烹饪酸子姜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、冷库、切菜机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、剪刀、擀面杖。
美食美味的酸子姜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸子姜、酸子姜炒牛肉、酸子姜，酸子鱼汤。
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以下是50位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸子姜做法
材料
子姜250克，纯酿白醋120毫升，红糖120克
做法
1、酸子姜清洗后晾干表面水分，切片。
2、将子姜放入干净无水的玻璃瓶里，加入白醋、红糖腌上半天便可食用。
酸子姜做法已被42人烹饪过！
第二种：美食美味的酸子姜炒牛肉做法
材料
子姜、苹果醋、两滴白酒、牛肉、糖、生抽、姜汁酒、生粉、植物油
做法
1、市场买回来的子姜用清水冲洗后晾干水，切成薄片，然后加苹果醋、两滴白酒腌半小时。
2、牛肉用糖、生抽、姜汁酒、生粉、植物油腌好，热锅下油，炒至八成熟倒入预先腌好的酸子姜炒至全熟即可。
酸子姜炒牛肉做法已被22人烹饪过！
第三种：美食美味的酸子姜做法
材料
子姜250克，纯酿白醋120毫升，红糖120克
做法
1、酸子姜清洗后晾干表面水分，切片。
2、将子姜放入干净无水的玻璃瓶里，加入白醋、红糖腌上半天便可食用。
酸子姜做法已被25人烹饪过！
第四种：美食美味的酸子炒蟹做法
材料
肉蟹1只(约500克)，酸子汁3汤匙，鱼露1/2汤匙，荷兰豆100克，草菇100克，蒜头2粒(切粒成茸)，干葱30克(切片)，红辣椒1茶匙(斜切成小粒)，生粉适量，生油适量，盐适量。
做法
(1)草菇切去底部的黑点，洗净，在底部剞上一个小十字，下开水锅汆数十秒后，取出，沥干备用。
(2)肉蟹切成几件，洗净及沥干，加盐调味，沾上生粉，下沸油锅炸约半分钟，取出。
(3)将锅中炸油倒出，剩余约圭汤匙炸油，放入蒜茸、干葱及红辣椒用中火炒香，再加入荷兰豆及草菇炒 熟。同时加入肉蟹、鱼露和酸子汁，拌匀后加盖烤1分钟，便可上碟。
小诀窍
此菜亦可选择膏蟹烹制。
酸子炒蟹做法已被28人烹饪过！
第五种：美食美味的酸子鱼汤做法
材料
乌头鱼1尾(600克)，姜丝10克，干葱头3粒，芫荽2棵(头部制菜，叶作装饰)，香茅1/2支(约10克)，葱3根(切段)。调味料：砂糖3汤匙，鱼露2汤匙，虾酱1茶匙，胡椒粉1/3茶匙，酸子水(酸子50克+水5汤匙，滤去渣)。
做法
(1)鱼洗净，抹干，切成四段。
(2)将芫荽头、香茅和干葱头放入搅拌机搅碎，加入虾酱和胡椒粉拌匀。
(3)锅内放入2升水烧沸，放入已搅碎的酱料，再放入姜丝煮沸，投入乌头鱼，再煮沸10分钟。
(4)下余下的调味料，放入葱段即可。食用时放入芫荽叶装饰。
小诀窍
酸子鱼汤做法已被10人烹饪过！
小编整理661位网友投稿材料与酸子姜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌子姜
第二种：子姜牛肉
第三种：子姜鸭条
第四种：子姜鸭片
第五种：冰梅子姜焖鸡翼
第六种：子姜鸭
第七种：子姜鸭片
第八种：客家子姜焖鸭
第九种：子姜菠萝炒鸭片
第十种：子姜滑藕片
小编结合50位厨师推荐再从850网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
纯天然护肤膏、烤箱版五香花生、荔枝酒、经典鲁菜、麦香芝麻香草棒
柱候花生猪手煲、黑椒柠檬煎鸡扒、醋溜苜蓿、南煎丸子
油炸藕丸、油炸藕丸、柠檬酒。
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相关菜谱名称推荐：酸子姜,酸子姜炒牛肉,酸子姜,酸子鱼汤
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