肉类作为餐桌上常见食物，深受人们喜爱，其质量安全问题不容忽视！

日前，市市场监管局执法人员来到荣成市京华食品厂和威海润昊食品有限公司，对企业的设施设备、卫生管理、生产过程控制、产品贮存运输等方面进行全面检查。

“必须严格落实原料肉进货查验及记录制度，确保原料畜禽肉来源合法、手续完备。”

“投料记录中的”原料酱油“与实际投入的”调味料“不相符，无法做到产品追溯，实际投料、生产投料记录、产品标签必须一致，要立即整改。”执法人员在检查生产过程时指出。

“辅料暂存间地面有积水，不利于辅料的贮存，贮存环境一定要保证干燥。这点要整改。”执法人员在检查厂区环境时说道。

随后，执法人员来到威海润昊食品有限公司检查。

“盛装食品的包装材料不符合要求，包装材料必须取得食品级的资质。立即停止包装，采取更换包装箱或产品包装后再放入这种纸箱的方式进行整改。”

两家企业在原料进货查验、车间管理和生产过程控制等环节总体比较规范。对现场发现的投料记录、地面积水、包装箱不符合规定等问题，执法人员现场责令企业限期改正，并将开展回头看检查，逾期不改将依法处罚。

“从今年开始，市市场监管局将利用三年时间开展肉制品质量提升行动，督促企业把好原料关、生产过程关、产品检验关，确保原辅料进货查验率、产品检验管控率、食品安全自查率和发现风险报告率达到100%。”市市场监管局食品生产科相关负责人表示。

目前，市市场监管局已检查肉制品生产企业和食品小作坊11家，发现索证索票、台账记录不规范等问题25个，下达责改通知书4份。下一步，将进一步督促肉制品生产者落实质量安全主体责任，同时加大监督检查力度，对检查发现的问题，督促整改到位，严厉打击食品安全违法违规行为，切实保障公众舌尖上的安全。

威海市市场监管局提醒广大企业和市民，如发现食品安全违法行为，请拨打12345（12315）投诉举报。

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