俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程具有密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都配合得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的库巴蒸烤集成灶。

库巴蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

【品牌简介】 库巴电器物超所值的价位、便捷快速的网络购物方式和完善的线下产品销售及24小时金牌贴心式服务，为更多的年轻用户提供生命中属于自己 “第一次”的非常丰富舒适家用生活电器产品。 公司目前享有高素质的员工队伍，引入了美国、德国、澳大利亚等国际一流的生产设备及检测设备，已基本形成门类齐全、技术先进设备、设备先进设备、质检完善的厨卫产品生产基地，同时我们运用先进设备的科学管理，使得库巴的产品质量和设计在同行业中始终正处于领先地位。 在旋即的未来，我们会逐步形成家用电器产品的系列化、多元化生产销售格局。坚信库巴较好的品牌形象、出色的产品品质、领先的技术优势以及完善的售后服务体系会使库巴产品走出更多年轻人的......

库巴蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、解冻等多种模式，烹饪者可根据食材需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能精彩驾驭，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。

蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烤制的面包表皮可口且蓬松。

2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烤制时受热更加均匀分布、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是不能或缺的。

以上就是库巴蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，期望有所帮助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。

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