烹饪酸甜藕片所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温餐车、饮料展示柜、切片机、新风系统、冲地水龙头、水果刀、叉子、护手器。
美食美味的酸甜藕片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸甜藕片、酸甜藕片、麻辣酸甜藕片，酸甜藕片。
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以下是88位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸甜藕片做法
材料
脆藕1节，苹果醋
做法
1、脆藕一节，削皮后切成厚薄均匀的藕片，并用清水浸泡。
2、烧开水，然后把藕片放进去汆一下，捞起过冷河。
3、然后倒入苹果醋，放入冰箱冷藏半小时即成。
小诀窍
1、莲藕忌铁器，所以煮的时候最好用砂锅或者玻璃器皿。
2、藕有粉、脆之分，粉藕适宜熬汤，而做酸甜藕片则要挑选脆藕，这样做出来才会爽脆。
酸甜藕片做法已被81人烹饪过！
第二种：美食美味的酸甜藕片做法
材料
脆藕1节，清水，苹果醋
做法
1.脆藕一节，削皮后切成厚薄均匀的藕片，并用清水浸泡。
2.烧开水，然后把藕片放进去汆一下，捞起过冷河。
3.然后倒入苹果醋，放入冰箱冷藏半小时即成。
小诀窍
莲藕忌铁器，所以煮的时候最好用砂锅或者玻璃器皿。
酸甜藕片做法已被50人烹饪过！
第三种：美食美味的麻辣酸甜藕片做法
材料
莲藕1节，花椒粒、干红尖椒各一小把，八角1个，大葱半棵，生姜数片，大蒜6枚。红油两汤勺，醋、生抽、老抽各1.5汤勺，白糖1汤勺，植物油、盐适量，味精少许，
做法
1、莲藕切片，在沸水中焯一下捞出，浸泡在水中。
2、葱切段，姜蒜切片。
3、锅内烧油，油热了改小火，放入姜葱蒜炒出香味。
4、放入花椒粒和小尖椒、八角，继续炒出香味。
5、藕片沥干水，放入锅内。
6、烹入红油、醋、生抽、老抽、白糖、盐，加半碗水，翻炒3~5分钟。
7、到汁收浓时加入少许味精，出锅即可。
小诀窍
1、莲藕容易发黑，所以要浸泡在水中。
2、调料的比例依个人喜好调整。
3、炒辣椒和花椒时一定要小火，否则会炒焦。
4、莲藕有很多功效，但吃无妨。
5、红油和老抽都是为了更好的上色。
6、翻炒的时候要注意，藕很脆，小心变成碎渣。
麻辣酸甜藕片做法已被64人烹饪过！
第四种：美食美味的酸甜藕片做法
材料
莲藕，红辣椒，嫩姜，白醋，白糖，盐
做法
1.莲藕洗净去皮切片，红辣椒切圈姜切片备用
2.锅中倒入适量清水，烧开后放如藕片煮熟捞出，立即过凉水备用
3.白醋、白糖、盐混合拌匀成调味汁，浇临在藕片上，放入红椒姜片拌匀
酸甜藕片做法已被89人烹饪过！
第五种：美食美味的酸甜藕片做法
材料
脆藕1节，苹果醋
做法
1、脆藕一节，削皮后切成厚薄均匀的藕片，并用清水浸泡。
2、烧开水，然后把藕片放进去汆一下，捞起过冷河。
3、然后倒入苹果醋，放入冰箱冷藏半小时即成。
小诀窍
酸甜藕片做法已被82人烹饪过！
小编整理766位网友投稿材料与酸甜藕片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉圆木耳炒藕片
第二种：杞子藕片
第三种：酸辣藕片
第四种：腐乳藕片
第五种：凉拌藕片
第六种：五花肉炒藕片
第七种：香麻藕片
第八种：粉蒸鸡藕片
第九种：芥末藕片
第十种：藕片三明治
小编结合88位厨师推荐再从754网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白玉珍宝羹、莲藕炆鸭、支竹蒸鸡、三杯牛尾、洋葱泡红酒
豆浆浸生蚝、白斩鸡、四川－－棒棒鸡、脆皮猪手
腊味萝卜糕、玫瑰露豉油鸡、简单好吃的辣子鸡。
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相关菜谱名称推荐：酸甜藕片,酸甜藕片,麻辣酸甜藕片,酸甜藕片
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