烹饪珍珠圆子所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、醒发箱、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、菜品展示柜、洗菜机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、切菜器。
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以下是96位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的珍珠圆子做法
材料
糯米，肥瘦肉，海米，马蹄，葱，姜，蛋清，盐，生抽，胡椒粉，芝麻油
做法
1.肥瘦肉切小块后剁碎
2.加入炸过的海米剁碎
3.装入大碗
4.葱取葱白切末
5.姜切末
6.马蹄剁碎
7.挤捏出部分汁液，备用
8.肉馅加葱姜碎、盐、胡椒粉、一个蛋清、适量芝麻油和少量生抽搅拌均匀
9.分次加入马蹄汁
10.边加边搅拌，感觉肉馅发粘、上劲即可
11.加入马蹄碎
12.拌匀
13.每次取20克左右肉馅，在两手之间摔打三到五下，再轻搓成圆形备用
14.糯米提前一天洗净浸泡
15.糯米沥水
16.放入一个丸子并滚动
17.使丸子沾满糯米
18.将丸子排入垫了粽叶的蒸笼中，依次排入所有丸子
19.水开后入锅蒸15分钟即成
珍珠圆子做法已被66人烹饪过！
第二种：美食美味的珍珠圆子做法
材料
主料：干糯米粉250克，泡涨的糯米25克，白糖200克，熟芝麻100克，化猪油125克，芝麻酱适量，面粉少许。
做法
1、将白糖、芝麻、芝麻酱、面粉、化猪油放在一起，用手搓匀，拌成珍珠圆子馅，分搓成12个大小相同的圆球。
2、糯米粉用清水发软，揉匀，不粘手，分成12坨，包上馅，滚上泡涨的糯米，搓成上边小、下边大的塔形，上笼蒸熟，取出装盘即成。
珍珠圆子做法已被13人烹饪过！
第三种：美食美味的珍珠圆子做法
材料
用料主料：猪前夹肉500克配料：糯米250克、马蹄150克调料：盐、味精、胡椒、葱、姜各适量
做法
1、取猪前夹肉用排刀法剁碎，放入盆内，放入剁碎的马蹄、盐、味精、胡椒、葱、姜末，搅拌上劲，制成肉馅。
2、糯米用清水泡3小时，沥干水分待用。
3、将拌好的肉馅挤成乒乓球大小的圆子，滚上已泡好的糯米，制成珍珠圆子，上笼蒸制15分钟装盘即成。
小诀窍
制作关键
猪前夹肉剁得不可太细。
糯米一定要泡透，至少需要3小时。
珍珠圆子做法已被62人烹饪过！
第四种：美食美味的珍珠圆子做法
材料
原材料五花肉…………400克糯米……………50克马蹄……………50克姜………………1块葱………………15克鸡蛋……………2个调味料盐………………5克味精……………3克绍酒……………10克
做法
1、糯米洗净，用温水泡2小时，沥干水分；五花肉剁成蓉，马蹄、葱、姜切末；
2、肉蓉加上调味料、鸡蛋、马蹄、葱、姜一起搅上劲，挤成直径约3厘米的肉圆依次沾上糯米；
3、再放入笼中，蒸约10分钟取出装盘、即可。
开心贴士
珍珠圆子外皮上是一层大圆糯米粒或西米粒，好似颗颗白色的珍珠。珍珠圆子里的馅有豆沙、鲜肉、黑芝麻等多个品种。
绞好的肉馅可说是高危食品，尤其是在肉碎机中制成的肉馅含菌量非常高。所以，肉馅买回家后要小心处理，且一定要煮熟才吃。
特色介绍
米粒如珍珠，肉圆洁白、晶莹。
珍珠圆子做法已被64人烹饪过！
第五种：美食美味的珍珠圆子做法
材料
糯米，猪肉200g，肥瘦相间的，姜1小块，生粉少许，盐适量，鸡精少许
做法
1.糯米洗净，提前用清水浸泡2小时
2.猪肉与姜一起剁成肉馅
3.加入适量盐和少许生粉
4.再根据个人口味加少许鸡精
5.用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时
6.泡好的糯米捞出，充分沥干水分
珍珠圆子做法已被67人烹饪过！
小编整理758位网友投稿材料与珍珠圆子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：珍珠白玉圆子
第二种：桂花翡翠珍珠小圆子
第三种：珠圆玉润批萨
第四种：陈皮红豆圆子
第五种：艾叶圆子
第六种：红糖圆子
第七种：酒酿圆子
第八种：桂花醪糟小圆子
第九种：花生红豆小圆子甜汤
第十种：虾米圆子
小编结合96位厨师推荐再从175网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豉油鸡、茄汁猪扒、布朗沙司、粉蒸杂蔬、糖醋小排
客家咸鸡、剁椒豆豉蒸香干、蒜子酱香鸭、肠粉
巧方法保鲜玉米叶、盐焗鸡、柠檬鸭。
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