烹饪腌渍咸菜-芥菜所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、工作台冰箱、切片机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、铲勺。
美食美味的腌渍咸菜-芥菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腌渍咸菜-芥菜、腌渍咸菜-芥菜、姜丁渍咸鱼，姜丁渍咸鱼。
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以下是46位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的腌渍咸菜-芥菜做法
材料
600 - 700克 芥菜
做法
1)将芥菜原棵洗干净后，沥干；拿到太阳底下晒至略微干（或省略）
2)用盐把芥菜涂抹均匀，放入大盘子中盖好，腌渍隔夜
3)准备一个深容器，把腌过的芥菜移入容器内，注入洗米水或粘米粉水
4)然后用重物压着，上盖，放置阴凉处，静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明，即成
小诀窍
** 一般腌渍咸菜是用洗米水，可是为了制作更加方便可使用粘米粉与清水混合成米水来代替
** 必须加入洗米水（或粘米粉水），借由水中淀粉质发酵变酸
** 洗米水要多少？只要能淹过芥菜即可
** 腌渍咸菜需要用重物压着，这样芥菜才能腌渍得透彻
腌渍咸菜-芥菜做法已被37人烹饪过！
第二种：美食美味的腌渍咸菜-芥菜做法
材料
600 - 700克 芥菜
做法
1)将芥菜原棵洗干净后，沥干；拿到太阳底下晒至略微干（或省略）
2)用盐把芥菜涂抹均匀，放入大盘子中盖好，腌渍隔夜
3)准备一个深容器，把腌过的芥菜移入容器内，注入洗米水或粘米粉水
4)然后用重物压着，上盖，放置阴凉处，静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明，即成
小诀窍
** 一般腌渍咸菜是用洗米水，可是为了制作更加方便可使用粘米粉与清水混合成米水来代替
** 必须加入洗米水（或粘米粉水），借由水中淀粉质发酵变酸
** 洗米水要多少？只要能淹过芥菜即可
** 腌渍咸菜需要用重物压着，这样芥菜才能腌渍得透彻
腌渍咸菜-芥菜做法已被52人烹饪过！
第三种：美食美味的姜丁渍咸鱼做法
材料
材料：咸鲭鱼1条，嫩姜3段，朝天椒10根，干黑豆豉2大匙，
做法
1)将芥菜原棵洗干净后，沥干；拿到太阳底下晒至略微干（或省略）
2)用盐把芥菜涂抹均匀，放入大盘子中盖好，腌渍隔夜
3)准备一个深容器，把腌过的芥菜移入容器内，注入洗米水或粘米粉水
4)然后用重物压着，上盖，放置阴凉处，静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明，即成
小诀窍
** 一般腌渍咸菜是用洗米水，可是为了制作更加方便可使用粘米粉与清水混合成米水来代替
** 必须加入洗米水（或粘米粉水），借由水中淀粉质发酵变酸
** 洗米水要多少？只要能淹过芥菜即可
** 腌渍咸菜需要用重物压着，这样芥菜才能腌渍得透彻
姜丁渍咸鱼做法已被32人烹饪过！
第四种：美食美味的姜丁渍咸鱼做法
材料
600 - 700克 芥菜
做法
1)将芥菜原棵洗干净后，沥干；拿到太阳底下晒至略微干（或省略）
2)用盐把芥菜涂抹均匀，放入大盘子中盖好，腌渍隔夜
3)准备一个深容器，把腌过的芥菜移入容器内，注入洗米水或粘米粉水
4)然后用重物压着，上盖，放置阴凉处，静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明，即成
小诀窍
** 一般腌渍咸菜是用洗米水，可是为了制作更加方便可使用粘米粉与清水混合成米水来代替
** 必须加入洗米水（或粘米粉水），借由水中淀粉质发酵变酸
** 洗米水要多少？只要能淹过芥菜即可
** 腌渍咸菜需要用重物压着，这样芥菜才能腌渍得透彻
姜丁渍咸鱼做法已被79人烹饪过！
第五种：美食美味的姜丁渍咸鱼做法
材料
600 - 700克 芥菜
做法
1)将芥菜原棵洗干净后，沥干；拿到太阳底下晒至略微干（或省略）
2)用盐把芥菜涂抹均匀，放入大盘子中盖好，腌渍隔夜
3)准备一个深容器，把腌过的芥菜移入容器内，注入洗米水或粘米粉水
4)然后用重物压着，上盖，放置阴凉处，静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明，即成
小诀窍
** 一般腌渍咸菜是用洗米水，可是为了制作更加方便可使用粘米粉与清水混合成米水来代替
** 必须加入洗米水（或粘米粉水），借由水中淀粉质发酵变酸
姜丁渍咸鱼做法已被26人烹饪过！
小编整理264位网友投稿材料与腌渍咸菜-芥菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：东北酸菜腌渍法
第二种：咸菜炖肉
第三种：咸菜疙瘩辣炒火腿丝
第四种：咸菜焖腩肉
第五种：花生黄豆拌咸菜
第六种：【北方咸菜丝】
第七种：炸排骨焖咸菜
第八种：咸菜鸭
第九种：咸菜炖鸭
第十种：咸菜蚵仔煲饭
小编结合46位厨师推荐再从261网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛奶花生湯、水晶桂花糕、自制酱油、简单家庭自制酱油、香草猪排
你就是我心中的棉花糖、牛奶桂花南瓜圆子、百合莲子山药豆奶、鲜奶冰（超简单）
南瓜盅、酸辣毛肚、炸紫薯球。
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相关菜谱名称推荐：腌渍咸菜-芥菜,腌渍咸菜-芥菜,姜丁渍咸鱼,姜丁渍咸鱼
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