烹饪虎皮蛋所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖碟柜、冷饮机、洗菜机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的虎皮蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虎皮蛋、虎皮尖椒、虎皮青椒、虎皮蛋糕，虎皮蛋糕卷。
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以下是56位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的虎皮蛋做法
材料
鸡蛋4个，青椒适量，肉丁，酱油适量，料酒，鸡精，味精，盐巴，水豆粉
做法
1、煮好鸡蛋拨壳。
2、锅里油热，放入鸡蛋油炸金黄色，起锅装盘切成四半。
3、锅中剩余的油用来炒料，倒青椒丁、肉丁大火炒，加酱油、味精、鸡精、盐巴、水豆粉翻炒。
4、炒好后浇到切好的鸡蛋上，一盘美味的虎皮青椒蛋就做好了！快试试吧！
虎皮蛋做法已被59人烹饪过！
第二种：美食美味的虎皮尖椒、虎皮青椒做法
材料
主料：尖椒，辅料：蒜，甜面酱
做法
1、尖椒洗净。
2、去蒂，把里面的籽去干净。
3、蒜切片。
4、甜面酱少许，待用。
5、油烧热放入尖椒，炸至皮变色。
6、炸好的尖椒放在盘中待用。
7、油烧热放入蒜片，炒出蒜香味。
8、放入炸好的尖椒和甜面酱一起翻炒，放盐、味精。
9、装盘。
另外尖椒里可以放入肉馅的，而且甜面酱也可以用豆豉代替，试试吧。
虎皮尖椒、虎皮青椒做法已被96人烹饪过！
第三种：美食美味的虎皮蛋糕做法
材料
牛奶37克，色拉油50克，糖71克，低粉75克，蛋3个，香草粉2克，醋适量，盐18小匙，糖粉30克，蛋黄4个，玉米粉16克
做法
1.将牛奶＋16vg糖搅拌均匀后加色拉油拌匀.加蛋黄，一个加完搅拌再加一个筛进面粉搅拌均匀.
2.蛋白＋醋＋盐打至大泡时开始分三次加剩余的５５g糖，打至硬性发泡.先将１/３蛋白与蛋黄糊轻拌匀，再将１/３蛋白与蛋黄糊轻拌匀.然后将蛋黄糊倒进剩余的１/３蛋白里轻拌均匀，将搅好的面糊倒进铺好油纸的烤盘，抹平.先全火２００度１０分钟，转１６０度２３分钟即可.
3.出炉后倒扣在烤架上放凉，切去四边硬边边，然后涂果酱，卷成蛋糕卷待用.
4.虎皮做法：全部材料用电动打蛋器打至面糊体积稍大变白.
5.烤箱预热220度.
6.面糊倒进油纸的平底盘，抹平.
7.进炉.关下火，只开上火，上层烤3~4分钟即可(这里要看着点.一会就变色的)出炉后倒扣放凉修去四边.抹上果酱，把刚才的蛋糕体放在上面卷起.就成了一个包着虎皮的.....
虎皮蛋糕做法已被10人烹饪过！
第四种：美食美味的虎皮蛋做法
材料
鸡蛋，生抽，老抽，糖，盐，鸡精，葱花
做法
1.鸡蛋煮熟后剥去壳。
2.油锅将鸡蛋炸成金黄色。
3.锅留少许油，放入葱花、老抽、生抽、盐、鸡精、糖，加水，放入鸡蛋煮至上色，关火闷片刻，让鸡蛋充分吸收味汁。
虎皮蛋做法已被57人烹饪过！
第五种：美食美味的虎皮蛋糕卷做法
材料
蛋黄11个，盐1克，色拉油60克，细砂糖130克，牛奶80克，塔塔粉1克，低粉120克，蛋白3个，玉米淀粉25克
做法
1.虎皮做法：蛋黄隔热水加热至40度（小心不要把蛋黄烫熟了哦）
2.蛋黄加糖打发到发白浓稠，加入玉米淀粉拌匀。
3.倒入铺了油纸或高温布的烤盘中抹平，放烤箱上层次200度烤5分钟，放凉备用。（要小心侍候，虎皮上色很快的，一不留神就要糊了。）
4.蛋糕做法：蛋黄加糖盐搅匀，再放色拉油、牛奶搅匀，筛入低粉拌匀成面糊。
5.蛋白加塔塔粉打到粗泡，（发觉加了塔塔粉的蛋白比不加或加醋打的蛋白更细腻更稳定些）加糖打至搅拌头拉起呈短弯尖状态。
6.取部分蛋白与蛋黄面粉拌匀，再加入剩余蛋白拌匀。
7.倒入铺了油纸或高温布的烤盘中，180度烤25分钟。
虎皮蛋糕卷做法已被83人烹饪过！
小编整理714位网友投稿材料与虎皮蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：狮子头虎皮蛋
第二种：虎皮蛋烧排骨
第三种：虎皮蛋烧排骨
第四种：虎皮蛋
第五种：蒜薹虎皮蛋
第六种：香笋虎皮蛋烧肉
第七种：虎皮蛋焖红烧肉
第八种：虎皮蛋糕卷
第九种：虎皮蛋糕卷
第十种：鱼香虎皮蛋
小编结合56位厨师推荐再从573网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五香豆丸子、糖醋胡萝卜丝、葡萄椰蓉球、认识鸡精了解鸡精的使用方法、川式泡菜
青椒土豆丝、珊瑚草糖水、chickan dhal curry、怪味兔丁
茶叶蛋、泡椒田鸡、杨枝甘露。
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相关菜谱名称推荐：虎皮蛋,虎皮尖椒、虎皮青椒,虎皮蛋糕,虎皮蛋糕卷
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