俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程具有密切关系，烤制的时间与温度是要求蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都配合得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如拥有多项技能的卡梦帝蒸烤集成灶。

卡梦帝蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

【品牌概述】 卡梦帝集成灶是嵊州市美达电器有限公司的品牌，嵊州市美达电器有限公司是一家专业专门从事厨房电器(集成灶，油烟机、燃气灶、消毒柜)的的研发、生产和销售的企业，公司坐落于中国仅次于的厨具基地---浙江嵊州市，公司目前拥有研发人员10余名，在职员工总人数100多人。美达电器以品牌战略为导向，以技术创新为根基，紧跟国际厨卫电器发展新潮流，采用国际领先技术，不断推出更环保、更节约能源、更精巧的高品质产品。同时凭借强劲的技术优势实现产品的持续创新，以品牌影响力带动市场的快速增长，以产品线的拓宽和产业链的有机延伸增进企业很快、稳步扩张，以资源的有效统合和管理机制、管理素质的全面提高构筑高效的企业管理平台，持续提高美达电器的市场竞争力，使美达产品畅销全国各大市场. 作为专业厨器制造商，“品质取得胜利”是美达品牌成功的法宝。严格的品质掌控是质量身体素质的保证，美达电器的每台产品出厂前都经过5道严格的检测，产品开......

卡梦帝蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、解冻等多种模式，烹饪者可根据食材市场需求，一键自由选择操作模式，即使是厨房小白也能精彩驾驭，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来要求温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烤制时间。

蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烤制的面包表皮酥脆且柔软。

2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时受热更加均匀、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是必备的。

以上就是卡梦帝蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，期望有所协助。蛋糕虽好吃，但不能贪多哦。

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