近年来，黑龙江省市场监管局创新食品生产监管工作，实施食品生产企业“一单四清”监管方式，不断加强食品生产环节食品安全风险防控。“一单”指建立食品安全风险清单。黑龙江省市场监管局将发现问题比较集中和关注度较高的白酒、食用植物油、固体饮料等15个品种食品列为重点食品，逐家企业建立食品安全风险清单并进行动态管理。市、县两级属地市场监管部门根据清单，建立风险问题整改台账，形成整改“路线图”和“时间表”，进行销号管理。“四清”指突出对“重点品种、重点问题、重点区域”食品生产安全监管，做到底数清、风险清、措施清、责任清。属地市场监管部门详细掌握本辖区内重点食品生产企业数量、企业名称、获证食品类别等基本情况，通过日常监管、飞行检查、抽检监测等方式，掌握企业在原料采购、过程控制、出厂检验等方面存在的风险问题情况。针对企业风险问题情况，属地市场监管部门制定监管措施，对企业风险分级、日常监管、问题整改、调查处置等情况做到责任清楚、履职到位。

黑龙江省市场监管局通过实施“一单四清”监管方式，做到省、市、县三级市场监管部门针对不同企业实际情况，灵活采取更为管用的监管手段防控食品安全风险，实现食品安全监管责任和企业主体责任落地落实落细。

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