烹饪米酒煮鸡蛋所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、冷饮机、洗菜机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、剪刀、削皮器。

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以下是95位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：美食美味的米酒煮鸡蛋做法

材料

400毫升清水，200克米酒，2个鸡蛋，白糖随意

做法

找一奶锅，清水注入，大火烧开。米酒倒入，改中大火煮米酒。煮开米酒后，许多白泡沫会冒出，为了汤清澈，就去除这层泡沫！将鸡蛋在碗里找散，将火力再改小些（只要米酒在锅中翻滚即可），接着一圈一圈沿奶锅将蛋液倒入米酒水中，在米酒表面等蛋液凝固（先别用筷子搅动）。等米酒再沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底避免米酒粘锅。放白糖，起锅。

米酒煮鸡蛋做法已被64人烹饪过！

第二种：美食美味的米酒煮鸡蛋做法

材料

清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意

做法

1.找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。

2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行）

3.把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。

4.等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。

5.放白糖，起锅。

小诀窍

米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它。（这要看个人习惯）。我喜欢蛋液在汤里现云团状，不喜欢蛋液成丝絮状。

米酒煮鸡蛋做法已被44人烹饪过！

第三种：美食美味的米酒煮鸡蛋做法

材料

400毫升清水，200克米酒，2个鸡蛋，白糖随意

做法

找一奶锅，清水注入，大火烧开。米酒倒入，改中大火煮米酒。煮开米酒后，许多白泡沫会冒出，为了汤清澈，就去除这层泡沫！将鸡蛋在碗里找散，将火力再改小些（只要米酒在锅中翻滚即可），接着一圈一圈沿奶锅将蛋液倒入米酒水中，在米酒表面等蛋液凝固（先别用筷子搅动）。等米酒再沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底避免米酒粘锅。放白糖，起锅。

米酒煮鸡蛋做法已被13人烹饪过！

第四种：美食美味的黄酒煮鸡蛋做法

材料

黄酒500毫升，鸡蛋黄14枚。

做法

上药放在铝锅中，以小火炖煮，至稠粘时即可，待冷，存瓶罐中备用。

黄酒煮鸡蛋做法已被83人烹饪过！

第五种：美食美味的糯米甜酒煮鸡蛋做法

材料

鸡蛋2个，糯米甜酒一小碗

做法

1.锅里加水，放入糯米甜酒煮开

2.加入白糖(也可以加红糖，更适合生理期)，打入蛋花，关火

糯米甜酒煮鸡蛋做法已被53人烹饪过！

小编整理716位网友投稿材料与米酒煮鸡蛋相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：啤酒煮牛肉土豆

第二种：黄酒煮猪杂

第三种：啤酒煮花生毛豆

第四种：清酒煮海鲜

第五种：辣酒煮花螺

第六种：酒煮文蛤

第七种：蒜香白酒煮青口

第八种：辣酒煮肥牛

第九种：葡式红酒煮凤锤

第十种：白酒煮海鲈配黄绿柠汁

小编结合95位厨师推荐再从235网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

辣椒酿、烤蔬菜降职、牛奶冻、扒油菜、尖椒 笋干

黑胡椒鸡块、棉花糖、扒茄子辣椒、蒜香大排

夏季食谱、茶叶蛋、蘋果薄批。

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