度实现归属于母公司所有者的净利润1.68亿元至1.86亿元，与上年同期相比，将增加5220.05万元至7020.05万元，同比增加45.08%至60.62%；预计2023年半年度实现归属于母公司所有者的扣除非经常性损益的净利润1.38亿元至1.50亿元，与上年同期相比，将增加4468.06 万元至5668.06 万元，同比增加47.88%至60.74%。

紫燕食品表示，业绩变动的原因主要有两个。一方面是受主营业务的影响，随着宏观经济回归常态，整体趋稳，原材料价格趋近于往年区间。公司始终专注佐餐卤味赛道，秉持“好原料+好工艺=好产品”的理念积极创新研发，以多元化产品矩阵不断拓宽消费场景，持续为消费市场提供美味、品质、健康的卤味食品，品牌影响力持续增强。另一方面是受非经营性损益的影响。 公司致力于提升生产工艺、技术改造，持之以恒地精进产品力、升级自动化， 响应国家相应政策，获得了政府的补贴。

去年以来，有关卤味的话题多次引发业界讨论，2022年绝味食品、煌上煌、周黑鸭、紫燕食品都出现了业绩下跌情况。目前，卤味四巨头已经有两家发布了业绩预告，且净利润预增均超45%，在这样的情况下，煌上煌和周黑鸭的半年度“成绩单”不免让人期待。

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